新編酒精工藝學 在線電子書 圖書標籤: 化工 飲食 酒精工廠設計
發表於2024-12-25
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《新編酒精工藝學(第2版)》綜閤收集整理美國、巴西等發酵酒精起步較早的國傢近15年來大型酒精生産企業的主要設備、工藝技術思想和經驗,資料內容翔實可靠,全麵反映瞭酒精生産的最新動態和發展方嚮。具體內容包括:世界發酵酒精生産概況,發酵酒精的主要原料、輔助原料和設備,大型酒精發酵罐和相關設備,酒精的蒸餾理論及工藝,食用酒精和燃料乙醇工藝的具體差異,著名蒸餾酒生産工藝,中外酒精國傢標準及檢測方法,副産品的綜閤利用,附錄部分給齣瞭相關技術參數和酒精工業關鍵詞中英文對照。強調95%的中國蒸餾酒來源於食用酒精,這是中國蒸餾酒的極大進步並有效地保障瞭飲用者的健康。
《新編酒精工藝學(第2版)》可供生物工程、生物技術、食品科學與工程等專業師生使用,也可供酒精和蒸餾酒生産和研究開發的專業人員使用。
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