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蔬菜的营养与保健
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简体网页||繁体网页
李希新 作者
译者
2009-8 出版日期
300 页数
36.00元 价格
丛书系列
9787504731562 图书编码

蔬菜的营养与保健 在线电子书 图书标签: 吃   

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发表于2024-09-20

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蔬菜的营养与保健 在线电子书 图书描述

《蔬菜的营养与保健》讲述了：蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。

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