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蔬菜的營養與保健
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簡體網頁||繁體網頁
李希新 作者
譯者
2009-8 出版日期
300 頁數
36.00元 價格
叢書系列
9787504731562 圖書編碼

蔬菜的營養與保健 在線電子書 圖書標籤: 吃   

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發表於2024-11-10

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蔬菜的營養與保健 在線電子書 用戶評價

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蔬菜的營養與保健 在線電子書 著者簡介

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蔬菜的營養與保健 在線電子書 圖書描述

《蔬菜的營養與保健》講述瞭：蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90％、維生素A的60％來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，如：類鬍蘿蔔素、二丙烯化閤物、甲基硫化閤物等。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。

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