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食品安全檢測技術
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簡體網頁||繁體網頁
王世平 作者
譯者
2009-8 出版日期
340 頁數
33.00元 價格
叢書系列
9787811177572 圖書編碼

食品安全檢測技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-15

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食品安全檢測技術 在線電子書 著者簡介

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食品安全檢測技術 在線電子書 圖書描述

《食品安全檢測技術》：從不同角度對食品安全檢測的相關要求及實驗技術進行瞭闡述。全書共分為10章，前麵2章介紹瞭食品安全檢測技術進展和食品安全檢測技術要求，接下來的章節分彆介紹瞭食品中殘留物質、有害金屬、添加劑、天然毒素、持久有機汙染物、加工中的汙染物、有害微生物以及食品接觸材料中有害物質的檢測技術和方法，論述産生原因與危害評價，並介紹預防措施。書中既有對理論性內容的闡述，又有實踐經驗的總結，特彆是增加瞭近年來在食品安全檢測上的一些新方法、新技術，有些則是近幾年國內外食品檢測技術方麵的科研成果。《食品安全檢測技術》可作為食品質量與安全專業、食品科學與工程專業和各相關專業的教材，也可供食品安全檢測機構、食品企業及有關食品質量與安全管理方麵的人員參考。

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