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营养配餐与设计
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简体网页||繁体网页
张滨 作者
译者
2009-8 出版日期
316 页数
36.00元 价格
丛书系列
9787511100269 图书编码

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发表于2024-11-15

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营养配餐与设计 在线电子书 图书描述

《营养配餐与设计》依据《营养西餐员国家职业标准》要求组织编写。书中包括：食物原料营养价值、膳食营养基础知识、膳食卫生安全与预防、营养类型与配餐设计、平衡营养食谱的编制、种类人群营养配餐设计、各类疾病患者膳食配餐等十二章，每章并设计有一定数量的思考题，同时附有近几年营养配餐员考试真题，是营养配餐员的培训教材，也是营养、食品专业在校学生及工作人员的参考教材，同样适合广大家庭参考。

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