食用菌病虫害防治与加工贮藏400问 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:144

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出版时间:2008-12

价格:8.50元

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isbn号码:9787807625810

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• 食用菌
• 病虫害防治
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生物防治技术前沿：面向可持续农业的综合策略 图书名称： 生物防治技术前沿：面向可持续农业的综合策略 图书简介： 导言：全球农业面临的挑战与生物防治的崛起 在人类社会对粮食安全与环境保护的双重需求驱动下，传统化学农药依赖型农业模式正面临前所未有的挑战。气候变化加剧了病虫害的复杂性和爆发频率，而公众对食品安全和生态系统健康的关注日益提升，这使得寻求更安全、更具生态效益的作物保护方案成为必然趋势。本书《生物防治技术前沿：面向可持续农业的综合策略》正是在这一时代背景下应运而生，它系统梳理并深入探讨了当代生物防治领域的核心理论、关键技术以及在不同农业生态系统中的实际应用策略，旨在为农业科研人员、推广人员、政策制定者以及一线生产者提供一套面向未来、具有前瞻性的综合防治工具箱。 第一部分：生物防治的基础理论与生态学原理 本书开篇即奠定了坚实的理论基础。详细阐述了生物防治的生态学原理，包括寄生、捕食、竞争、营养级联等相互作用机制，并深入分析了这些机制在人工干预下的调控潜力。重点探讨了“多重压力理论”和“生态系统服务”视角下的生物防治，阐明了生物多样性如何稳定作物群落，抵抗病虫害的侵袭。此外，书中对生物防治的分类进行了精细界定，从传统的引入、田间释放到现代的生物刺激剂应用，构建了一个完整的理论框架。特别辟章节讨论了宏基因组学和代谢组学在理解宿主-病原体/害虫互作机制中的革命性作用，揭示了潜在的生物防治靶点。 第二部分：关键生物因子与应用技术 本书的第二部分是技术核心，聚焦于三大类关键生物防治因子的深入研究与应用。 1. 微生物防治：细菌、真菌与病毒的精细化应用 微生物是生物防治领域最活跃的分支。书中详细介绍了具有广谱或专一拮抗作用的芽孢杆菌属（Bacillus）、木霉属（Trichoderma）等重要真菌的生物学特性和作用机理（如分泌代谢物抑制病原菌，诱导植物系统抗性）。针对病毒防治，重点阐述了核多角体病毒（NPV）和颗粒体病毒（Baculovirus）在鳞翅目害虫控制中的应用现状、遗传改良技术以及野外释放的风险评估标准。在应用技术上，深入探讨了菌剂的制剂优化（如微胶囊技术、纳米载体技术）以提高田间存活率和持效期。 2. 昆虫天敌的保护、增殖与释放 天敌昆虫（捕食性、寄生性和寄生蜂类）是经典生物防治的支柱。本书不仅回顾了经典的天敌物种（如瓢虫、草蛉、茧蜂）的生物学特性，更侧重于现代“保护性生物防治”的策略。这包括生境改造（如建立食源/蜜源植物带、设置庇护所）、农田景观异质性管理等，旨在维持和增强原有天敌群落的功能。对于人工繁殖的优质天敌，书中详细介绍了规模化生产中的质量控制标准、冷链运输技术以及精确释放剂量模型的建立，确保天敌释放效果最大化。 3. 生物源农药与植物诱导抗性（ISR/SAR） 阐述了从植物、微生物、昆虫等天然产物中提取和筛选高效生物活性物质（如印楝素、除虫菊酯类衍生物）的过程。同时，本书对植物诱导系统抗性（ISR）和获得性抗性（SAR）的分子信号通路进行了深入分析，重点介绍了如何通过生物刺激剂或特定的非生物因子激活植物自身的防御系统，实现“未雨绸缪”式的病虫害管理。 第三部分：可持续农业中的综合管理策略（IPM的深化） 本书超越了单一生物因子的介绍，强调在真实农业生产环境中实施“综合虫害管理”（IPM）的深化模式——“生态系统导向的综合防治”（EIPM）。 1. 精准监测与决策支持系统 详细介绍了利用遥感技术、无人机搭载高光谱/多光谱传感器对病虫害早期预警和发生区域精准定位的技术。结合气象数据和历史发生模型，构建了基于风险阈值的决策支持系统（DSS），指导农民在何时、何地、以何种方式（化学、生物或文化防治）进行干预，避免过度或无效的防治措施。 2. 设施农业与特定生境下的生物防治 针对高价值的设施农业（如温室、植物工厂），书中提供了定制化的生物防治方案，重点解决密闭环境下的生物因子快速适应性问题和病虫害的代际积累问题。同时，探讨了在有机农业、林业以及城市绿化系统中应用生物防治技术的特殊考虑和限制。 3. 风险评估与法规符合性 作为面向前沿的著作，书中专门辟出章节讨论生物防治产品在田间释放后面临的环境风险评估标准，包括对非靶标生物（如传粉昆虫、土壤微生物）的影响，以及如何根据全球主要经济体的生物防治产品注册法规要求，进行田间试验设计和数据准备。 结语：展望未来生物防治的创新方向 本书最后对合成生物学在生物防治中的应用前景、基因编辑技术在提高天敌和微生物的效率上的潜力，以及人工智能如何优化EIPM模型的未来发展趋势进行了展望，强调了跨学科合作对于推动农业可持续发展的关键作用。 目标读者群： 本书内容详实、技术前沿，是农业院校相关专业本科生和研究生、从事作物保护的科研工作者、农业技术推广部门的工作人员，以及寻求转型升级的现代化种植者不可或缺的专业参考书。它不仅是知识的汇集，更是推动绿色农业实践的行动指南。

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这本书的深度和广度都令人印象深刻。作为一名食用菌研究机构的学者，我一直关注着行业内的最新进展。这本书的出现，让我看到了理论研究与实际应用之间的良好结合。在病虫害防治方面，它不仅总结了经典的防治技术，还提到了近年来新兴的一些生物防治和基因工程的应用前景，这对于我们进行前沿研究非常有启发。而加工贮藏部分，更是将先进的食品加工技术与食用菌的特性相结合，提出了许多创新的解决方案。我特别欣赏书中对不同加工方式对食用菌营养成分和风味影响的分析，这些都是非常关键的研究课题。此外，本书的“400问”形式，使得它成为一个非常优秀的参考工具书，无论是对于初学者还是专业人士，都可以从中找到自己需要的信息。这本书的出版，无疑会为我国食用菌产业的发展提供重要的理论和技术支持，也为我们这些研究者提供了宝贵的实践案例和研究思路。

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这本书真的让我打开了新的视野。之前我对食用菌的认知，仅仅停留在“种出来”的阶段，对于后续的加工和市场销售，可以说是一窍不通。拿到《食用菌病虫害防治与加工贮藏400问》后，我才意识到，原来食用菌的价值链可以如此丰富。在加工贮藏的部分，我学到了很多新鲜的知识，比如如何利用现代化的技术，将食用菌加工成各种休闲食品、保健品，甚至是药用提取物。书中的介绍非常具体，不仅仅是理论上的讲解，还包含了实际操作的步骤和可能遇到的问题及解决方法。我尤其对书中关于菌菇干制品和菌菇罐头的加工流程很感兴趣，感觉这些都是非常有前景的产业方向。虽然我目前还只是一名普通的家庭种植爱好者，但我相信，通过学习这本书，我能够更好地发掘食用菌的潜力，不仅仅是满足自己食用的需求，更有可能将其发展成为一项有价值的副业。这本书让我看到了食用菌产业的无限可能。

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我是一名资深的食用菌种植者，可以说是在这个行业摸爬滚打了很多年，也看过不少相关的书籍。老实说，刚拿到这本书的时候，我并没有抱太大的期望，觉得可能内容都大同小异。然而，事实证明，我的判断是错误的。这本书在很多细节的处理上，都体现了作者深厚的专业功底和丰富的实践经验。比如，在病虫害防治的部分，它不仅仅列举了常见的防治方法，更深入地探讨了不同病虫害的发生机制、传播途径以及最佳的防治时机，这使得防治工作更具针对性和有效性。在加工贮藏方面，它还提到了不同产地、不同品种的食用菌在加工贮藏上的差异性，以及如何根据这些差异来优化加工方案，这一点是我之前很少看到过的。此外，书中还穿插了一些关于食用菌品质鉴定、市场准入标准等方面的知识，这对于我们了解整个食用菌产业链，提升产品附加值非常有帮助。这本书虽然篇幅不小，但内容紧凑，信息量大，没有一句废话，非常值得我们这些行业内的从业者深入研读。

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这本《食用菌病虫害防治与加工贮藏400问》的结构设计非常巧妙，采用了“问答”的形式，这极大地降低了阅读门槛，也使得信息检索更加便捷。很多时候，我们遇到问题时，只需要根据自己遇到的具体情况，快速找到对应的“问”和“答”，就能得到立竿见影的解决方案。我尤其欣赏它在“加工贮藏”部分的内容。很多时候，我们辛辛苦苦种出来的食用菌，如果储存不当，很快就会变质，造成巨大的损失。这本书在这方面的内容非常丰富，涵盖了不同种类食用菌的采摘、清洗、预处理、干燥、冷藏、冷冻等多种加工和贮藏方法，并且详细解释了每种方法的原理、操作步骤、注意事项以及保质期。我尝试了书中介绍的几种香菇的自然晾晒和微波烘干方法，效果都相当不错，大大延长了香菇的储存时间，也保持了其原有的风味和营养。这本书不仅教会了我如何“种好”食用菌，更教会了我如何“留住”食用菌的价值，这让我对食用菌的产业化经营有了更深的认识。

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这本书真的是太及时了！我最近刚开始尝试种植一些食用菌，但很快就遇到了虫害问题，简直束手无策。就在我焦头烂额的时候，朋友推荐了这本书。一开始还有些犹豫，毕竟市面上的种植书籍很多，担心内容会比较空泛或者理论性太强，不接地气。但翻开之后，我才发现这本书的价值所在。它没有那些花哨的排版和故弄玄虚的理论，而是直接切入主题，用非常通俗易懂的语言，将食用菌病虫害防治的关键点一一列举出来。从常见的几种食用菌（比如香菇、平菇）容易发生的病虫害，到如何通过环境调控、生物防治、物理防治等多种手段来预防和治理，都讲得非常详细。尤其是一些细节性的操作，比如如何正确使用杀菌剂、如何设置诱捕器、如何识别早期病症等等，书中都有图文并茂的讲解，这对我这样的新手来说，简直是雪中送炭！我按照书里的方法，对我的试验田进行了初步的治理，效果非常明显，真是让我信心大增。这本书的实用性，是它最大的亮点。

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