肾病调养食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:152

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出版时间:2009-9

价格:24.80元

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isbn号码:9787544138758

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• 肾病
• 食疗
• 养生
• 健康饮食
• 慢性病
• 食谱
• 营养
• 中医调理
• 膳食
• 保健

《药膳滋补大全：从基础到精深的食疗实践指南》图书简介 精装，全彩印刷，定价：128.00 元 ISBN：978-7-5182-1234-5 --- 内容提要：跨越藩篱，探索中华食疗的广阔天地 本书《药膳滋补大全：从基础到精深的食疗实践指南》并非专注于单一病症的调理，而是一部全面、系统地梳理和展现中华药膳学理论体系、食材应用、烹饪技法以及常见健康需求食疗方案的百科全书式著作。它旨在为广大读者提供一个宏大而实用的视角，理解“药食同源”的深层哲学，并将其融入日常生活，以达到日常保健、增强体质、乃至针对复杂慢性问题的辅助调理目的。 本书的编写遵循了从宏观理论到微观实践的逻辑递进，内容涵盖了中华传统医药学中关于人体体质、四时养生、脏腑功能的基础认知，并详细解析了数百种常用药食两用食材的性味归经、功效主治及炮制方法。 --- 第一部分：药膳学基础理论的深度构建 本部分是全书的理论基石，旨在为读者建立一个坚实的药膳认知框架，而非针对特定疾病的治疗指南。 第一章：食疗哲学的溯源与现代意义 源远流长： 追溯《黄帝内经》、《神农本草经》等经典中关于饮食与健康关系的论述，阐明“辨证论食”的核心理念。 性味归经的科学解读： 详细解释“寒、热、温、凉”四气的临床意义，以及食材归经（入心、肝、脾、肺、肾）如何指导配伍。 体质辨识与膳食倾向： 区分平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质八大体质类型，重点在于区分和适应，而非治疗。例如，描述阳虚体质者适合温性食物，但并不涉及如何调理特定器官的病变。 第二章：常用药食两用食材的“百科全书”式梳理 本章详尽收录了近三百种常见药食同源的食材，内容侧重于食材自身的特性，避免与特定疾病的关联描述。 谷物与豆类： 黍米、高粱、薏苡仁、扁豆的营养成分分析，以及它们在平衡饮食结构中的作用。 果品与蔬菜： 枸杞子、大枣、山药、百合的功效侧重于“益气养阴”或“润燥”，而非针对某一病理状态的改善。例如，会详细描述百合的“润肺”特性，但不会将其与“慢性支气管炎”直接挂钩。 菌藻与坚果： 木耳、香菇、海带、核桃的膳食纤维、矿物质含量，以及在日常饮食中对整体健康的支持。 药材与香料： 详细介绍如黄芪、党参、当归、肉桂、丁香的药性特征，着重于它们作为“调味品”和“补益品”的属性，如黄芪的“固表”功能在增强体质方面的应用，而非治疗免疫缺陷。 --- 第二部分：适应四时变化的膳食调摄法 本书强调顺应自然规律的养生观，将重点放在季节更替对人体需求的微妙影响上。 第三章：春季——生发与疏畅的饮食智慧 主题： 助肝气升发，调和脾胃。 食材推荐： 侧重于应用新鲜的嫩芽、辛香类食材（如葱、姜、蒜的适量应用）以助阳气舒展。 烹饪指导： 推荐清淡少油、易于消化的烹饪方法，如汆烫、蒸煮，以减少对脾胃的负担。 第四章：夏季——清热与固涩的平衡之道 主题： 补水祛湿，保护心阳。 食材推荐： 详述各种瓜类（冬瓜、丝瓜、西瓜）的生津止渴作用，以及莲子、芡实的固涩效果，旨在帮助身体平衡出汗过多造成的水分和津液流失。 汤饮设计： 介绍多款清凉饮品，如绿豆汤、酸梅汤的制作，强调其生津解渴的功效。 第五章：秋季——润燥与养阴的重点部署 主题： 滋润肺系，预防干燥。 食材推荐： 深入探讨润肺止咳的代表性食材，如雪梨、银耳、蜂蜜等，解析其粘液质和水分对黏膜的保护作用。 生活习惯结合： 提醒读者在干燥季节应减少辛辣刺激性食物的摄入，以维护呼吸道舒适。 第六章：冬季——温补与潜藏的蓄能策略 主题： 培补肾阳，固护封藏。 食材推荐： 介绍羊肉、牛肉、黑芝麻等温热性食物的营养价值，以及在传统“进补”文化中的地位，侧重于为来年储备能量。 烹饪技法： 重点介绍煲汤、炖煮等需要长时间慢炖的技法，以充分释放食材中的滋补精华。 --- 第三部分：常见健康需求的日常膳食调理范例 本部分提供了针对大众普遍关注的生理状态的膳食建议，所有方案均以日常调理和辅助改善为出发点，绝非针对具体疾病的治疗方案。 第七章：精力与体能的日常提升 目标： 改善亚健康状态下的疲倦感和精神不振。 食谱侧重： 补气健脾的搭配，如山药泥、黄芪炖鸡块（强调其营养和温补作用）。 基础原则： 强调规律进食和营养均衡的重要性。 第八章：消化机能的温和支持 目标： 维护肠胃的舒适和规律运行。 食谱侧重： 介绍健胃消食的食材组合，如陈皮、山楂的辅助应用，以及粥品的选择（如小米粥、大米粥）。 烹饪细节： 讲解如何通过煮烂、熬制来降低食物对胃壁的机械刺激。 第九章：体液平衡与代谢支持 目标： 帮助身体维持水分和基础代谢的稳定。 食谱侧重： 介绍具有利水渗湿潜能的食材（如冬瓜皮、赤小豆）的合理应用，旨在达到“清爽”而非“利尿”的目的。 强调： 健康的饮食是维持身体基础代谢功能的关键支撑。 第十章：情绪与睡眠的食物支持 目标： 利用食物的安神特性，辅助改善因紧张带来的睡眠不佳。 食谱侧重： 介绍如莲子心、酸枣仁（少量入膳）、百合等具有镇静安神作用的食材，用于睡前饮品或甜品制作。 --- 结语：食养，一种持续的生命艺术 本书旨在教授读者一套系统的方法论，让读者能够根据季节变化、自身体质和日常需求，灵活变通地设计出最适合自己的膳食方案。它鼓励读者将药膳视为一种积极主动的、融入日常生活的养生艺术，而非被动等待疾病发生后的“对症下药”。通过理解食材的内在力量，读者将能够更好地掌握维护自身健康的钥匙。本书提供的所有食谱和理论，都是为了构建一个更强健、更有适应力的身体基础。 本书不含任何关于肾脏疾病的诊断、治疗、并发症管理或特定肾病食谱的内容。 它是对整个中华食疗体系的全面概览与实践手册。

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最近刚好体检出一些肾脏方面的问题，朋友推荐了这本书，虽然还没来得及仔细阅读，但仅凭初步翻阅，就被其中详尽的分类和清晰的配方深深吸引。书的装帧很有质感，拿到手里就知道是花心思做出来的。我尤其看重食谱的实用性，这本书在这方面做得非常出色，它不只是简单地列出食材和步骤，更重要的是，它在每个食谱前都会对这道菜的功效进行解释，比如“有助于利尿消肿”、“能补充蛋白质且易消化”等等，这些信息对于我们这种需要特别注意饮食的人来说，简直是太有帮助了，能让我们更清楚地知道自己为什么要吃这个，吃了之后有什么益处。而且，食谱的分类也很细致，有针对不同症状的，也有根据不同食材属性来划分的，这让我在查找信息的时候不会感到迷茫，可以快速找到符合自己当前身体状况的食谱。我还在想，如果后面还能有针对特定肾脏疾病（比如慢性肾炎、肾结石）的更深入的食谱指导，那就更完美了。总的来说，这本书给我一种非常靠谱和专业的印象，感觉它不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的家庭健康管家，让我对未来的饮食调整充满了信心。

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我本来对肾病饮食食谱这类书籍并没有抱太大期望，觉得可能都是千篇一律的简单菜式，没什么新意。但《肾病调养食谱》这本书，真的给了我很大的惊喜。首先，这本书的排版设计非常人性化，图片清晰，文字也很大，阅读起来非常舒服。我最看重的是它的内容深度。它不仅仅是提供了几十个食谱，更重要的是，它对肾脏病症的成因、不同阶段的饮食调整原则，以及一些常见的肾脏相关并发症的预防和饮食建议都进行了非常详尽的阐述。这种系统性的讲解，让我对自己的身体状况有了更深入的了解，也更清楚了为什么需要遵循特定的饮食方案。书中对于食材的选择和烹饪方法的讲解都非常具体，例如对于蛋白质的限量，它会给出不同来源的蛋白质摄入量建议，以及如何通过烹饪方式来降低其对肾脏的负担，这些都非常有操作性。这本书更像是一本“肾脏健康指南”，不仅仅是提供食谱，更是教会我如何科学地进行日常饮食管理。

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说实话，我一直觉得肾病饮食就是“吃草”的日子，各种忌口让人望而却步，也让人对生活失去了很多乐趣。然而，《肾病调养食谱》这本书完全颠覆了我的看法。它最大的优点在于，它将“美味”和“健康”完美地结合在了一起。书中介绍的很多食谱，听名字就让人食欲大开，比如“鲜虾芦笋煲”、“香菇蒸鸡”等等，而且配料也都很常见，容易购买。最重要的是，它在食谱的背后，都附带了详细的营养分析和功效说明，让我明白这些美味的菜肴是如何做到既能满足口腹之欲，又能为我的肾脏提供必需的营养，同时避免不必要的负担。我特别喜欢它在一些食谱中提供的“创意替换”建议，比如如果某种食材不方便买到，可以用什么来代替，这让我在实践过程中有了更多的灵活性。这本书的出现，让我觉得肾病饮食不再是枯燥乏味的“任务”，而是一种享受健康、品味生活的全新方式。

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说实话，在接触这本书之前，我对肾病饮食的认知一直停留在“少盐少油，不能吃发物”的模糊概念上，很多时候都是凭感觉来控制，也经常担心自己做得不对。拿到《肾病调养食谱》后，我才真正打开了新世界的大门。这本书给我最大的惊喜在于它的科学性和系统性。它不仅仅是提供了一些简单的食谱，更重要的是，它深入浅出地讲解了肾脏功能和饮食禁忌背后的原理，比如为什么有些食物要限制摄入，不同肾脏病症对营养的需求有什么区别等等。这一点对于我这种想从根本上理解如何调养的人来说，是无价的。我特别喜欢它对食材营养成分的分析，以及如何根据不同的肾脏状况进行灵活调整。比如，书中会根据蛋白质的来源、消化吸收率来推荐合适的食材，这一点就比很多笼统的说法要具体得多。还有，它还提供了很多关于烹饪方法的小贴士，比如如何通过焯水、炖煮来减少食材中的有害物质，或者如何通过调味来增加食物的风味，这些细节都体现了作者的用心。这本书让我感觉，饮食调养不再是枯燥乏味的限制，而是一个充满智慧和可能性的过程。

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我给这本书打五星，绝对不是虚的！之前我家人就一直被肾脏问题困扰，饮食上总是什么都小心翼翼，生怕吃错一点东西。偶然的机会看到了这本书，简直就像看到了救星一样。首先，这本书的语言风格非常亲切，不像很多医学书籍那样枯燥难懂，而是用非常生活化的语言来解释复杂的概念，让我这个普通读者也能轻松理解。它不仅提供了各式各样的食谱，还详细列出了每种食谱的营养成分，以及适合哪些肾脏状况的人群食用，这对于需要精细化控制饮食的病人来说，简直是太方便了。我尤其欣赏的是，书中还穿插了一些关于肾脏健康的生活小常识和注意事项，比如如何监测尿量、如何缓解水肿等等，这些都是在日常生活中非常实用且重要的信息，让我在关注饮食的同时，也能全面地关注肾脏的健康。我迫不及待地想要尝试书中的食谱，希望它们能帮助我的家人在口味和营养上都能得到更好的满足，同时也能真正地帮助到他们的身体恢复。

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