《畜禽副产品综合利用技术》内容简介:经过改革开放30多年的发展,我国已经在畜禽副产物的利用方面做了大量的研究,并取得了一定的成就,但与国外相比仍然存在一定的差距,尤其是在产品的精细加工技术方面,我国企业的生产水平明显低于国外水平。如何进行深入的研究与高附加值产品的开发,已成为我国科研工作者必须面对的重要课题。
国家“十一五”农产品加工业发展重点之一即是加强研究畜禽血液、骨组织、畜禽脏器、皮毛绒等的利用,提高我国畜禽副产物综合利用水平。只有对畜禽副产物的相关技术进行深入的研究,开发高附加值产品,才能提高畜禽养殖的经济效益,减少资源浪费,促进产业持续、快速、健康、稳定地发展,因此,加强畜禽副产物的开发利用具有十分重要的意义。
作者基于当前我国在畜禽副产物综合利用方面的技术需求与发展需要,编写了这本操作性较强的特色教材。书中所涉及的内容包括畜禽产物生产过程中的皮、毛、羽毛、蹄、角、骨、内脏、各种腺体、血液以及禽蛋副产物等多项加工技术,并结合了生命科学、生物科学、营养学、现代化工、食品科学等学科中高新技术的最新应用与我国畜禽副产物资源利用的现状,对各种副产物资源在生化、制药等领域的广阔应用前景也进行了分析与展望。特别需要说明的是,水产品虽不属于畜禽范畴,但其副产物也具有较高的利用价值,且在教学和科研中常将其列入。
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阅读《畜禽副产物综合利用技术》的过程中,我对利用畜禽脂肪生产生物柴油或工业用油的技术希望能得到深入的讲解,但书中对此部分着墨甚少。我期待书中能详细介绍不同来源的畜禽脂肪(如猪油、牛油、鸡油)在酯交换反应中的适用性,包括催化剂的选择(如碱性催化剂、酸性催化剂、酶催化剂)、反应温度、反应时间、以及如何优化这些参数以提高甘油酯转化率和生物柴油的产率。同时,对于生产过程中产生的副产物(如甘油)的处理和高值化利用,书中也没有提供任何思路。此外,关于如何从畜禽脂肪中提取精炼油,并使其达到食品级或工业级标准的技术细节,例如脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工艺步骤,以及相应的设备要求和操作要点,这些在我看来是至关重要的技术环节,书中同样未能涵盖。我对这本书本应提供的“综合利用”的全面性感到失望,因为它在脂肪这一重要副产物的技术挖掘上明显不足。
评分在《畜禽副产物综合利用技术》这本书中,我并没有找到关于如何对病死畜禽进行无害化处理的系统性介绍,这让我感到非常意外。按照常理,作为副产物利用的一个重要环节,病死畜禽的处理关系到公共卫生和环境保护。我本希望书中能详细阐述目前主流的无害化处理技术,例如高温高压灭菌、焚烧、掩埋、化学消毒等方法的原理、操作流程、优缺点比较、以及在不同规模下的适用性。书中也没有对这些处理过程中产生的二次污染(如臭气、废水、病原体传播风险)的控制和管理措施进行详细说明。我尤其关注的是,如何将病死畜禽通过特定技术转化为无害的资源,例如进行蛋白质水解后用于生产工业蛋白,或转化为生物燃料。这些利用方面的技术探讨,书中同样是缺失的。我期待这本书能够提供一套完整的解决方案,包括从风险评估到最终资源化利用的每一个环节,但它在这方面留下了巨大的空白。
评分我翻阅了《畜禽副产物综合利用技术》这本书,但对于如何将畜禽屠宰过程中产生的骨骼、羽毛、血液等进行高附加值转化,书中几乎没有提供任何可操作的指导。我原以为会看到关于骨骼提取胶原蛋白、明胶的工艺流程,包括预处理、酶解、精炼、干燥等步骤,以及不同提取方法的优缺点分析。同样,关于羽毛水解生产羽毛粉蛋白饲料的技术,例如水解条件(温度、压力、酶种类)、蛋白利用率的提升方法,这些详细信息书中也付之阙如。我对从血液中提取血浆蛋白、血红蛋白等高价值成分的技术也充满了期待,比如提取方法、纯化技术、以及这些产品在食品、医药领域的应用前景,但这些在书中也未得到体现。书中似乎也回避了对畜禽内脏(如肝、肾、胃)进行深加工,开发功能性食品或医药原料的技术讨论。我本希望这本书能提供从基础原料到最终产品的完整技术链条,但它在这方面显得非常薄弱,更像是蜻蜓点水,未能深入挖掘这些副产物的巨大潜力。
评分我希望《畜禽副产物综合利用技术》能包含更多关于畜禽副产物在非传统领域的应用探索,例如在建材、化工、医药中间体等方面的技术。书中对于将畜禽骨骼研磨后作为建筑材料填料的技术,以及利用皮革废料生产胶黏剂或生物基塑料的工艺,都没有进行深入的介绍。我期待能看到关于如何从畜禽副产物中提取具有特定功能的化学物质,例如作为医药中间体或化妆品原料的生物活性物质,并对其提取、纯化、结构鉴定等技术进行详细阐述。同时,对于利用畜禽毛发、羽毛等进行生物降解材料的开发,或作为活性炭等吸附材料的制备技术,我也希望书中能有所提及。这本书在“综合利用”这个概念的广度和深度上,都未能达到我的预期,尤其是在那些更具前沿性和创新性的应用方向上,几乎没有内容提供。
评分这本书的书名是《畜禽副产物综合利用技术》,但我并没有在书中找到关于如何处理和转化畜禽粪便以生产生物肥料的详细章节。我期望能深入了解不同畜禽粪便(如猪粪、鸡粪、牛粪)在发酵、堆肥过程中的微生物变化、温度控制、发酵周期以及最终产物的有机质含量、氮磷钾比例等关键指标。书中似乎也未详述如何通过厌氧发酵技术将畜禽粪便转化为沼气,并对其能量转化效率、沼渣沼液的后续处理和应用进行深入探讨。我特别关注的几个方面,例如沼气生产设备的选择、运行维护、以及沼气提纯技术,在书中均未找到相关的信息。更不用说,关于利用畜禽副产物生产生物燃气的技术细节,如微生物菌种的选择、培养条件、反应器类型(如固定床、流化床等)的优缺点比较,以及如何优化工艺参数以提高产气量和甲烷含量,这些我非常感兴趣的内容,书中都没有涉及。我本来希望从书中获得关于畜禽副产物资源化利用的全面指导,特别是从源头减量到末端处置的各个环节,但这本书的侧重点似乎完全不在这些方面。
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