Make Lunch, Not Landfills pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Davis, Jim

出品人:

页数:24

译者:

出版时间:2009-7

价格:$ 13.99

装帧:

isbn号码:9780740781971

丛书系列:

图书标签:

• 食物浪费
• 可持续生活
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• 减少浪费

重新定义城市生活：从微观空间到宏大叙事的社会变迁 图书名称： 城市脉络：微观景观下的社会重构与未来图景 作者： 艾莉森·维斯特伍德 出版社： 格雷夫顿与索恩出版公司 出版日期： 2024年秋季 --- 内容提要 《城市脉络：微观景观下的社会重构与未来图景》是一部深刻而多维度的城市社会学研究专著。本书摒弃了对城市宏大叙事的一般性描摹，转而聚焦于城市空间中最微小、最常被忽略的“接缝处”——那些日常生活的细微互动、非正式的场所生产以及个体对环境的感知与适应机制。作者艾莉森·维斯特伍德，以其在城市人类学领域深厚的积累，带领读者穿梭于全球多个主要都市的街角、后巷、社区公园以及共享办公空间，揭示了在当代全球化和数字化浪潮下，城市社会结构是如何通过这些微观的、近乎无意识的行为被不断地重塑与抵抗。 本书的核心论点在于：理解现代城市的复杂性，不能仅仅依靠规划蓝图和经济数据，而必须深入到日常实践的肌理之中，因为社会关系的粘合剂和冲突的爆发点，往往就潜藏在那些未被正式记录的空间使用模式里。 第一部分：渗透的界面——空间、感知与日常的政治 第一章：沥青之下的叙事：未被命名的空间与“非正式权力” 本章探讨了城市中那些游走在官方规划之外的空间——比如未受监管的街头市场、被社区居民私自维护的小片绿地，以及那些作为社会缓冲区的“灰色地带”。维斯特伍德指出，这些“未被命名”的空间是城市治理的盲点，也是社会弱势群体构建自主性、抵抗主流文化同化的重要场域。通过对里约热内卢贫民窟（Favela）的深度田野调查，作者分析了“非正式基础设施”如何比官方市政工程更有效地满足了社区的即时需求，并提出了“自组织韧性”的概念。本章尤其关注在这些空间中，身体的移动、目光的交换以及对边界的微妙侵犯，如何成为一种低烈度的政治表达。 第二章：时间错位与城市节奏的失衡 城市生活被普遍认为由时钟和日程表严格控制，但维斯特伍德挑战了这一线性时间观。她考察了“慢生活”运动在不同文化背景下的变体，以及“零工经济”对个体时间感知的碎片化影响。通过对比东京的通勤高峰和巴塞罗那午后休市时段的人群密度与行为模式，作者展示了城市节奏的“错位”如何创造出独特的社会群体。关键在于，哪些群体被系统地排除在“高效时间”之外，他们的存在形态如何重塑了公共空间的体验，例如在夜间活动的群体对白日使用者所构筑的感知壁垒。 第三章：声音景观的权力结构：噪音、寂静与城市治理 声音在塑造城市体验中扮演了基础性的角色，却常常被忽视。本章深入研究了城市中的声音政治。噪音污染不仅是健康问题，更是一种社会排斥的工具。作者对比了高科技写字楼内部严格控制的“白噪音”环境与底层工业区持续的机械轰鸣，揭示了声音如何划分阶层和权力。同时，她也探讨了对“寂静”的追求——这种追求在不同社会经济背景下，其含义和可及性如何产生巨大差异。城市规划者如何通过声学设计来定义“可接受的公共生活”，以及居民如何通过制造反噪音（如社区聚会、抗议口号）来争夺听觉空间。 第二部分：连接与断裂——数字化、情感与共同体的重塑 第四章：数字幽灵与物理回响：社交媒体时代的邻里关系 随着数字平台的深度渗透，邻里关系正在经历一场静默的革命。本书的这一部分着重分析了虚拟连接如何反哺或侵蚀传统的地理邻里关系。作者考察了“社区互助群组”（Neighborhood Watch Apps）的兴起，它们在提升安全感的同时，也可能加剧了群体的内聚性与对外群体的警惕性。维斯特伍德认为，我们不再仅仅是与生活在同一栋楼里的人建立联系，而是与共同兴趣、共同焦虑的“数字邻居”形成情感共同体。这种连接是高强度的，但缺乏物理接触带来的微妙的、非语言的社会校验，从而可能导致更深层次的疏离感。 第五章：共享经济的悖论：信任的商品化与空间的私人化 共享经济（如短租、共享办公）在表面上似乎促进了空间的流动性和开放性，但作者提出了一个尖锐的质疑：这种“共享”是否只是将私人资产的临时使用权包装成了公共体验？通过对全球主要城市Airbnb化对社区结构影响的研究，维斯特伍德论证了共享经济如何通过精密的算法和评分系统，将社区的社会资本（信任、互惠）转化为可交易的金融资产，最终导致了住房成本的上升和社区多样性的丧失。空间的使用权不再基于居住权，而是基于支付能力和评分记录。 第六章：城市中的情感地理学：焦虑、疏离与“去情感化”的建筑 本章转向对城市环境中个体情感体验的研究。作者引入了“情感地理学”的视角，分析了现代主义建筑和超大尺度规划如何无意中培育出一种“去情感化”的生存状态。高耸的塔楼、冗长的走廊、缺乏自然互动元素的中庭，如何影响了个体对安全感和归属感的建立？维斯特伍德通过对特定城市地标的心理学分析，探讨了“城市恐惧症”（Agoraphobia）和“被凝视感”（The Panoptic Gaze）在日常空间中的微妙体现。她特别关注了年轻人如何通过穿戴式设备和自我构建的审美空间（如个人化的通勤路线），来重新编码和驯服这些巨大的、疏离的城市结构。 第三部分：面向未来的抵抗与适应——城市韧性与地方主权 第七章：地方记忆的抵抗：微型博物馆与物质的政治遗产 城市不断更新，但被遗忘的物质痕迹却蕴含着地方的灵魂。本章考察了在城市拆迁和快速开发面前，居民如何通过非正式的手段保护和展示地方记忆。这包括那些由居民自发维护的“微型博物馆”，关于旧日工厂、逝去商店的口述历史档案，以及对特定历史建筑的非暴力占领。这些行为是对官方历史叙事的有力抵抗，它们坚持认为“过去”是城市持续存在的一部分，而非可被清除的障碍物。 第八章：气候适应与社会公平：极端天气下的空间正义 随着气候变化带来的极端天气事件日益频繁，城市的基础设施和规划面临严峻考验。本书的这一章将气候危机与城市社会分层紧密联系起来。作者通过对热岛效应在不同社区分布的映射分析，揭示了低收入社区如何不成比例地遭受极端高温的威胁，因为他们缺乏私人空调、绿化覆盖率低，且无法轻易搬离高风险区域。真正的城市韧性，不在于钢筋混凝土的强度，而在于社会保障网络在危机时刻的有效延伸和分配公平。 第九章：走向“慢速城市主义”：可持续性、公共性与政治参与 在总结部分，维斯特伍德提出了“慢速城市主义”（Slow Urbanism）的构想，作为对过度加速和过度数字化的城市模式的回应。这不仅仅是关于交通速度的放缓，更是一种对决策过程、消费模式和人际交往节奏的重新校准。本书最后呼吁，未来城市的健康发展依赖于重新夺回地方主权——让公民在对公共空间和资源的使用上拥有更直接、更具影响力的发言权。这需要将对微观空间的细致观察，转化为对宏大政策的有效干预。 --- 读者对象 本书面向城市规划师、社会学家、人类学家、环境心理学家、公共政策制定者，以及所有对理解当代城市生活复杂性与未来发展方向抱有深刻好奇心的读者。它将挑战读者对“效率”、“进步”和“社区”的传统定义，提供一套全新的工具来解析我们身处的不断演变的城市环境。

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这是一本真正能改变你厨房习惯的书，而且是那种让你觉得“原来也可以这么简单”的改变。《Make Lunch, Not Landfills》没有那些空洞的口号，也没有那些令人望而却步的复杂步骤。它更像是一位耐心、细致的指导者，带领你一步步认识并解决食物浪费的问题。我最欣赏的是书中对于“餐前规划”和“餐后处理”的深入探讨。它不仅仅教你“怎么吃”，更教你“怎么想”、“怎么准备”。比如，它会告诉你如何根据一周的用餐计划来列购物清单，如何通过合理的储存来延长食材的寿命，以及最重要的，如何“热爱”你冰箱里的每一份食材，让它们都能发挥最大的价值。书中那些关于“变废为宝”的创意菜谱，让我眼前一亮，也让我对剩菜的态度发生了翻天覆地的变化。以前的剩菜，在我看来就是一种“失败”，但现在，它们变成了我餐桌上新的灵感来源。阅读这本书，我感觉自己不仅仅是在学习如何减少浪费，更是在学习如何更聪明、更高效、更有创意地生活。它让我对“家常便饭”有了全新的理解，也让我对自己能够做出积极改变充满了信心。

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这本书简直是为我量身定做的！我一直都知道食物浪费是个大问题，但每次下决心改变，总会因为这样那样的原因功亏一篑。我尝试过各种“小贴士”，比如“把剩菜装盒”，结果这些剩菜在冰箱里放几天后，最终还是进了垃圾桶，让我倍感沮丧。读了《Make Lunch, Not Landfills》之后，我才意识到我之前的方法太零散、太被动了。这本书不是简单地告诉你“不要浪费”，而是从源头、从准备、从烹饪、从储存，甚至到“吃不完怎么办”的各个环节，都给出了切实可行、而且非常人性化的建议。比如，它不光教你怎么利用食材的边角料，还提供了一系列利用这些边角料制作美味佳肴的食谱，而且这些食谱都非常简单易学，不需要什么特殊的烹饪技巧。更让我惊喜的是，书中还探讨了心理因素，分析了我们为什么会产生不必要的购买，以及如何克服这种冲动。以前我觉得“食物浪费”是个沉重的话题，但这本书用一种轻松、有趣、充满智慧的方式，让我重新审视了这个问题，并且真正激发了我想要去改变的动力。我迫不及待地想把我学到的东西运用到我的日常生活中，也迫不及待地想和我的家人朋友分享这本书。

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《Make Lunch, Not Landfills》绝对是一本能让你在轻松愉快的阅读中，不知不觉学会很多实用技巧的书。我之前买过一些所谓的“生活窍门”类的书籍，但很多都显得不切实际，或者过于理论化，读完之后感觉“知道了很多，但做起来还是不知道怎么做”。这本书完全不一样！它就像是一位经验丰富的朋友，坐在你身边，用接地气的语言，手把手地教你如何在家中实践“零浪费”的理念。最让我印象深刻的是，书中有很多关于如何“预见性地”处理食材的建议。比如，它会教你怎么在购买食材时就考虑好它们的保质期和用途，如何根据你的食谱计划来合理采购，避免一次性购买过多。而且，书中关于“剩菜变身”的食谱更是我的救星！我常常会做一些菜肴，但因为量没控制好，第二天就变成了“剩菜”，这时候我常常会感到有些无趣，甚至直接扔掉。但有了这本书，我发现这些“剩菜”竟然可以被变成全新的、同样美味的菜品，这不仅节省了食物，也为我的餐桌增添了更多惊喜。阅读这本书的过程，就像是一次有趣的厨房探险，我不仅收获了知识，更收获了成就感。

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不得不说，《Make Lunch, Not Landfills》这本书就像是一场关于“智慧生活”的启蒙。我曾经以为，“减少食物浪费”是一件非常“辛苦”的事情，需要花费很多额外的精力去计划、去执行。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。它以一种非常系统化的方式，将“减少浪费”融入到生活的方方面面，而且很多方法都是顺理成章，甚至能带来意想不到的便利和乐趣。书中对于“如何最大化利用食材”的讲解，让我觉得惊为天人。比如，那些我以前都会直接丢掉的蔬菜根部、果皮，竟然可以通过作者的指导，变成美味的调味料、健康的饮品，甚至是一些意想不到的烘焙原料。这不仅仅是“不浪费”，更是“变废为宝”的艺术。更重要的是，这本书让我开始思考“消费”的本质。它引导我去审视我的购买习惯，让我明白，很多时候我们购买的，并非我们真正需要的，而这种“过度购买”，正是食物浪费的根源。读完这本书，我感觉自己仿佛被点醒了一样，对自己的生活方式有了更深刻的认知，也更有动力去做出改变。

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这是一本让我大开眼界，并且深深反思的书。我一直自诩是个热爱生活、懂得享受美食的人，但潜意识里，我似乎从未真正将“减少食物浪费”这个概念融入到我的生活哲学中。我习惯了看到超市里琳琅满目的食材，随心所欲地购买，而对于那些可能最终被我遗忘在冰箱深处的食物，我似乎也习以为常。直到读了《Make Lunch, Not Landfills》，我才意识到，我所追求的“热爱生活”，其实也应该包含对资源的尊重和珍惜。书中那种深入骨髓的洞察力，让我看到了自己行为模式中的盲点。它不仅仅是关于如何“省钱”或者“环保”，更是一种关于“负责任的生活方式”的启迪。作者用一种近乎艺术化的笔触，描绘了食物从生产到餐桌的旅程，以及其中蕴含的无数“可能被遗弃”的环节。读到那些关于农作物在田间被丢弃，或者加工过程中产生的副产品被浪费的描述时，我感到一种强烈的触动。这本书让我开始以一种全新的视角去审视我的厨房，我的购物篮，甚至我每一次的用餐。它像是一面镜子，照出了我过去的一些“盲目”，也指引了我未来“更有意识”的方向。

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