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叶怡兰作者

世纪文景上海人民出版社

世纪文景

译者

2009年9月出版日期

205 页数

39.00元价格

平装

叶怡兰作品丛书系列

9787208088337 图书编码

极致之味在线电子书图书标签: 美食叶怡兰生活饮食台湾生活与情趣吃生活态度

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发表于2024-05-08

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极致之味在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

在庸常生活中猎奇的人多了，当然包括我自己，可把吃弄得这么认真的人还真不太多见，叶怡兰算一个。所以一直读她的书，为着这份诚恳朴实的品味和低调的奢华，也为着美食文化，更为着舌尖咽喉并口腹的那份真实需要。这本书更是细致具体，一路从盐、醋、蜂蜜、橄榄油流连到葡萄酒、香槟、气泡矿泉。怕是关于吟酿的这句：“繁华落尽见真淳。当喧哗繁复、冗赘富丽的外在表象之物一一褪去，回头过来，清清白白单单纯纯，才是天空地阔余韵无穷的美”最能道尽作者贯穿始终的思想感情。于是我善感——新的旅行尚未开始，“食”指已然大动！2011.4.23

评分☆☆☆☆☆

还是很有意思的，学了很多。

评分☆☆☆☆☆

好多食材买不到

评分☆☆☆☆☆

抢先买来看了~她说极致就是可能性。比较喜欢火腿和巧克力这两篇，我也很爱吃~~

评分☆☆☆☆☆

每种滋味都是深刻复杂的

极致之味在线电子书著者简介

叶怡兰

出生于台湾台南。中央大学中文系毕业。

很早就决定以“享乐”作为终身职业。并坚持相信，真正的“享乐”，不是短暂的炫惑声色之娱，也不是一味金钱或地位的堆积；而是需要认真的涉猎、深度的累积，需要花些时间花些工夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切长长久久地感到喜悦与欢愉。

所以，从过去到未来，始终执著着，在食、衣、住、行、吃、喝、玩、乐，以至旅行、美食、美酒、家居、空间、艺术、阅读……每一种生活的领域里，找寻真实享乐的真谛。

——自由工作者叶怡兰

“Yilan美食生活玩家”（www.yilan.com.tw）网站负责人

“PEKOE食品杂货铺”（www.pekoe.com.tw）负责人

自由心向股份有限公司创意出版部总编辑

并不定期开设各种饮食与生活美学课程

——创作者叶怡兰

讲义杂志“2004年度最佳旅游作家”。

2005年9月推出个人设计茶具“读饮”，并入围台北县立莺歌陶瓷博物馆“2006创意生活•陶瓷新品评鉴展”。

2007年与Discovery旅游生活频道合作拍摄《生活采风－叶怡兰篇》短片，呈现个人饮茶与生活以及人生哲学，并入围该年台湾电视金钟奖。

——作家叶怡兰

著有《极致之味》、《果然好吃》、《享乐•旅馆》、《寻味•红茶》、《在味蕾的国度，飞行》、《台湾生活滋味》、《享乐，旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's 幸福杂货铺》等书。多数已发行简体版。

专栏、文章与摄影作品频见于《北京晨报》、《天津日报》、《时尚旅游》、《美酒与美食》、《时尚好管家》、《COSMOPOLITAN》、《城市画报》、《名牌》、《ELLE》、《VOGUE》、、《GQ》、《Esquire》、《南方都市报》等知名媒体。

——历任潮流领路人的叶怡兰

《Aspire》杂志总编辑

《壹周刊》美食旅游家居组主任

《明日报》美食旅游新闻中心主任

《Vogue》杂志采访主编

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极致之味在线电子书图书描述

作者叶怡兰在书中介绍了多种历史悠久、门道讲究的美食和饮品，其中尤以欧洲和日本的饮食为主，例如西班牙的生火腿，法国的奶酪，日本的清酒，苏格兰的威士忌等等。叶怡兰以她自己的亲身经历为线索，讲述各种美味的简单历史、介绍其原料和制作方式，以及如何分类、如何鉴赏、如何与其他饮食搭配等。

经过她的浅解，我们得以一窥饮食之大千世界的玄奥精深，远非平日一口塞入、匆匆下咽、肚皮饱饱那么简单原始；她所体验到并向我们讲解出的饮食之艺术，也绝不是我们通常以为的，在餐桌上或酒桌上看到的光鲜亮丽和浩大排场，反而是回归到饮食的诞生地去探寻，那些保持了最真纯本质的原料食材，用最合宜、或是最传统、甚至有时就是最简单的方法制作出的饮食，才是饮食之最高境界。

全书配以丰富精彩的图片，使得美食与文字相得益彰，生动优雅地诠释出高品质生活的定义，使读者在轻松阅读的同时获得有趣又实用的知识。

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