《新农村家常菜谱(饮食保健篇)》内容简介:中国传统文化源远流长、博大精深。五千年绵延不绝的传承光大,五湖四海多民族文化交流融合,是中国传统文化璀璨耀目的两大因果。中国传统文化融会了儒、道、墨、法、释、玄、理、农等诸子百家的道德观念、精神思想,有诗、词、曲、赋、辞、骈、散、传等文学形式,琴、棋、书、画、篆、雕、绣、瓷等艺术形式,涵盖了人们生息劳作的全部过程。
评分
评分
评分
评分
我特别喜欢它在介绍烹饪技巧时的那种娓娓道来的语气。作者似乎不是在居高临下地教你做菜,而更像是一位经验丰富的老邻居在厨房里跟你分享她的独门秘籍。比如,关于如何把鸡蛋炒得又嫩又蓬松,书里就提到一个小窍门:炒之前在蛋液里加一点点清水和几滴白醋,这个细节对于提升日常炒蛋的口感简直是立竿见影的效果。这种看似不起眼,实则非常实用的“小抄近路”在全书比比皆是。它没有太多冗余的理论阐述,直奔主题,告诉你“怎么做”以及“为什么这么做”。这对我这种追求效率的现代人来说,简直太友好了。相比于那些动辄要用分子料理工具的书,这本书简直就是一股清流,让人觉得烹饪的乐趣又回到了烟火气十足的灶台边。
评分我观察到,这本书的结构安排也很有逻辑性。它不是简单地把所有菜肴堆在一起,而是清晰地分成了“早餐与主食”、“日常素菜”、“肉类与海鲜”、“汤羹与点心”等几个板块。更妙的是,在每个板块的开头,都会有一个小小的导读,总结这个板块菜品的特点,比如“本板块菜品特点:少油快炒,营养均衡”。这使得我在查找特定类型的菜谱时,能够迅速锁定目标,节省了大量翻阅时间。我尤其喜欢它在最后附带的那个“厨房急救箱”小章节,里面收录了如何处理食材临时出错的小补救方法,比如盐放多了怎么办、汤太稀了如何快速增稠等。这些内容虽然琐碎,却是在真正下厨时最能体现价值的“救命稻草”,让烹饪过程中的焦虑感大大降低。
评分这本书的份量控制也考虑得非常周到,基本上都是为三到四口之家设计的份量。很多时候我买了一本新菜谱,发现它所有的量都是按西餐标准的大份量来的,结果做完一大锅,吃不完又浪费了。而这本则很贴心地给出了精确到克的用量,即便是偶尔只做两个人份,也可以轻松地按照比例进行调整,非常灵活。更值得一提的是,它对不同地区的口味偏好似乎也有所兼顾,虽然主打“家常”,但穿插着一些地方风味的改良版菜式,比如川味的麻辣小炒,它会给出“家庭温和版”和“重口味升级版”两个选项,让不同口味的家庭成员都能找到自己喜欢的版本。这种细致入微的考虑,让这本书的适用范围大大拓宽了。
评分这本烹饪书的封面设计得朴实又亲切,一看就知道是为寻常百姓家准备的。我最欣赏它对食材选择的实用性。里面的菜谱很少用到那些我在菜市场转悠一圈也找不到的稀奇古怪的配料,大多都是我家厨房常备的,或者很容易就能买到的时令蔬菜和家禽肉类。翻开第一章,介绍的都是些简单的家常小炒,比如蒜蓉时蔬、红烧肉块,步骤讲解得非常细致,即便是厨房新手也能照着做。我试做了几个菜,味道果然地道,没有那些复杂调料的干扰,吃的就是食材本身的原味,这正是我追求的“家常”感觉。而且,它不像有些大部头菜谱那样,把每道菜都搞得像艺术品一样,摆盘的技巧要求极高,让人望而生畏。这本书的摆盘建议非常生活化,能快速上手,让人更有动力去尝试制作,而不是把它束之高阁当做装饰品。
评分这本书的排版和用词非常考究,给人一种非常舒适的阅读体验。纸张的质感摸起来温润,即使用油腻的手去翻阅,也不会轻易留下难看的污渍(虽然我还是尽量避免弄脏它)。内容上,我注意到它对不同季节的食材搭配有独到的见解。比如,到了夏天,它会推荐一些清热解暑的汤品和凉拌菜,而且这些菜式的制作时间都控制得比较短,非常适合在炎热的天气里不想长时间开火的家庭。作者的文笔很有感染力,读着那些对家常味道的描述,仿佛能闻到厨房里飘出的饭菜香,一下子就能勾起我童年时围坐在饭桌旁等着开饭的回忆。这种情感上的共鸣,是很多食谱书所缺乏的。
评分 评分 评分 评分 评分本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有