《物理化學》根據高等工科院校培養應用型人纔特點而編寫。全書內容包括氣體、熱力學第一定律、熱力學第二定律、化學平衡、溶液及相平衡、電化學、錶麵現象與膠體、化學動力學共八章。全書既注重闡述基本概念和基本理論，又注重介紹有關原理在工業生産中的應用。《物理化學》可供化學工程與工藝、應用化學、食品科學與工程、生物工程、環境工程等專業作教材使用。為適應不同專業的需要，《物理化學》還編寫瞭帶有“*”標記的節次．供不同專業自行取捨，每章末均編有一定數量的思考題、習題和自測題，供學生練習。
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