Fast and Fresh Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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价格:140.00元

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isbn号码:9781552091067

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• 烹饪
• 食谱
• 快手菜
• 健康饮食
• 美食
• 家常菜
• 简单易学
• 新鲜食材
• 快速烹饪
• 轻食

《炽热的铁砧与沉静的湖泊：当代金属工艺的创新与传承》 图书简介 本书深入探索了当代金属工艺的广阔图景，它并非聚焦于快速烹饪或新鲜食材的组合，而是将视角投向了熔炉的炙热、锤击的韵律，以及金属材料在艺术家手中重塑的无限可能性。这是一部关于时间、耐心、技艺传承与前沿探索的著作，旨在揭示金属艺术如何在新世纪的语境下，既坚守古老的锻造哲学，又大胆拥抱现代科技的革新。 全书分为六个主要部分，系统地梳理了从原材料的甄选到复杂金属成型、表面处理，乃至最终装置艺术的构建过程。我们摒弃了对“快餐式”创新的追逐，转而强调金属工艺中“慢”的价值——慢火精炼、慢速打磨、慢工出细活所蕴含的工艺精神。 第一部分：基石——金属的本源与哲学 本部分是理解当代金属艺术的理论基础。我们从材料学角度剖析了钢铁、铜、黄铜、青铜、铝合金乃至贵金属在不同温度和压力下的物理与化学特性变化。重点阐述了材料的“记忆性”与“可塑性”如何影响艺术家的创作意图。 讨论延伸至工艺哲学层面。我们探讨了“锻造即对话”的理念，即艺术家与材料之间通过热量和力量建立的非语言交流。此部分收录了多位资深匠人对“时间的重量”的思考，他们认为，一件成功的金属作品，其价值往往体现在其耗费的时间和倾注的专注力上，这与追求即时满足的现代生活形成鲜明对比。我们详细分析了不同文明中金属崇拜的历史演变，以及当代艺术家如何通过重述这些古老叙事，赋予作品新的时代意义。 第二部分：熔炼与形变——传统技艺的复兴与超越 此部分是本书的实践核心，详细记录了失蜡铸造、砂模铸造、锤锻（包括冷锻与热锻）等核心工艺的精细步骤。不同于食谱中对步骤的简化描述，本书对每一个锻打角度、每一个淬火温度的细微差别进行了详尽的图解和文字阐述，强调了对环境温度、湿度乃至空气流动的精确控制。 特别辟出章节介绍“失传的技艺再现”，例如日本的玉钢制作工艺的现代改良版，以及欧洲中世纪的金属镶嵌技术（Damascening）在当代首饰设计中的应用。我们通过对数位大师工作室的深度访谈，记录了他们如何在不依赖自动化设备的情况下，通过纯粹的人力与经验，完成极其复杂的几何形体和表面纹理创造。这些描述旨在展现金属艺术对人类精细运动技能的极致要求。 第三部分：数字化渗透——现代工具与手工的交汇 当代金属工艺并未固步自封于传统。本部分聚焦于数字化技术如何成为艺术家手中的新工具，而非替代传统技艺的威胁。我们探讨了三维扫描在文物修复中的应用，以及计算机辅助设计（CAD）如何帮助艺术家预演复杂的结构力学问题。 关键内容在于“混合创作流程”。例如，艺术家如何使用激光切割技术制作出高精度的内模骨架，然后采用手工锤打的方式，在这些精确的框架上施加粗犷的、充满情感的表面肌理。本书对增材制造（3D打印）技术在金属领域的应用进行了批判性分析，关注其在保持作品艺术完整性与提高复杂性实现效率之间的平衡。 第四部分：表面叙事——纹理、氧化与时间痕迹 金属作品的“面貌”是其生命力的重要载体。本章深入剖析了数百种不同的表面处理技术。从酸洗蚀刻的精确控制，到不同金属在化学浴中产生的独特氧化色谱（Patination）。我们详尽记录了如何通过控制加热速率和使用特定的有机物（如茶叶、醋、火山灰）进行自然氧化处理，以模拟出数百年风化的效果。 此部分着重讨论了“时间的痕迹”在作品中的意义。艺术家如何通过故意制造的划痕、磨损和氧化斑点，来讲述作品自身的历史，使其超越创作当下的瞬间。这与追求食材“新鲜”与“即时完美”的烹饪理念截然相反，金属艺术强调的是耐受时间考验的永恒之美。 第五部分：尺度与空间——从微观到宏大装置 金属工艺的应用领域极为广泛，本书探讨了其在两个极端尺度的表现。在微观层面，我们考察了微型雕塑和精密机械零件（如钟表结构）中对材料极限精度的把控。 在宏观层面，本书详细剖析了几件当代大型公共金属装置的建造过程。这些项目涉及结构工程学、风荷载分析以及材料在户外环境中长期耐久性的挑战。描述了团队如何协调复杂的起重、焊接和现场组装工作，确保艺术愿景能在巨大的物理尺度上实现，这需要极高的规划性与安全意识，与在室内快速完成一道菜品的效率逻辑截然不同。 第六部分：传承与未来——工艺教育与批判性反思 最后一部分探讨了金属工艺在教育体系中的地位，以及当代艺术家如何平衡商业需求与艺术纯粹性的关系。我们收录了对多所顶尖艺术学院金属工艺系主任的访谈，讨论了如何在日益数字化的时代保持对基础手工技艺的重视。 本书以一种审慎、深沉的语调结束，它颂扬的是金属工艺中那种对材料的敬畏、对技艺的虔诚，以及对一件作品需要投入的不可缩短的时间成本。这不是一本关于“快速”或“新颖”的指南，而是一部关于“持久”与“深度”的沉思录。它邀请读者进入一个充满高温、重力和历史厚度的世界。

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