具体描述
《化学应用基础》依据当今教学改革的要求，充分体现素质教育思想，贯彻思想性、科学性、先进性、启发性和适用性相结合的原则，同时充分考虑学生的知识水平和年龄特点，文字叙述力求简明、具体，避免冗长的论述，在满足专业需要的前提下尽量降低难度。
全书共分10章和实践教学内容。在编写中，努力突出以下几个特点：
1.为实现实用型卫生技术人才的培养目标，力求把握好层次需要。在教学时数减少的情况下，为克服理论知识偏深、偏难、偏多的状况，适当减少了部分理论知识，降低了一些理论知识的深度，增加了学生实验和演示实验。
2.为满足起点不同学生的需求，增加了第1章的第1节和第2节。为扩大知识面，增加了选学内容（标★），以及“相关链接”、“知识拓展”两栏目，“知识拓展”内容满足学有余力同学的求知需要。根据后续课的实际需要，在编排顺序上，与以往教材相比，做了适当调整。同时，把难点分散，便于教学。
3.重视对学生能力的培养。每节都提出了明确的学习目标，通过提出讨论问题启发学生思考。
该教材由菏泽家政职业学院基础教研室的王美芹老师主编，参加编写的老师有王美芹（第1、2、3、4章和实践教学）、韩长进（第5、6章）、刘凤玲（第7、8章）、邱建军（第9、10章），全书由王美芹审阅。
《物质世界探索之旅：揭秘化学的奥秘》 这是一部引人入胜的科普读物，它将带领读者踏上一段穿越物质世界的奇妙旅程。本书并非一本枯燥的化学教科书，而是以生动有趣的语言和引人入胜的故事，深入浅出地揭示了构成我们身边万事万物的基本原理。 内容概要： 本书从最基础的原子和分子概念入手，以形象的比喻和贴近生活的例子，阐释了物质的构成、性质以及它们之间如何相互作用。我们将会了解到，构成我们身体的碳、氢、氧等原子是如何巧妙地组合成蛋白质、DNA等生命的基本单元；空气中的氮气和氧气又是如何通过奇妙的化学反应，维持着我们赖以生存的环境。 核心亮点： 从微观到宏观的视野： 本书将带领读者从原子、分子的微观世界，逐步过渡到我们日常生活中可见的宏观现象。从一杯水的形成，到天空的色彩，再到植物的光合作用，每一个现象背后都蕴藏着令人惊叹的化学原理。 化学与生活的紧密联系： 作者通过大量贴近生活的实例，展现了化学在日常生活中无处不在的应用。无论是厨房里的烹饪，还是衣物的染料，亦或是医药的研发，化学都扮演着至关重要的角色。本书将帮助读者理解这些看似平凡的背后，隐藏着怎样的科学智慧。 探索式和启发式阅读体验： 不同于传统的知识灌输，本书更侧重于激发读者的好奇心和求知欲。通过提出一系列有趣的问题，引导读者主动思考，探索答案。例如，为什么金属会生锈？为什么肥皂能洗净污垢？这些问题将在书中得到令人满意的解答。 科学的严谨与艺术的美感并存： 本书在保证科学准确性的同时，也注重文字表达的艺术性。作者运用优美的语言，将复杂的化学概念变得易于理解和欣赏，让阅读的过程成为一种享受。书中还会穿插一些化学史上的趣闻轶事，增加阅读的趣味性。 打破“化学枯燥”的固有印象： 许多人对化学的印象停留在繁复的公式和抽象的概念上。《物质世界探索之旅》将彻底颠覆这一认知。本书将化学的魅力体现在其解决实际问题的能力上，展示化学如何驱动科技进步，改善人类生活。 阅读本书，您将收获： 对物质世界更深刻的理解： 了解构成万物的基本单元，以及它们如何遵循特定的规律进行转化和互动。 对日常现象的新奇视角： 重新审视身边的世界，发现那些曾经被忽略的化学奥秘。 激发科学探索的兴趣： 培养对科学研究的浓厚兴趣，鼓励读者主动学习和探索未知。 提升解决问题的能力： 学习用科学的思维方式去分析和解决生活中的问题。 《物质世界探索之旅：揭秘化学的奥秘》是一本适合所有对世界充满好奇的人的读物，无论您是学生、家长，还是仅仅想增长见识的普通读者，都能从中获得知识的滋养和心灵的启迪。它将带领您走进一个充满惊喜和智慧的化学世界，让您发现，原来科学可以如此迷人！
作者简介
目录信息
目录
绪论
理论教学
第1章 物质结构元素周期律
★第1节 物质变化的奥秘
第2节 元素和元素符号
第3节 元素周期律和元素周期表
第4节 化学式和化学方程式
第2章 物质的量
第1节 物质的量及其单位
第2节 摩尔质量
第3节 物质的量浓度
第3章 化学反应速率和化学平衡
第l节 化学反应速率
第2节 化学平衡
第4章 电解质溶液
第1节 强电解质和弱电解质
第2节 水的离子积和溶液的pH值
第3节 溶液的渗透压
第4节 缓冲溶液
第5章 烃
第1节 有机化合物概述
第2节 开链烃
第3节 芳香烃
第6章 醇和酚
第1节 乙醇和醇
第2节 苯酚和酚
第7章 醛和酮
第1节 乙醛和丙酮
第2节 醛和酮
第8章 有机酸和油脂
第1节 乙酸和羧酸
★第2节 羟基酸和酮酸
第3节 酯和油脂
第9章 糖类
第1节 糖的分类和单糖
第2节 双糖和多糖
第10章 氨基酸和蛋白质
第1节 氨基酸
第2节 蛋白质
★第3节 营养与膳食平衡
实践教学
第1部分 化学实践基础知识
第2部分 化学基础实践
实践1 化学实践基本操作
实践2 物质的量溶液浓度的配制
实践3 电解质溶液PH测定
实践4 烷烃、不饱和烃、苯的性质
实践5 乙醇和苯酚的性质
实践6 醛与酮的性质
实践7 羧酸的性质
实践8 肥皂的制取和糖类的性质
实践9 蛋白质的性质
第3部分 趣味实践
化学教学基本要求及学时分配
基础、选学教学模块
学时分配表
附 元素周期表
· · · · · · (收起)
绪论
理论教学
第1章 物质结构元素周期律
★第1节 物质变化的奥秘
第2节 元素和元素符号
第3节 元素周期律和元素周期表
第4节 化学式和化学方程式
第2章 物质的量
第1节 物质的量及其单位
第2节 摩尔质量
第3节 物质的量浓度
第3章 化学反应速率和化学平衡
第l节 化学反应速率
第2节 化学平衡
第4章 电解质溶液
第1节 强电解质和弱电解质
第2节 水的离子积和溶液的pH值
第3节 溶液的渗透压
第4节 缓冲溶液
第5章 烃
第1节 有机化合物概述
第2节 开链烃
第3节 芳香烃
第6章 醇和酚
第1节 乙醇和醇
第2节 苯酚和酚
第7章 醛和酮
第1节 乙醛和丙酮
第2节 醛和酮
第8章 有机酸和油脂
第1节 乙酸和羧酸
★第2节 羟基酸和酮酸
第3节 酯和油脂
第9章 糖类
第1节 糖的分类和单糖
第2节 双糖和多糖
第10章 氨基酸和蛋白质
第1节 氨基酸
第2节 蛋白质
★第3节 营养与膳食平衡
实践教学
第1部分 化学实践基础知识
第2部分 化学基础实践
实践1 化学实践基本操作
实践2 物质的量溶液浓度的配制
实践3 电解质溶液PH测定
实践4 烷烃、不饱和烃、苯的性质
实践5 乙醇和苯酚的性质
实践6 醛与酮的性质
实践7 羧酸的性质
实践8 肥皂的制取和糖类的性质
实践9 蛋白质的性质
第3部分 趣味实践
化学教学基本要求及学时分配
基础、选学教学模块
学时分配表
附 元素周期表
· · · · · · (收起)
读后感
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