笔记本电脑维修从入门到精通 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:389

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出版时间:2009-10

价格:49.00元

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isbn号码:9787113103385

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好的，这是一本关于现代中餐烹饪艺术与实践的图书简介，内容详尽，力求专业与实用并重： --- 现代中餐烹饪艺术与实践：从传统精髓到创新应用的系统指南 本书旨在为所有热爱中餐、希望系统提升烹饪技能的读者提供一本全面、深入且与时俱进的实践指南。它不仅是对中华美食博大精深的致敬，更是对当代厨房技术、食材科学和健康理念的融合与探索。 第一部分：中餐烹饪的哲学与基石 (The Philosophy and Fundamentals) 本部分深入探讨中餐体系的底层逻辑，帮助读者建立起扎实的理论基础，而非仅仅停留在菜谱的模仿。 第一章：中餐的文化脉络与地域风味 中国八大菜系的精髓重述： 鲁菜的醇厚、川菜的麻辣、粤菜的清鲜、苏菜的精细、浙菜的爽脆、闽菜的汤醇、湘菜的酸辣、徽菜的重油重色。通过对比分析，理解不同地域气候、物产如何塑造了独特的烹饪哲学。 “味”的科学与艺术： 详解中国烹饪中对“鲜”的追求，从高汤的熬制艺术（清汤、浓汤、上汤的区别与应用）到复合调味的层次感构建。 五味调和的平衡之道： 不仅仅是咸、甜、酸、苦、辣的简单叠加，而是探讨如何通过火候、刀工和时间控制，使五味达到和谐统一，达到“恰到好处”的境界。 第二章：厨房的硬件与软件准备 炉灶与火力控制： 中餐烹饪对火力的依赖是独一无二的。本章详细分析燃气灶、电磁炉在不同烹饪技法（爆、炒、熘、炸）中火力的精确控制方法，以及如何利用锅具（如不同材质和尺寸的炒锅、砂锅）来优化热传导效率。 刀工——中餐的灵魂技艺： 系统的刀法教学，从基础的推、拉、切，到高级的蓑衣刀法、滚刀法、剞花技艺。重点讲解不同刀法对食材成熟度和口感的决定性影响。 基础酱料与香料的现代化管理： 如何区分和使用生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油等基础调味品；深入探讨花椒、八角、桂皮等传统香料的“出味”时机，以及如何利用新鲜香料（如香茅、薄荷）为传统菜肴注入新活力。 第二部分：核心技法的系统解构 (Systematic Deconstruction of Core Techniques) 本部分是本书的实践核心，详细拆解了中餐烹饪中最常用且最具挑战性的关键技术。 第三章：火候的艺术——“镬气”的追求与实现 爆与炒的温度曲线： 阐述如何在大火力下快速锁住食材水分，实现“外焦里嫩”。详细介绍“热锅冷油”和“热锅热油”的应用场景。 溜、滑、熘的技术差异： 区分“溜”（油温控制）与“滑”（勾芡与包裹技巧），以及如何通过快速翻炒，使食材均匀地被酱汁包裹，保证口感的顺滑。 煎与贴的油量哲学： 讨论煎制（Pan-Frying）与贴（Shallow Frying）在油量和火候上的精确差异，以及如何控制油温，避免食材“吸油过多”。 第四章：油炸的进阶策略 三次油炸法（Double Frying）： 针对肉类和部分淀粉类食材，详细解析如何通过控制两次不同的油温，达到极致的酥脆效果，例如制作酥皮类点心或干煸菜肴。 挂糊的科学： 讲解不同挂糊配方（脆浆、软浆、湿粉）对最终成品酥脆度的影响，以及如何根据食材特性选择最合适的裹粉材料（如红薯淀粉、玉米淀粉、面粉的比例）。 安全与控油技术： 讨论油品的使用寿命、回收方法以及高温油炸时的安全操作规范。 第五章：蒸、炖与煨的慢工细活 高汤的二次提鲜： 探讨如何利用蒸制过程中的“滴油”回流到汤中，实现汤汁的自然增鲜。 压力与蒸汽的运用： 现代蒸锅与传统蒸笼的对比，如何利用蒸汽的均匀性来烹饪海鲜和布丁类点心（如广式炖蛋）。 煨汤的“火候转换”： 从大火转小火的精确时间点，以及在煨制过程中如何适时撇去浮沫，以确保汤品的清澈度和风味纯净。 第三部分：当代中餐的创新与健康转型 (Innovation and Modernization) 本部分将视野拓展到全球化背景下的中餐发展，关注健康、食材可持续性和现代呈现方式。 第六章：食材的现代化选择与处理 海鲜的保鲜与即时处理： 介绍现代冷链技术对不同海鲜（如深海鱼、贝类）风味保持的重要性，以及如何运用冰镇、过油等快速处理手法来锁定“鲜味”。 素食与植物蛋白的融合： 探讨菌菇、豆制品（豆腐、腐竹）在模拟肉类质感方面的潜力，以及如何利用发酵蔬菜（如泡菜、酸菜）为素菜提供复合的酸度和深度。 无麸质与低钠的挑战： 如何在不使用传统面粉的情况下制作面条或饺子皮，以及如何通过天然食材（如海带、蘑菇）来替代部分盐分，实现健康烹饪目标。 第七章：摆盘与用餐体验的重塑 中餐摆盘的现代美学： 突破传统的“大盘菜”模式，学习如何利用留白、色彩对比和几何结构来提升菜肴的视觉吸引力，借鉴法餐和日料的简洁主义。 “小份化”与“品鉴套餐”的构建： 探讨如何将传统大菜解构为适合现代小型聚会或品鉴的份量，以更好地展示风味的多样性。 餐具的选择与温度控制： 不同的菜肴适合搭配何种材质（瓷器、陶器、石板）的餐具，以及如何确保菜肴在送达食客面前时保持最佳的食用温度。 第八章：经典菜谱的“重新演绎” 本章精选了若干最具代表性的菜肴（如宫保鸡丁、麻婆豆腐、北京烤鸭的家庭简化版），不提供简单的“照做”流程，而是着重分析原版菜肴的每一个技术节点为何如此设计，并提供至少两种可行的现代替代方案，指导读者根据现有条件进行优化，真正做到“举一反三，融会贯通”。 --- 本书特色： 1. 重理论轻配方： 聚焦于“为什么要做”而非“照着做”，培养读者的独立烹饪思维。 2. 图解技术难点： 配合大量专业摄影图片，细致展示刀工细节、油温变化和挂糊状态。 3. 跨界思维： 融入了现代食品科学和营养学的观点，使传统技艺在新时代焕发生机。 献给所有渴望超越“家常菜”层面，真正掌握中餐烹饪核心逻辑的厨房探索者。

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这本书的附录部分设计得非常贴心和实用，完全超越了一本技术手册的范畴，更像是一个随身携带的维修工具箱。其中收录的各种**维修资源列表**，包括了大量官方和非官方的维修手册下载链接（虽然需要读者自行验证有效性，但指明了方向）、常用维修工具的采购渠道推荐，以及全球范围内一些知名的技术论坛的介绍。最让我惊喜的是，书中提供了一份详尽的常见故障代码速查表，这个表格做得非常简洁明了，涵盖了不同品牌在开机自检时可能出现的各类错误代码及其对应的初步解决方案。这在现场紧急维修时，能够节省大量查找资料的时间。可以说，作者在编撰这本书时，是把自己多年积累的实战经验和资源都毫无保留地倾囊相授了，这种慷慨和实用性，让这本书的价值大大超越了其本身的定价，对于任何一个想把笔记本维修作为长期兴趣或职业的人来说，它都是一份不可多得的宝贵财富。

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对于一个追求深度的技术爱好者来说，这本书的“进阶理论”部分绝对是意外的惊喜。我原本以为它会止步于硬件更换，没想到它居然深入到了**固件刷新与底层驱动的修复**。书中关于BIOS/UEFI芯片的读写操作步骤描述得异常清晰，甚至连具体的编程器型号和烧录软件的界面截图都有提供，这在市面上同类书籍中是极其罕见的。此外，它还探讨了显卡BGA焊接的温度曲线控制，这部分内容非常专业，涉及到了热风枪的参数设置和球锡熔化时的观察点。作者不仅告知我们“怎么做”，更解释了“为什么”要这样操作，比如为什么某个焊点需要特定的预热时间。这种对原理的深挖，使得读者能够触类旁通，举一反三。它不再是教你修某一个型号的电脑，而是教会你理解所有笔记本电脑设计背后的共通原理，这才是通往“精通”的必经之路。

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这本书在“故障排查”部分的实操指导，简直是教科书级别的范本，它真正体现了“精通”二字的内涵。作者没有停留在简单的“如果出现XX现象，就替换YY部件”这种初级维修手册的层面。相反，它引入了**系统性的诊断流程**，比如如何利用万用表在特定测试点上测量电压，以及如何通过主板BIOS自检代码来缩小问题范围。书中详细描绘了不同品牌（例如，提到惠普和戴尔在电源管理芯片布局上的细微差异）在常见故障下的不同表现，这对于应对真实世界的复杂情况至关重要。更难得的是，作者对那些“疑难杂症”的处理方法也给出了独到的见解，例如针对间歇性死机问题的定位，书中列举了十几种可能的原因，并按照排查的优先级进行了排序，每一种可能性都配上了对应的检测工具和方法。这种由宏观到微观、由概率到确定的分析路径，真正培养了读者一种严谨的工程师思维，而不是简单地成为一个“换件工”。

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这本书的逻辑结构安排得极其缜密，完全符合一个技术学习者由浅入深的认知曲线。它没有一开始就抛出高深的理论或者复杂的故障代码，而是从最基础的笔记本电脑的**外壳拆卸和安全规范**开始讲起。我特别喜欢它处理“安全”问题的方式——不是简单地用几行警告文字带过，而是用一个专门的章节详细阐述了防静电措施、工具的选择标准，甚至包括了不同螺丝批头对主板螺丝的损伤对比图。这为后续所有操作打下了坚实的基础。随后，章节的递进非常自然，从外设、屏幕总成，逐步深入到主板层面的诊断。这种层层剥茧的叙事方式，让我感觉自己像是在一个经验丰富的老技师的指导下，一步步解剖和理解这个精密的机器。作者似乎深谙“温故而知新”的道理，在引入新的复杂概念之前，总会巧妙地回顾前一章涉及的某个知识点，形成一个知识闭环。这种设计极大地增强了知识的连贯性和吸收效率，让人感觉每学完一章，对笔记本电脑的整体认知都会有一个质的飞跃。

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这本书的排版真是让人眼前一亮，开本适中，纸张质量也相当不错，拿在手里有一种沉甸甸的厚实感，一看就知道是下了功夫的诚意之作。内页的图文排布非常讲究，特别是那些电路图和结构分解图，简直可以用艺术品来形容。那些复杂的芯片和元件，通过高清的插图展示出来，即使是初学者也能大致分辨出它们的位置和作用。更让人称赞的是，作者在讲解每一个步骤时，都会用不同颜色的线条和标注来突出重点，这对于需要对照实物进行操作的读者来说，无疑是极大的便利。比如，在讲解内存条的插拔技巧时，书中不仅配有清晰的实物照片，还特别用箭头和虚线标示出了正确的受力点和角度，这种细致入微的关怀，让人感觉作者完全站在读者的角度去思考问题。而且，书中的术语解释部分做得非常到位，很多专业名词旁边都有简洁明了的白话解释，完全避免了传统技术书籍那种晦涩难懂的毛病。我之前看其他教材时，常常因为看不懂某个术语而卡壳，但这本书里，这种体验几乎没有出现过。整体来说，这本书在视觉呈现和阅读体验上，已经达到了教科书级别的水准，光是翻阅的过程就充满乐趣和学习的欲望。

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