《白杏科技与地域文化》内容简介：人们对杏的传统认识是黄色核果，常以杏黄比喻纯正的黄色。白杏是特殊的表现型，自古少见。但在黄河故道地区，人们常栽、常用的却有多个白色杏品种，虽然在数以千计的传统杏品种中仅占极小的比例，但人们皆认为是优良品种。白杏栽培历史悠久，以水足蜜甜著称。受多种因素影响，20世纪后期渐少，1990年后极为少见，甚至达到濒临绝迹的危险。
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