食品安全与风险管理

食品安全与风险管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:赵林度
出品人:
页数:248
译者:
出版时间:2009-11
价格:38.00元
装帧:
isbn号码:9787030257475
丛书系列:
图书标签:
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《食品安全与风险管理》共8章,在介绍食品安全和风险管理等知识的基础上,从食品风险识别和评估系统,食品风险预测系统,食品风险控制系统,基于价格激励机制的食品风险管理,食品供应链风险管理,食品供应链柔性、弹性和应急管理等方面对食品安全与风险管理的全过程进行了论述。《食品安全与风险管理》从遇到的实际问题出发,进行了系统而深入的分析。

《食品安全与风险管理》可作为高等学校食品安全与风险管理特别是食品科学、食品安全管理、物流管理、管理科学与工程、系统工程和计算机专业教师、本科生、研究生的教科书和参考书,也可作为从事食品安全与风险管理系统规划、设计和应用工作的专业技术人员的工具书。

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