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餐饮服务与管理
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简体网页||繁体网页
马建伟,袁爱华 作者
译者
2009-6 出版日期
321 页数
35.00元 价格
丛书系列
9787811383034 图书编码

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发表于2024-11-23

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餐饮服务与管理 在线电子书 图书描述

全书共十一章，由马建伟、袁爱华任主编，张丽、雷琳、张涛任副主编。本书分工如下：第一章由赵艳编写，第二章由马建伟编写，第三章由张丽编写，第四章由雷琳编写，第五章由黄晓菲编写，第六章由冷放编写，第七章由张涛编写，第八章由袁爱华、苟胜东编写，第九章由张涛编写，第十章由黄进编写，第十一章由张丽编写。全书参与审稿的有盛嘉酒店管理公司的鲍小伟和西藏饭店的李莉，所用图片由盛嘉酒店管理公司提供。全书由马建伟、张丽总纂、修改后定稿。

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