餐饮服务与管理

餐饮服务与管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:马建伟,袁爱华
出品人:
页数:321
译者:
出版时间:2009-6
价格:35.00元
装帧:
isbn号码:9787811383034
丛书系列:
图书标签:
  • 餐饮管理
  • 餐饮服务
  • 酒店管理
  • 旅游管理
  • 服务业
  • 餐饮营销
  • 食品安全
  • 餐饮运营
  • 菜单设计
  • 顾客服务
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具体描述

全书共十一章,由马建伟、袁爱华任主编,张丽、雷琳、张涛任副主编。本书分工如下:第一章由赵艳编写,第二章由马建伟编写,第三章由张丽编写,第四章由雷琳编写,第五章由黄晓菲编写,第六章由冷放编写,第七章由张涛编写,第八章由袁爱华、苟胜东编写,第九章由张涛编写,第十章由黄进编写,第十一章由张丽编写。全书参与审稿的有盛嘉酒店管理公司的鲍小伟和西藏饭店的李莉,所用图片由盛嘉酒店管理公司提供。全书由马建伟、张丽总纂、修改后定稿。

餐饮服务与管理 本书并非您所询问的《餐饮服务与管理》一书的介绍。 以下是一本关于 “现代都市人际交往的艺术” 的书籍的详细简介,旨在探讨在快节奏、信息爆炸的现代社会中,个体如何有效地建立、维护并发展健康、积极的人际关系。 书名: 《浮光掠影下的共鸣:现代都市人际交往的艺术》 内容简介: 在钢筋水泥构筑的丛林中,每个人都扮演着多重角色,穿梭于家庭、职场、社交圈之间。我们渴望连接,渴望被理解,却又常常在人潮涌动中感到孤独。本书深入剖析了现代都市人际交往的复杂性与挑战,从心理学、社会学、沟通学等多个维度,为读者提供一套系统而实用的指南,帮助我们在纷繁复杂的关系网中找到属于自己的定位,并奏响和谐共鸣的乐章。 第一部分:理解关系的基石——自我认知与价值认同 在建立任何有意义的人际关系之前,我们必须先深入了解自己。本书首先聚焦于自我认知的重要性,探讨如何在复杂的社会评价体系中保持独立的思考,认识自己的优点与局限,并建立健康的自我价值感。我们将学习如何识别并管理内心的不安全感与投射,避免因不健康的自我认知而扭曲对他人和关系的判断。这部分内容将引导读者审视自己的成长经历、价值观以及情绪反应模式,为构建稳固的人际关系打下坚实的心理基础。我们将探讨如何从“我”出发,理解自身的需求和期望,从而更清晰地表达,也更准确地理解他人的行为。 第二部分:沟通的智慧——倾听、表达与同理心 有效沟通是连接人心的桥梁。本书将详细阐述现代人际交往中的沟通技巧,强调“听”的重要性远胜于“说”。我们将学习积极倾听的艺术,包括专注、提问、反馈和非语言信号的捕捉,如何从对方的言语和行为中 decipher 真实的需求和情感。同时,本书也将指导读者如何清晰、自信地表达自己的想法和感受,运用“我”信息,避免指责和评判,以建设性的方式解决冲突。特别地,同理心的培养将被视为核心内容,探讨如何设身处地地理解他人的处境、情感和观点,即使我们并不完全认同。我们将通过大量的案例分析和练习,帮助读者提升同理心,从而化解误会,建立信任,深化情感连接。 第三部分:关系中的边界与尊重 在人际交往中,清晰的边界如同人际关系的“呼吸空间”,既能保护个体,又能促进健康的互动。本书将深入探讨如何设定和维护个人边界,区分“我的”与“你的”,避免过度卷入或被过度侵犯。我们将学习如何在坚持自我原则的同时,尊重他人的边界,理解并包容差异。同时,本书也将强调在人际交往中保持尊重的态度,无论是对亲近的人还是陌生人,尊重都是构建和谐关系的基础。我们将探讨如何识别和应对缺乏尊重的不健康互动模式,以及如何以优雅而坚定的方式维护自身的尊严。 第四部分:社交场合的艺术与策略 现代都市生活离不开各种社交场合,从正式的商务晚宴到非正式的朋友聚会。本书将提供一套行之有效的社交策略,帮助读者在这些场合中游刃有余。我们将学习如何进行有效的社交开场,如何展开话题,如何在群体中保持积极的参与感,以及如何优雅地结束对话。特别地,本书将探讨如何在数字化时代进行得体的线上社交,包括社交媒体的使用礼仪和虚拟互动中的注意事项。我们将学习如何识别并利用不同社交场合的特点,展现真实的自我,同时又不失礼节和分寸,从而拓展人脉,深化友谊。 第五部分:维护与升华——关系的长期经营 人际关系的建立并非一蹴而就,其维护和升华更是需要持续的投入和智慧。本书将深入探讨如何长期经营人际关系,包括如何适时表达关心与支持,如何共同创造美好的回忆,以及如何以积极的态度面对关系中的挑战和变化。我们将学习如何化解矛盾,如何在分歧中找到共同点,以及如何给予和接受建设性的反馈。本书还将关注如何在快节奏的生活中,为珍贵的人际关系留出时间和空间,让情感得以滋养和成长。我们将探讨如何通过持续的互动和情感投入,将普通的关系转化为深厚的友谊和值得信赖的支持系统。 第六部分:应对人际关系的挑战与困境 即使是最健康的关系,也难免会遇到挑战。本书将帮助读者识别并应对人际交往中的常见困境,如冲突管理、嫉妒、背叛、情感疏离等。我们将学习如何从负面经历中学习,如何修复受损的关系,以及在必要时如何做出明智的放手。本书将提供实用的心理调适方法,帮助读者在人际关系的风雨中保持内心的平静与力量。我们将探讨如何识别并避免有毒的关系模式,如何从错误中汲取教训,并不断提升自己在人际交往中的韧性与智慧。 《浮光掠影下的共鸣:现代都市人际交往的艺术》 是一本关于如何在这个瞬息万变的时代,用心去连接、用智慧去沟通、用真诚去维系每一份珍贵人际关系的实践指南。它将帮助您在众多的擦肩而过中,寻找到真正能够产生共鸣的心灵,并为您的都市生活增添更多温暖、理解与支持。本书不涉及餐饮服务与管理方面的内容。

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