中国蔬菜名称考释 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
《中国蔬菜名称考释》的主编高级工程师张平真先生早年就读于北京农业大学的蔬菜专业。其后在首都的蔬菜、副食流通领域长期从事科技、教学和经营、管理工作。其间参加过国家级蔬菜科技攻关项目的论证、立项和组织实施，以及全国蔬菜贮藏加工科技规划的制订工作，参加了《中国商品大辞典·蔬菜调味品分册》以及《北京志·副食品商业志》等重要典籍的总体设计和编纂工作。退休以后又主编、出版了《蔬菜贮运保鲜及加工》和《中国酿造调味食品文化》等书籍。他既是一位能够运用现代科技手段指导蔬菜流通工作的专家，还是一位能够利用较为广博文史知识研究中华佳蔬文化的先行学者。为了掌握我国蔬菜及其名称的总体情况，他从 1986年主持编辑《中国商品大辞典·蔬菜调味品分册》时就注意搜集资料、研究考证。
出版者:北京燕山出版社
作者:张平真
出品人:
页数:474 页
译者:
出版时间:2006-10
价格:60.00
装帧:平装
isbn号码:9787540218133
丛书系列:
图书标签:
- 植物
- 文化
- 饮食
- 蔬菜
- 名物研究
- 中国蔬菜名称考释 张平真
- 张平真
- 自然
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《中国蔬菜名称考释》是由北京燕山出版社出版的。
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大体每种蔬菜在学名、品性介绍后，又考释其起源、流变，重要者又能结合当时政治形势（如胡瓜改称黄瓜、王瓜）阐明个中变动背后的意蕴。
评分哈哈哈哈哈哈~~~~
评分在旧书摊淘到的，很偏门的一本书，了解了很多蔬菜的来历，呵
评分大体每种蔬菜在学名、品性介绍后，又考释其起源、流变，重要者又能结合当时政治形势（如胡瓜改称黄瓜、王瓜）阐明个中变动背后的意蕴。
评分这都能做成学术书唉。包括命名、分类等等。
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