中国蔬菜名称考释在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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张平真作者

北京燕山出版社

译者

2006-10 出版日期

474 页页数

60.00 价格

平装

丛书系列

9787540218133 图书编码

中国蔬菜名称考释在线电子书图书标签: 植物文化饮食蔬菜名物研究中国蔬菜名称考释　张平真张平真自然

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发表于2024-05-20

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中国蔬菜名称考释在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

在旧书摊淘到的，很偏门的一本书，了解了很多蔬菜的来历，呵

评分☆☆☆☆☆

有些地方似乎把因为方言原因导致的读音不同当做单独的名字套上别的字强行解释了？整体还是很详细的，基本涵盖了国内常见的不常见的能想到的没想到的各种蔬菜

评分☆☆☆☆☆

大体每种蔬菜在学名、品性介绍后，又考释其起源、流变，重要者又能结合当时政治形势（如胡瓜改称黄瓜、王瓜）阐明个中变动背后的意蕴。

评分☆☆☆☆☆

这都能做成学术书唉。包括命名、分类等等。

评分☆☆☆☆☆

中国蔬菜名称考释在线电子书著者简介

《中国蔬菜名称考释》的主编高级工程师张平真先生早年就读于北京农业大学的蔬菜专业。其后在首都的蔬菜、副食流通领域长期从事科技、教学和经营、管理工作。其间参加过国家级蔬菜科技攻关项目的论证、立项和组织实施，以及全国蔬菜贮藏加工科技规划的制订工作，参加了《中国商品大辞典·蔬菜调味品分册》以及《北京志·副食品商业志》等重要典籍的总体设计和编纂工作。退休以后又主编、出版了《蔬菜贮运保鲜及加工》和《中国酿造调味食品文化》等书籍。他既是一位能够运用现代科技手段指导蔬菜流通工作的专家，还是一位能够利用较为广博文史知识研究中华佳蔬文化的先行学者。为了掌握我国蔬菜及其名称的总体情况，他从 1986年主持编辑《中国商品大辞典·蔬菜调味品分册》时就注意搜集资料、研究考证。