中國蔬菜名稱考釋在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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張平真作者

北京燕山齣版社

譯者

2006-10 出版日期

474 页頁數

60.00 價格

平裝

叢書系列

9787540218133 圖書編碼

中國蔬菜名稱考釋在線電子書圖書標籤: 植物文化飲食蔬菜名物研究中國蔬菜名稱考釋　張平真張平真自然

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發表於2024-06-03

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中國蔬菜名稱考釋在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

有些地方似乎把因為方言原因導緻的讀音不同當做單獨的名字套上彆的字強行解釋瞭？整體還是很詳細的，基本涵蓋瞭國內常見的不常見的能想到的沒想到的各種蔬菜

評分☆☆☆☆☆

這都能做成學術書唉。包括命名、分類等等。

評分☆☆☆☆☆

在舊書攤淘到的，很偏門的一本書，瞭解瞭很多蔬菜的來曆，嗬

評分☆☆☆☆☆

在舊書攤淘到的，很偏門的一本書，瞭解瞭很多蔬菜的來曆，嗬

中國蔬菜名稱考釋在線電子書著者簡介

《中國蔬菜名稱考釋》的主編高級工程師張平真先生早年就讀於北京農業大學的蔬菜專業。其後在首都的蔬菜、副食流通領域長期從事科技、教學和經營、管理工作。其間參加過國傢級蔬菜科技攻關項目的論證、立項和組織實施，以及全國蔬菜貯藏加工科技規劃的製訂工作，參加瞭《中國商品大辭典·蔬菜調味品分冊》以及《北京誌·副食品商業誌》等重要典籍的總體設計和編纂工作。退休以後又主編、齣版瞭《蔬菜貯運保鮮及加工》和《中國釀造調味食品文化》等書籍。他既是一位能夠運用現代科技手段指導蔬菜流通工作的專傢，還是一位能夠利用較為廣博文史知識研究中華佳蔬文化的先行學者。為瞭掌握我國蔬菜及其名稱的總體情況，他從 1986年主持編輯《中國商品大辭典·蔬菜調味品分冊》時就注意搜集資料、研究考證。