My Kitchen Wars

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出版者:Bison Books
作者:Betty Fussell
出品人:
页数:256
译者:
出版时间:2009-03-01
价格:USD 17.95
装帧:Paperback
isbn号码:9780803220973
丛书系列:
图书标签:
  • 美国文学
  • 烹饪
  • 美食
  • 家庭
  • 厨房
  • 回忆录
  • 自传
  • 食物
  • 生活
  • 个人成长
  • 幽默
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具体描述

Although "My Kitchen Wars" is a war story, this time the warrior is a woman and the battleground the kitchen. Her weapons - the batterie de cuisine of grills and squeezers and knives - evoke a lifetime's need to make dinner, love, and war. By prying open the past with these implements, Betty Fussell gives voice to a generation of women whose stories were shaped and yet simultaneously silenced by an era of domestic strife and global conflict, from World War II to Vietnam. "My Kitchen Wars" also is a love story, recounting Fussell's liberation from the tyrannical Puritanism of her family by a veteran of the 'Good War', a young writer named Paul Fussell. But she soon finds herself captive again, constrained by the roles of faculty wife and mother. Still, she cannot stop hungering for both a life of the mind and carnal pleasures. Her inner war to unite body and mind brings down the marriage in a denouement as brutal as the whack of a cleaver. Yet Fussell, however bruised, emerges to cook another dinner and to tell her tale in this fierce and funny memoir. "My Kitchen Wars" was adapted into a one-woman play performed in Hollywood and New York.

《味蕾战场:厨房里的奇思妙想与不羁风味》 这是一本关于食物、关于热爱,关于那些在厨房里绽放出的创意火花的书。它不是一本食谱,更不是一本讲述菜肴制作的流水账。相反,它是一次深入探索人类与食物之间复杂而迷人的关系的旅程。作者以其敏锐的观察和充满激情的笔触,为我们描绘了一个个鲜活的厨房场景,那些不仅仅是烹饪的场所,更是灵感迸发、情感交流、甚至是策略博弈的独特空间。 书中并没有聚焦于某个特定的菜系,也没有遵循任何固定的烹饪理论。它的魅力在于其包容性,它捕捉的是一种精神——那种在厨房里,当食材在手中变得鲜活,当各种香料碰撞出奇妙的火花,当一道菜肴从无到有,凝聚着制作者的心血与智慧时,所爆发出的那种原始而强大的创造力。这种创造力,有时是严谨的科学实验,有时是随性的艺术挥洒,更多时候,则是源于内心深处对美好味道的无限追求。 “厨房战争”这个概念,在这里并非指硝烟弥漫的激烈竞争,而是指每一次尝试新配方时的忐忑与兴奋,每一次为了达到完美的口感和风味而进行的无数次调整与改进。它是一种对极致的追求,是对味蕾极限的挑战。书中描绘了那些不眠之夜,厨师们在案板前反复揣摩,将脑海中的构思一点点付诸实践的场景。他们可能是米其林星级餐厅里一丝不苟的大厨,也可能是家庭厨房里乐在其中的美食爱好者。他们的武器不是刀叉,而是勺子、量杯,以及那颗永不满足的好奇心。 这本书的篇幅,会跟随作者的脚步,穿越不同的地域,体验不同的文化背景下,厨房所展现出的独特魅力。你可能会读到关于一位老奶奶如何用最朴素的食材,烹饪出承载着家族记忆的温暖佳肴;你可能会了解到一位年轻的创业者,如何将前沿的分子料理技术,融入到街头小吃的创新之中;你甚至会跟随作者的笔触,进入那些鲜为人知的,只在特定季节才盛产的珍贵食材的产地,探寻它们最原始的风味密码。 在《味蕾战场》中,你会发现,烹饪不仅仅是把食材混合在一起加热。它是一种语言,一种表达爱、表达思念、表达喜悦的方式。一道精心制作的菜肴,能够传递比任何言语都更深刻的情感。书中记录了许多关于“为什么”的故事:为什么一道看似简单的蔬菜汤,却能唤醒沉睡已久的回忆?为什么一道充满创意的甜点,能让最挑剔的食客露出惊喜的笑容?这些故事,都围绕着“人”展开,关于他们的热情,他们的技艺,以及他们对食物的理解。 此外,书中也探讨了厨房中的一些“哲学”。比如,在追求创新的同时,如何保留传统风味的精髓?在面对失败的尝试时,如何保持积极的心态?如何在日益多元化的美食世界里,找到属于自己的独特声音?这些问题,都是在厨房这个微缩的社会中,每个人都可能遇到的挑战。作者通过生动的叙述和深入的思考,为读者提供了一种全新的视角来看待烹饪,也看待生活。 这本书的精髓在于,它鼓励读者去拥抱厨房,去发现烹饪的乐趣,去挑战自己的味蕾极限。它不是要求你成为一名专业的厨师,而是希望你能从中获得启发,在自己的厨房里,也能创造出属于你自己的“味蕾战场”。无论你是经验丰富的美食家,还是刚刚开始接触烹饪的新手,都能在这本书中找到共鸣。它是一场视觉与味觉的盛宴,更是一次对生活的热情赞歌。 《味蕾战场》将带你走进一个充满惊喜和挑战的厨房世界。在这里,每一个食材都有它自己的故事,每一次烹饪都是一次未知的冒险,而最终的胜利,则在于那份征服味蕾的满足感,以及那份在创造中获得的纯粹的快乐。这本书,献给所有热爱生活、热爱美食,并在厨房里挥洒汗水与创意的灵魂。

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