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王国君作者

第1版 (2009年8月1日)

译者

2009年8月1日出版日期

117 页页数

13.00元价格

平装

丛书系列

9787040275964 图书编码

营养知识与家庭烹饪在线电子书图书标签:

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发表于2024-11-24

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营养知识与家庭烹饪在线电子书图书描述

本书是依据河南省教育厅印发的《中等职业学校现代家政专业教学指导方案》中“营养知识与家庭烹饪”课程教学基本要求，并结合国家人力资源和社会保障部颁布的《家政服务员国家职业标准》中的有关内容而编写的。本书主要内容有：膳食营养、食品卫生与安全、烹饪原料知识及原料处理和切配方法、家常营养烹饪、家庭营养餐的设计、民俗与饮食等。在结构上，每章设计了学习目标，在文中配有图片、相关链接和案例分析，既增加了教材的趣味性、可读性及实用性，又拓宽了相关知识。本书可作为中等职业教育现代家政专业教材和护理、幼教、烹饪等专业的选修教材，也可作为在职人员的培训用书。

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