《飲食的變革(食品加工)》從食品加工技術的發展、肉品加工、乳製品加工、水産品加工、果蔬食品加工、糧油食品加工、軟飲料加工等方麵進行瞭介紹，又對食品處理，如速凍、濃縮等方法的製作。殺菌乳的加工。火腿的製作等細節方麵進行瞭——介紹。使讀者對我們日常食用的食品更加瞭解。能夠更加健康的享受食品帶給我們的美味。
《飲食的變革(食品加工)》內客豐富。文字流暢。並配有大量精美圈畫。適閤廣大青少年朋友閱讀，也可作為中小學教師的參考資料。
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