具体描述
《一定要学会的小炒288道》主要内容简介：韭黄红椒肉丝、榨菜炒肉丝、红酒里脊、里脊丝炒芦蒿、锅巴肉片、山药炒肉片、土豆炒肉片、冬笋炒肉丝、茶树菇炒肉丝、毛豆红椒炒肉丝等。
寻味家常，巧手烹鲜：288道经典小炒的味蕾探险 厨房，是承载生活温度的温暖空间；小炒，则是日常餐桌上那一抹最鲜活的色彩。它简单、快捷，却蕴含着无限的可能性，将寻常的食材化为舌尖上的惊喜。如果你渴望在烟火气中寻觅家的味道，渴望用最少的精力做出令人赞叹的美味，那么，这本《一定要学会的小炒288道》将是你厨房里不可或缺的伙伴。 我们并非要教你多么复杂的花样，而是要带你走进最朴实、最接地气的家常菜世界。从经典的老菜新做，到创意十足的改良，这本书汇集了288道精选小炒，每一道都经过反复斟酌和实践，力求在保留传统风味的基础上，更贴合现代人的口味和烹饪习惯。 告别厨房“小白”，拥抱烹饪乐趣 是不是还在为“今天吃什么”而发愁？是不是觉得做菜费时费力，一不小心就“翻车”？这本书将彻底改变你的厨房体验。我们深知，烹饪的乐趣在于过程，更在于最终的成果。因此，我们精心设计了每一道菜谱，力求清晰易懂，即使是厨房新手，也能轻松上手。 食材的智慧： 认识食材的特性，了解不同食材的最佳搭配。从常见的猪肉、牛肉、鸡肉、鱼虾，到各种时令蔬菜、豆制品、菌菇，我们将为你一一揭秘，如何挑选新鲜优质的食材，以及如何通过简单的处理，最大程度地激发它们的鲜味。 火候的艺术： 小炒的精髓在于火候。大火快炒，保持食材的脆嫩；小火慢炖，释放食材的醇厚。我们将详细讲解不同食材和不同菜肴所需的火候控制技巧，让你精准掌握火候，告别“炒老”或“炒生”的困扰。 调味的魔法： 盐、糖、酱油、醋、料酒……这些看似普通的调味料，在巧妙的组合下，能创造出无穷的味觉变化。本书将引导你深入理解各种基础调味料的特性，并教授你如何根据食材和个人喜好，调制出最适合你的味道。无论是经典的家常调味，还是创新的风味搭配，都将一一呈现。 步骤的简化： 我们摒弃了繁琐冗长的步骤，将复杂的烹饪过程分解为简单易行的几个环节。每一个步骤都配有详细的文字说明和精美的图片，让你一目了然，轻松跟随。 288道小炒，覆盖你的餐桌百味 这288道小炒，并非简单的重复，而是涵盖了各种主流菜系和不同风味的经典之作。我们用心挑选，力求做到： 荤素搭配，营养均衡： 从香气四溢的肉类小炒，到清爽可口的蔬菜小炒，再到鲜美无比的海鲜小炒，以及健康满分的豆制品和菌菇小炒，全面满足你对营养均衡的需求。 口味多样，满足味蕾： 无论是喜欢香辣的川菜风味，还是偏爱咸鲜的粤菜口感，亦或是钟情于酸甜可口的家常味道，亦或是追求清淡养生的健康选择，你都能在这本书中找到心仪的菜肴。 经典传承，创新演绎： 我们保留了许多家喻户晓的经典小炒，如鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等，并在此基础上进行创新，使其更符合现代人的健康理念和口味偏好。 时令精选，四季皆宜： 许多菜肴都巧妙地融入了当季食材的元素，让你在不同季节都能品尝到最新鲜、最美味的当季风味。 不止是菜谱，更是厨房生活的美学 这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于厨房生活的美学指南。我们相信，烹饪不仅仅是填饱肚子，更是传递情感、营造温馨家庭氛围的重要方式。 图文并茂，赏心悦目： 每一道菜肴都配有精美的实拍图片，让你在阅读菜谱的同时，也能感受到食物的诱人色泽和诱人香气，激发你的烹饪欲望。 技巧点拨，进阶提升： 在关键的烹饪步骤中，我们会加入“小贴士”或“技巧点拨”，帮助你解决可能遇到的疑难问题，让你在实践中不断提升自己的厨艺。 灵感激发，创意无限： 在熟悉了基础的小炒技巧后，你也可以尝试着根据自己的想法，对菜肴进行微调，创造出属于你自己的独特风味。 传递爱意，分享美味： 亲手为家人烹饪一桌丰盛的小炒，看着他们满足的笑容，那种幸福感是任何物质都无法替代的。这本书将帮助你成为那个让家人赞不绝口的大厨。 谁适合阅读这本书？ 渴望学习家常菜的烹饪新手： 详细的步骤和基础的技巧讲解，让你告别零基础，快速入门。 希望丰富餐桌菜品的家庭主妇/主夫： 288道小炒，让你告别“老三样”，每天都有新意。 工作忙碌，但又注重饮食健康的上班族： 小炒的快捷烹饪方式，让你在快节奏的生活中也能享受健康美食。 对中国传统饮食文化感兴趣的任何人： 深入体验各地经典小炒的魅力，感受中华美食的博大精深。 《一定要学会的小炒288道》将是你厨房里最贴心的朋友，是你通往美味之路最坚实的阶梯。从今天起，让厨房充满烟火气，让餐桌洋溢着幸福的味道，让每一次下厨都成为一次美好的探索。现在，就翻开这本书，开启你的288道小炒味蕾探险吧！
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