具体描述
《精选百吃不厌的家常菜288道》主要内容简介：西红柿炒虾仁、香辣蟹、年糕姜葱炒蟹、芙蓉炒蟹、香葱炒鳝段、响油鳝糊、炒鳝丝、芹爆鳝丝、炒鲜鱿、老干妈炒鱿鱼、青蒜炒墨鱼仔、韭菜炒墨斗、菌菇炒竹蛏、葱姜炒竹蛏、尖椒炒蛤蜊等。
《厨房里的传家宝：那些吃不厌的家常滋味》 在你我寻常的生活里，总有一些味道，无需华丽的辞藻修饰，却能触动心底最柔软的部分。它们是清晨餐桌上温热的粥，是午后灶台边 simmering 的汤，是夜晚家人围坐，空气中弥漫着的，熟悉的、令人安心的香气。 《厨房里的传家宝：那些吃不厌的家常滋味》，不是一本追求新奇菜式、挑战烹饪技巧的书。它更像是一位老朋友，一个经验丰富的长辈，带着你走进最温暖的厨房，从最朴实的食材出发，解锁那些流传于街头巷尾、渗透在无数家庭记忆里的经典味道。这本书，收录了288道经过时间沉淀、口味考验的家常菜肴。它们来自祖辈的智慧，也凝结着无数主妇的巧思，每一道菜肴，都承载着一份对生活的热爱，和一份对家人的关怀。 翻开这本书，你不会看到那些令人望而生畏的专业术语，也不会发现需要特殊设备才能完成的步骤。相反，你看到的是清晰、易懂的文字，搭配详实、贴心的指导。我们相信，好的家常菜，不应该被复杂的流程所束缚，而应该回归食材本身的鲜美，回归烹饪带来的乐趣。 食材的初心： 我们精选的每一道菜，都以当季、易得的食材为基础。从嫩绿的蔬菜，到鲜美的鱼虾，再到质朴的肉类，都力求展现食材最本真的风味。你会学到如何挑选最新鲜的猪肉，如何辨别当季的时令蔬菜，如何让普通的豆腐焕发出不一样的光彩。书中不乏那些看似平凡的食材，但通过巧妙的烹饪手法，它们将化身为餐桌上的惊喜。 技法的精髓： 这本书并不追求花哨的烹饪技巧，而是聚焦于那些真正实用、能够提升菜肴风味的基础技法。无论是火候的掌控，还是调味的平衡，亦或是食材处理的小窍门，我们都将一一为你剖析。你将学会如何用最简单的方式，让青菜保持翠绿爽脆，如何让红烧肉入口即化，如何让蒸鱼鲜嫩多汁。这些技法，是无数个日夜在厨房中摸索、沉淀下来的宝贵经验，是你成为厨房小能手的秘密武器。 味道的传承： 288道菜，每一道都蕴含着一份家的味道。它们可能是儿时母亲的味道，可能是故乡熟悉的味道，也可能是你想要为家人创造的、独一无二的味道。书中涵盖了各式各样的家常菜肴，从清淡的蒸煮，到浓郁的炖烧，再到爽口的凉拌，满足不同人的口味需求。 素食者的福音： 我们为你精心挑选了多款色彩鲜艳、口感丰富的素食菜肴，让你在享受健康的同时，也能品味到蔬菜的无限可能。例如，经典的素炒三丝，用最简单的食材，展现出清爽的口感；香菇扒菜心，将菌菇的鲜味与蔬菜的清甜完美结合。 肉食者的盛宴： 对于无肉不欢的朋友，书中也提供了琳琅满目的肉类菜肴。经典的红烧肉，肥而不腻，入口即化；可乐鸡翅，香甜入味，是小朋友的最爱；回锅肉，香辣下饭，是无数人心中的“白饭杀手”。 海鲜的鲜美： 鱼、虾、蟹，这些来自海洋的馈赠，书中也为它们找到了最合适的烹饪方式。清蒸鱼，保留了鱼肉最原始的鲜甜；蒜蓉开边虾，浓郁的蒜香与虾的鲜美交织；葱姜炒蟹，鲜而不腥，回味无穷。 汤羹的温暖： 一碗热腾腾的汤，是慰藉身心的良药。从清淡的蔬菜汤，到滋补的骨头汤，再到浓郁的奶油汤，书中提供了多种选择，让你在寒冷的冬日，或是在疲惫之后，都能找到一碗暖心的慰藉。例如，番茄鸡蛋汤，简单快捷，酸甜开胃；玉米排骨汤，鲜美滋补，营养丰富。 主食与小食： 除了大菜，本书还包含了各种方便快捷的主食和开胃小食。葱油饼，香脆可口，是下午茶的绝佳选择；炒饭，将剩余的食材变废为宝，美味又省事；酸辣白菜，开胃下饭，为餐桌增添一抹亮色。 厨房的乐趣： 我们相信，烹饪应该是快乐的，是与家人朋友分享的时光。这本书的初衷，便是让你在厨房中找到属于自己的乐趣。它鼓励你亲手为家人准备一顿饭，看着他们满足的笑容，感受那份最真挚的爱。无论是新手小白，还是厨房达人，都能从中找到属于自己的那道“不吃不归宿”的菜。 《厨房里的传家宝：那些吃不厌的家常滋味》，不仅仅是一本菜谱，它更是一本关于生活、关于爱、关于回忆的书。它将陪伴你，在柴米油盐的平凡日子里，创造出属于你和你的家人的，独一无二的、吃不厌的家常滋味。让每一次下厨，都成为一次充满爱意的创造；让每一餐饭，都成为一次温馨的相聚。
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