Table Olives 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Garrido Fernandez, A.; Adams, M. R.; Fernandez-Diez, M. J. 作者

译者

1997-7 出版日期

496 页数

$ 337.87 价格

丛书系列

9780412718106 图书编码

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发表于2024-12-27

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Table Olives 在线电子书图书描述

This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. Full details are provided relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types. It will serve as a practical guide to agricultural scientists, food scientists and technologists who are involved in the preparation of table olives.

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