Table Olives 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Garrido Fernandez, A.; Adams, M. R.; Fernandez-Diez, M. J. 作者

譯者

1997-7 出版日期

496 頁數

$ 337.87 價格

叢書系列

9780412718106 圖書編碼

Table Olives 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-27

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Table Olives 在線電子書用戶評價

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Table Olives 在線電子書著者簡介

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Table Olives 在線電子書圖書描述

This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. Full details are provided relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types. It will serve as a practical guide to agricultural scientists, food scientists and technologists who are involved in the preparation of table olives.

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