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发表于2024-11-10
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比·威尔逊(Bee Wilson):英国著名食品作家和历史学家,多年来在剑桥大学圣约翰学院担任思想史研究员。她曾在英国时政周刊《新政治家》(New Statesman)担任了五年的美食评论家,自2003年起,每周都在《每日电讯报》(Daily Telegraph)的美食专栏发表文章,其作品屡次获奖。2004年她出版了第一本个人著作《蜂群》(The Hive)。
说实话,我看到这本书,第一感觉是这是不是某些反动五毛势力试图用国外的食物造假实例来告诉我们天下乌鸦一般黑,不要认为我们身在神州的人运气太差,更不要对我们亲爱的zf心怀不满。带着阴谋论的怀疑看完,我还是有点被说服了,认命吧:食物造假古已有之,而且还将继续存在,...
评分 评分苏丹红的咸鸭蛋,三聚氰胺的牛奶,反式脂肪的蛋糕面包甜点,瘦肉精的猪肉,色素馒头回收卖出,最近又出了毒豆芽,还有农药残留重金属超标……以为只有中国因为穷和贪才出现这些吗?美味欺诈告诉你,外国一两百年前早就这么搞过了。自己种菜不太可能,那些标志着绿色食品的又有...
评分在2013年時,台灣朝野正在爭吵是否開放含瘦肉精的美國牛肉進口時,一位政治大學教授寫了一篇文章【美牛充分標示 國人自由選擇】。文中主張瘦肉精如果有害,國際上早就禁止;而美國是台灣的重要夥伴,要選擇利大風險小的標準,最後主張對含瘦肉精的牛肉標示,讓台灣人自行...
评分历史看来总是在重复自身. 今天中国就如同18和19世纪的England. 该书从19世纪初化学家Accum出书警告英国人他们的食物被严重掺假开始写起. Accum揭露了当时人们用铜给蔬菜染色, 在面包里掺明矾使面包看起来更白的行径. 但是英国当局好不重视, 理由是他们不想破坏free market. ...
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