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发表于2024-11-13
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比·威尔逊(Bee Wilson):英国著名食品作家和历史学家,多年来在剑桥大学圣约翰学院担任思想史研究员。她曾在英国时政周刊《新政治家》(New Statesman)担任了五年的美食评论家,自2003年起,每周都在《每日电讯报》(Daily Telegraph)的美食专栏发表文章,其作品屡次获奖。2004年她出版了第一本个人著作《蜂群》(The Hive)。
说实话,我看到这本书,第一感觉是这是不是某些反动五毛势力试图用国外的食物造假实例来告诉我们天下乌鸦一般黑,不要认为我们身在神州的人运气太差,更不要对我们亲爱的zf心怀不满。带着阴谋论的怀疑看完,我还是有点被说服了,认命吧:食物造假古已有之,而且还将继续存在,...
评分历史看来总是在重复自身. 今天中国就如同18和19世纪的England. 该书从19世纪初化学家Accum出书警告英国人他们的食物被严重掺假开始写起. Accum揭露了当时人们用铜给蔬菜染色, 在面包里掺明矾使面包看起来更白的行径. 但是英国当局好不重视, 理由是他们不想破坏free market. ...
评分谁也不想被人骗,当你听说牛奶里加了料,羊肉串用的是猫肉和狐狸肉,臭豆腐是用大粪“加工”而成的时候,那种感觉肯定跟吃了死苍蝇一样恶心。我们正处於这样一个野蛮的时代,可你也千万不要以为这是”国情“和“时代的悲剧”,这本书会告诉你,那些老牌的资本主义国家照样出现...
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评分1860年英国政府制定了第一部《食品安全法》,是最早建立食品安全体系的国家之一。这也证明着英国在19世纪初期,食品安全问题突出,促使他们建立食品安全立法。本书《美味欺诈》正是回顾19世纪英国食品的造假与打假的历史,同时也警示着全球的食品安全的监管。 作者比•威尔...
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