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《病是吃出来的》以传统中医食养食疗理论和现代营养学平衡膳食理论、现代医学的生物心理社会医学模式等为指导，将传统中医理论和现代医学的生物心理社会医学模式完美结合，综合分析，并根据作者多年来开展健康教育的体会，精选目前危害我国城乡居民健康和生命的常见病、多发病数十种，指导读者如何通过饮食调理来进行预防和辅助治疗、促进康复。
《肠道健康与营养密码：解开身体的秘密，重塑生命活力》 目录 序言：一场与身体的对话 生命的根基：肠道为何如此重要？ “病从口入”的现代解读：食物与健康的双刃剑 本书的使命：解锁身体智慧，掌控健康主动权 第一章：沉默的巨人——你不可不知的肠道秘密 1.1 肠道的“大脑”：肠神经系统为何如此强大？ 肠道中的神经元数量：比脊髓还多？ 肠道与大脑的“腹语”：情绪、思维与消化的奇妙连接 肠道菌群：你体内最庞大的“细菌国度” 益生菌、益生元、后生元：它们到底有什么区别？ 菌群失调的悄然侵蚀：从消化不良到免疫紊乱 个性化肠道菌群：为什么别人的食谱不适合你？ 1.2 肠道屏障：抵御外敌的生命防线 肠道黏膜：一层精密的“卫士” 紧密连接蛋白：维系屏障完整性的关键 “肠漏”的真相：为何身体会出现“意外的入口”？ 炎症因子：肠道屏障受损的警报信号 1.3 肠道免疫系统：全身防御的“前哨站” 肠道相关淋巴组织（GALT）：占全身免疫细胞的70%？ 免疫细胞与肠道菌群的“和平共处”与“激烈对抗” 免疫失衡：过敏、自身免疫疾病的根源探秘 第二章：食物的魔术——从餐桌到健康的能量转换 2.1 宏量营养素的真相：碳水化合物、蛋白质、脂肪的健康密码 碳水化合物：不只是能量，更是肠道菌群的“粮食” 精制谷物 vs. 全谷物：隐形的健康差异 膳食纤维的“十八般武艺”：益生元、饱腹感、血糖调节 糖的“糖衣炮弹”：隐形糖的健康危害 蛋白质：身体修复的基石，消化吸收的挑战 必需氨基酸：身体无法自行合成的“生命密码” 植物蛋白 vs. 动物蛋白：营养价值与消化负担的权衡 加工肉类：为何成为健康“黑名单”？ 脂肪：不只是“坏东西”，更是生命的必需品 饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪：脂肪家族的健康谱系 Omega-3与Omega-6：失衡的脂肪酸比例如何影响健康？ 健康的烹饪油选择：油烟与营养的博弈 2.2 微量营养素的智慧：维生素、矿物质与抗氧化剂的守护 维生素：身体运转的“润滑剂” 水溶性维生素与脂溶性维生素：吸收与储存的奥秘 维生素的互助关系：协同作用的力量 矿物质：身体结构的“骨骼”与功能的“催化剂” 钙、铁、锌、镁：现代人常见的矿物质缺乏及其影响 微量元素：微小但不可或缺的“能量火花” 抗氧化剂：对抗衰老与疾病的“自由基杀手” 维生素C、E、β-胡萝卜素：天然的保护伞 植物化学物：色彩缤纷的食物背后的健康力量（类黄酮、多酚等） 2.3 食物加工的“魔术”与“陷阱”：隐藏的健康风险 添加剂的“秘密身份”：防腐剂、色素、甜味剂的长期影响 高盐、高糖、高油：现代食品的“黄金三角” 微波食品、速冻食品：便利背后的营养流失与潜在风险 “隐形”钠、糖、反式脂肪：如何识别食品标签上的“伪装”？ 第三章：身体的警报——疾病信号与生活习惯的联系 3.1 消化道的“SOS”：腹胀、腹泻、便秘的背后 腹胀与胀气：是肠道菌群失衡还是食物不耐受？ 产气食物的清单与应对策略 小肠细菌过度生长（SIBO）：悄无声息的消化“盗贼” 腹泻：身体在“排毒”还是在“抗争”？ 感染性腹泻、非感染性腹泻：区分与应对 慢性腹泻的潜在原因：肠易激综合征（IBS）、炎症性肠病（IBD） 便秘：肠道“拥堵”与健康“减速” 缺乏膳食纤维与水分：最常见的“罪魁祸首” 肠道蠕动减缓：生活习惯与年龄的影响 便秘与疾病风险：不容忽视的长期后果 3.2 情绪与健康的“肠肠”联系：肠脑轴的动态互动 压力、焦虑、抑郁：如何影响消化功能？ “紧张就想上厕所”：生物学机制的解释 肠道菌群对情绪的影响：反向的“情绪反馈” 情绪管理与肠道健康：身心一体的疗愈之道 3.3 免疫系统的“误判”：过敏、湿疹与自身免疫疾病的早期迹象 食物过敏与食物不耐受：界限在哪里？ 肠道屏障受损与过敏爆发的联系 自身免疫疾病的“导火索”：环境因素与基因的“联姻” 炎症性肠病（IBD）：克罗恩病与溃疡性结肠炎的信号 3.4 能量的“低谷”与“波动”：疲劳、血糖不稳与体重管理的真相 慢性疲劳：不仅仅是“睡不够” 血糖过山车：能量骤降与情绪波动 体重失衡：是“吃太多”还是“吃不对”？ 胰岛素抵抗：通往二型糖尿病的“隐形桥梁” 第四章：肠道重建与营养策略——拥抱健康的行动指南 4.1 肠道菌群的“重塑”：打造健康的“体内生态” 益生菌与益生元：精准补充，事半功倍 选择益生菌的“黄金法则”：菌株、活菌数、耐胃酸胆汁 益生元的“滋养之道”：寡糖、菊粉等 发酵食品的力量：酸奶、泡菜、纳豆的健康益处 饮食的“微调”：让食物成为“益生菌的乐园” 增加膳食纤维摄入：全谷物、蔬菜、水果、豆类 限制加工食品、高糖、高油食物 多样的植物性食物：丰富菌群的“菜单” 4.2 肠道屏障的“修复”：筑牢身体的“第一道防线” 营养素的“修补工”： 胶原蛋白与明胶：构建肠道黏膜的“砖瓦” 维生素A、D、锌：支持上皮细胞修复与免疫功能 丁酸盐（短链脂肪酸）：肠道细胞的“能量来源”与抗炎明星 生活习惯的“优化”： 规律作息：保障身体的自我修复 压力管理：瑜伽、冥想、深呼吸的放松力量 避免滥用抗生素：保护肠道“居民” 4.3 营养免疫的“升级”：增强身体的“自卫能力” 全面均衡的营养摄入： 高质量的蛋白质：支持抗体生成与免疫细胞功能 富含抗氧化剂的食物：水果、蔬菜、坚果、绿茶 Omega-3脂肪酸：抗炎的关键角色 “免疫增强”的食物与草药： 大蒜、姜黄、生姜：天然的抗菌消炎助手 蘑菇类：调节免疫功能的“神奇蘑菇” 减少“免疫负担”的食物： 糖、加工食品：抑制免疫细胞活性 4.4 能量平衡与体重管理的“智慧”：告别“饥一顿饱一顿” 低GI（升糖指数）饮食：稳定血糖，告别“能量过山车” 选择全谷物、非淀粉类蔬菜、适量水果 合理搭配食物：蛋白质、脂肪与纤维的组合 正念饮食：倾听身体的声音 细嚼慢咽：促进消化，增强饱腹感 识别饥饿与饱腹信号：避免情绪化进食 规律运动：加速新陈代谢，改善胰岛素敏感性 第五章：健康生活方式的“金律”——不止于餐桌 5.1 睡眠的“疗愈力量”：身体的“充电站”与“修复场” 睡眠不足对肠道菌群、免疫系统和内分泌的影响 改善睡眠质量的实用技巧 5.2 运动的“活力源泉”：身体与心灵的“双重奏” 有氧运动、力量训练与肠道健康的关系 找到适合自己的运动方式，享受运动的乐趣 5.3 压力管理的“艺术”：让情绪成为健康的“助推器” 识别生活中的压力源，学习有效的应对策略 正念、冥想、放松技巧的实践 5.4 社交连接与心理健康：从“心”开始的健康 积极的社交互动如何促进身心健康 寻求支持，保持乐观的心态 结语：开启你的健康新篇章 健康不是终点，而是旅程 倾听身体的声音，成为自己健康的主人 用智慧的饮食和健康的生活方式，重塑生命活力 本书的价值与独特性： 本书并非一本简单的食谱或健康指南，它更像是一场与你身体的深度对话。我们深入浅出地剖析了肠道健康为何成为现代健康的关键，并将其与我们日常的饮食选择紧密联系起来。通过对宏量营养素、微量营养素以及食物加工过程的细致解读，揭示了食物背后隐藏的健康密码。 本书的独特之处在于，它不仅仅提供“是什么”，更侧重于“为什么”和“如何做”。我们深入探讨了各种身体发出的“警报信号”，并将其与特定的饮食习惯和生活方式联系起来，帮助读者建立起对身体的深刻认知。最重要的是，本书提供了一套系统性的、可操作的肠道重建与营养策略，从调整肠道菌群，到修复肠道屏障，再到升级免疫系统，最终实现能量平衡与体重管理。 本书强调“身心一体”的健康理念，将睡眠、运动、压力管理、社交连接等生活方式因素纳入健康体系，帮助读者构建一个全面的、可持续的健康生活模式。它鼓励读者成为自己健康的主人，用智慧和行动，重塑生命活力，拥抱健康美好的未来。
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