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厨房里的人类学家

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庄祖宜 作者
文化艺术出版社
译者
2012-12 出版日期
272 页数
38.00元 价格
平装
Fresh书系 丛书系列
9787503941832 图书编码

厨房里的人类学家 在线电子书 图书标签: 美食  生活  随笔  饮食  庄祖宜  台湾  厨房里的人类学家  文化   


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发表于2025-03-28


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厨房里的人类学家 在线电子书 用户评价

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很喜欢,真实可爱并充满能量。就像她说的 "重点是不管做什么跟吃有关的事情,都有一种活着真好的感觉。"

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本书为我买锅提供了非常实用的意见。放弃珐琅锅,选择更加解释耐用的铸铁锅,省了好多钱。好多烹饪的小细节令我恍然大悟,比如用烹肉的锅巴制作sauce。坏处是,从此经常幻想干脆像作者一样潇洒地丢下论文去学烹饪算了

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人类学家研究厨房,傻逼人类学家研究做菜

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是一本读过就会让你对做饭、对厨房产生兴趣的书~

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以前看过文字版,留下很美好的印象。等迫不及待拿到实体书翻阅时才发现版式让人痛苦不堪,细细的文字下面垫着粗粗的麻布,眼睛吃力得不行,头脑发胀。求编辑考虑一下读者的感受不要做出这种花哨不实用的书啊!!!

厨房里的人类学家 在线电子书 著者简介

庄祖宜,师大英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士,西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。

曾做过歌手,国中老师,大学助教,兼职翻译。

2006年毅然决然放下博士论文,进入美国麻州剑桥厨艺学校研习烹饪。

毕业后随夫赴港,在大饭店里从厨房学徒做起,工作之余经营部落格「厨房里的人类学家」(http://blog.yam.com/tzui),分享烹饪心得和专业厨房内的所见所闻。


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厨房里的人类学家 在线电子书 图书描述

从学院到厨房、不求学位只求美味

作者与你分享专业厨房背后的秘密

在厨房发现广袤的田野,以食艺色香写照众生面相。

这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书,更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。

入围2010台北国际书展“书展大奖”

作家梁文道、蔡珠儿、韩良忆、叶怡兰等人满足推荐

《厨房里的人类学家》

作者放弃西雅图华盛顿大学博士学位、转战厨房!

为读者讲述专业厨房里不为人知的秘密与乐趣

听,台湾料理人说厨房的故事!

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厨房里的人类学家 在线电子书 读后感

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在当当下单之前犹豫再三,腰封上各色人等的推荐让人望而却步,真没想到竟是这样一本轻松有趣的好书。 晚上在沙发上一口气读完,回味再三,每个故事都像一道好菜,散发着浓郁的香味,没有一颗热爱美食、热爱生活的心,写不出这样的文字。 此外,庄小姐本人长相甜...  

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在当当下单之前犹豫再三,腰封上各色人等的推荐让人望而却步,真没想到竟是这样一本轻松有趣的好书。 晚上在沙发上一口气读完,回味再三,每个故事都像一道好菜,散发着浓郁的香味,没有一颗热爱美食、热爱生活的心,写不出这样的文字。 此外,庄小姐本人长相甜...  

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蛮有意思的一本书。但是其有意思的程度绝对不值这么高的评价。 老实说,我有点失望,我以为这本书至少会与人类学有关。但原来只是一个噱头!这只是一个人类学家彻彻底底转行做厨师时,其在厨师学校的所见所闻。与人类学一丁点关系都没有!要知道写得有趣的关于厨房,美食的书海...  

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写论文脑子枯竭的时候翻出这本书,不由得让我精神一振。 庄祖宜是个人类学博士,算的上是我的同门师姐,只不过她半路变节了。人类学,用道长的话来说,是个盛产变节者的学科,因为人类学家讲究进入田野,想方法混进研究对象,学当地人的语言,穿他们的衣服,吃他们的食物,甚...  

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看这本书,对于我来说是一种自我反省,去看一看这个世界、去尝一尝这个世界的细节,以及如何把这些都用多通感的文字来表达。 一、前言篇 1、做自己喜欢的! “这和写博士论文时的我差别多大啊!几个月前我埋首与论文搏斗,呕心沥血口干舌燥,几乎每写一个句子必须喝一杯水...  

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