厨房里的人类学家 在线电子书 图书标签: 美食  生活  随笔  饮食  庄祖宜  台湾  厨房里的人类学家  文化   

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特别喜欢作者在厨房里嘴馋那段，生动有趣。

本书为我买锅提供了非常实用的意见。放弃珐琅锅，选择更加解释耐用的铸铁锅，省了好多钱。好多烹饪的小细节令我恍然大悟，比如用烹肉的锅巴制作sauce。坏处是，从此经常幻想干脆像作者一样潇洒地丢下论文去学烹饪算了

本书为我买锅提供了非常实用的意见。放弃珐琅锅，选择更加解释耐用的铸铁锅，省了好多钱。好多烹饪的小细节令我恍然大悟，比如用烹肉的锅巴制作sauce。坏处是，从此经常幻想干脆像作者一样潇洒地丢下论文去学烹饪算了

爲什麽我感覺這本書跟人類學沒什麼關係啊 是本很奇怪的書 但是封面上推薦的大家有好多 不知怎麼回事

寫小女人散文還不如學學人家莊祖宜清通明快不打磕巴。

一个女人放弃自己熟悉的学业，转战只是自己感兴趣却没有任何经验的厨房。这种勇气这种毅力，我想从来就是常人不会有的吧！更何况厨房向来都是男人的世界，粗话、体力活到处都是。一般人在生存的沼泽中不断翻腾再翻腾，翻腾到了一天没有了激情，乖乖学会了“循规蹈矩”，...  

读起来很轻松，作为消遣读物还可以，但实在没有多少“人类学”，不过是一位“人类学家”（如果你愿意这么称呼她的话）在厨房。 这也有点儿象现在不少学者（包括人类学家）流行的一种做法，去一个地方，就写一本所谓的著作，其实也不过就是一个普通人的普通游记而已，哪里谈得...  

刚刚看完了这本书，她给我展现了一个新奇的世界，一个我比较陌生的世界。本文是由台湾的一个人类学家，放弃博士学位，转而追求她一直热爱的做菜。在读博士期间，她经常在宿舍厨房煎，炸，炒，喜欢食材在锅里慢慢起化学反应，变成美味的食物，非常享受这样的感觉。就像她说...