津津有味

津津有味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:华惠
出品人:
页数:238
译者:
出版时间:2010-1
价格:32.00元
装帧:
isbn号码:9787802446571
丛书系列:
图书标签:
  •  
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《津津有味:打造中国饮食文化一条街》详细介绍了中国饮食文化、中国八大菜系和中国名优小吃。看了《津津有味:打造中国饮食文化一条街》,你就能更深刻地了解中国的饮食文化。中国的菜肴和当地的物产和风俗习惯有关,各地气候差异,形成不同口味。一般说来,中国北方寒冷,菜肴以浓厚,咸味为主;中国华东地区气候温和,菜肴则以甜味和成味为主,西南地区多雨潮湿,菜肴多用麻辣浓味。

各地烹饪方法不同,形成了不同的菜肴特色。如中国的山东菜,北京菜擅长爆、炒、烤、熘等:中国的江苏菜擅长蒸、炖、焖、煨等;中国的四川菜擅长烤、煸、炒等;中国的广东菜擅长烤、焗、炒、炸等。

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