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食品營養 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

食品營養
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簡體網頁||繁體網頁
作者
譯者
2009-12 出版日期
253 頁數
21.40元 價格
叢書系列
9787040281743 圖書編碼

食品營養 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-10

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食品營養 在線電子書 用戶評價

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食品營養 在線電子書 著者簡介

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食品營養 在線電子書 圖書描述

《食品營養》是全國高職高專教育“十一五”規劃教材。《食品營養》結閤食品營養與安全的特點，重點介紹食品營養的基礎理論及其相關知識，強調實用性和可操作性。書中運用大量案例，介紹食品營養的基本理論和營養性疾病對人類可能造成的危害。全書共分七部分，包括緒論和六章，主要內容包括營養學基礎、特殊人群的營養與膳食、各類食品的營養價值及加工因素的影響、常見營養性疾病、膳食結構與健康以及食品的營養強化與保健食品。《食品營養》可作為高職高專院校、本科院校的職業技術學院、成人教育、五年製高職食品、餐旅等專業教材，也可供食品生産和餐飲工作人員參考。

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