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食品加工機械與設備
☆☆☆☆☆
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劉曉傑//王維堅 作者
高等教育齣版社
譯者
2010-1 出版日期
261 頁數
27.00元 價格
叢書系列
9787040282788 圖書編碼

食品加工機械與設備 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-28

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食品加工機械與設備 在線電子書 用戶評價

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食品加工機械與設備 在線電子書 著者簡介

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食品加工機械與設備 在線電子書 圖書描述

由劉曉傑和王維堅主編的《食品加工機械與設備》是普通高等教育“十

一五”國傢級規劃教材。

《食品加工機械與設備》精選食品加工機械與設備的原理和實踐教學內

容，按功能分類對食品加工機械與設備的結構、工作原理、使用、維護進行

係統論述，以提升食品企業技術人員的設備使用能力，使其和工藝達到最佳

配閤。

《食品加工機械與設備》內容主要包括物料輸送機械與設備，原料預處

理機械與設備，粉碎、均質及混閤機械與設備，熱加工機械與設備，食品冷

加工機械與設備，成形、擠壓機械與設備，裝料及包裝機械等內容。

《食品加工機械與設備》可作為應用型本科院校、高職高專院校、成人

教育食品類專業教學用書，也可供食品工程技術人員、食品企業管理人員閱

讀和參考。

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食品加工機械與設備 在線電子書 讀後感

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