特色杂粮产业技术问答（谷类分册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:

出品人:

页数:74

译者:

出版时间:2009-8

价格:9.00元

装帧:

isbn号码:9787810924726

丛书系列:

图书标签:

• 杂粮
• 谷类
• 农业技术
• 种植技术
• 特色农业
• 农技问答
• 产前产后
• 病虫害防治
• 品质提升
• 精深加工

《地方特色农产品标准化生产与质量控制实务指南》 书籍简介 本书深入探讨了当前中国农业转型升级背景下，地方特色农产品在标准化生产、质量安全控制以及品牌化发展所面临的关键技术挑战与实践路径。全书紧密围绕“特色”与“标准”两大核心要素，旨在为农业生产者、技术推广人员、质量监管部门以及涉农企业提供一套系统、实用的操作手册和理论参考。 第一部分：地方特色农产品概论与发展战略 本部分首先界定了地方特色农产品的内涵、外延及其在现代农业生态系统中的独特地位。详细分析了我国主要地理标志保护产品（GI）的现状、成功案例与面临的知识产权风险。 特色农产品的内涵与价值： 探讨了区域性、稀有性、文化传承性如何转化为经济价值。重点剖析了“风土”（Terroir）概念在现代农业中的应用，即气候、土壤、水文条件如何共同塑造出农产品的独特品质。 政策环境与市场趋势： 梳理了国家近年来对发展特色农业、地理标志保护、农业绿色发展的相关政策导向。分析了消费升级背景下，消费者对高品质、可追溯、安全放心农产品的需求变化，以及这些变化对生产端提出的新要求。 从“土特产”到“品牌”的战略转型： 详细阐述了特色农产品实现品牌溢价的路径，包括产品定位、品牌故事构建、包装设计原则以及市场进入策略。强调了标准化是品牌建立的基石。 第二部分：特色农产品标准化生产体系构建 本章是全书的核心，系统地介绍了从田间到餐桌的全面标准化管理框架，而非聚焦于某一特定作物（如谷物）。 1. 种质资源保护与优选： 强调了特色农产品“根源性”的重要性。介绍了如何建立和管理地方特色作物品种资源圃，如何通过分子标记技术辅助选育，以及如何进行引种驯化试验，确保地方品种的遗传稳定性和优良性状的保持。 2. 环境控制与生态种植技术： 涵盖了超越常规种植技术的精细化管理。 土壤健康管理： 针对不同类型特色农产品（如药食同源植物、特色蔬菜、水果等）对土壤微生态的需求，提出了有机肥应用技术、生物菌剂改良技术、土壤酸化/盐碱化修复方案。 水肥一体化与精准施肥： 讲解了如何根据作物生长期的生理指标，利用传感器和气象数据进行需水需肥的动态预测，实现养分的精确供给，减少环境负荷。 设施化栽培技术： 针对需要在特定微气候下生长的特色品种，介绍了智能温室、植物工厂在温度、湿度、光照（光谱调控）等方面的应用，确保周年稳定供应。 3. 病虫草害绿色防控策略： 侧重于综合防治（IPM）理念的在地化应用。 生物防治技术： 详细介绍了天敌昆虫的保护与利用、寄生蜂、捕食螨的释放技术，以及生物农药（如微生物农药、植物源农药）的筛选与使用时机。 物理与农业防治： 涵盖了粘虫板、杀虫灯、防虫网、遮阳网的科学设置，以及轮作、清洁田园等基础但关键的技术措施。 抗性品种的利用与轮换用药： 强调了监测病虫害抗药性动态，科学轮换使用低毒高效农药，确保防控效果和食品安全。 4. 采收、贮藏与初加工规范： 介绍了影响农产品商品性和货架期的关键环节。 适时采收指标： 针对不同特色产品（如浆果、根茎类、花卉等），如何通过硬度计、糖度计、色泽指数等工具确定最佳采收期。 预冷与保鲜技术： 介绍了气调贮藏、真空包装、辐照处理在延长特色产品保质期方面的应用。 初加工卫生标准： 规范了清洗、分级、去杂等环节的操作流程，减少微生物污染和机械损伤。 第三部分：地方特色农产品质量安全控制与追溯体系 本部分着重于如何通过科学的检测手段和可追溯系统，建立消费者信任。 1. 质量指标的确定与检测方法： 风味物质分析： 介绍了气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）在分析决定特色风味的挥发性有机化合物（VOCs）中的应用，以及高效液相色谱（HPLC）在测定功能性成分（如多酚、生物碱、特定氨基酸）上的应用。 农残与重金属的风险评估： 阐述了高效液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）在痕量农药残留检测中的高灵敏度优势，以及原子吸收光谱法在重金属检测中的标准操作规程。 2. 农产品可追溯体系建设： 详细阐述了从投入品采购、生产记录、加工批次到物流分销的全流程数据采集与上传机制。重点讨论了二维码、RFID技术在信息链条中的作用，以及区块链技术在保证数据不可篡改性方面的潜力。 3. 认证与标准对接： 介绍了有机产品认证、绿色食品认证与地理标志产品保护之间的区别与联系，指导生产者如何选择合适的认证路径，并确保其生产过程符合已发布的相关标准（如GAP/GLP）。 第四部分：设施设备维护与操作安全 本部分关注生产环节中对机械设备和人员操作安全的规范性要求，确保生产的连续性与人员的健康。涵盖了农业机械的日常维护、灌溉系统的消毒清洗，以及安全使用化学品（如农药、肥料）的操作规范和应急处理流程。 本书内容结构严谨，技术指导性强，旨在为推动我国特色农产品由粗放式生产向集约化、标准化、品牌化发展提供坚实的技术支撑。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书在‘标准与规范’方面的梳理工作做得尤为扎实。在杂粮产业，尤其是在追求高附加值的特色品种时，统一标准是实现规模化和品牌化的关键瓶颈。我过去在寻找不同地区关于燕麦脱粒率、荞麦蛋白质含量的行业标准时，常常遇到信息分散且相互矛盾的情况。然而，这本书中将这些分散的、乃至是地方性的技术规范进行了系统的归纳和对比。它清晰地指出了国家标准、行业推荐标准以及某些区域的先进实践标准之间的异同，并且在涉及农产品检测方法时，给出了详细的操作步骤和仪器要求。这对于需要建立自有质控体系的企业来说，简直是一份现成的操作手册。它极大地简化了我们在进行产品认证和市场对接时的繁琐工作，让专业技术能够顺畅地转化为可靠的市场信誉。

评分☆☆☆☆☆

读完这本关于谷类分册的内容，我最大的感受是它的覆盖面广度令人叹服，但这种广度并没有牺牲深度。我过去接触过一些农业书籍，往往在某一方面（比如育种或灌溉）讲解得透彻，但对产业链的其他环节往往一带而过。这本书不一样，它把从种子选择到最终产品上市的每一个环节都拆解分析了。举个例子，关于小麦的轮作体系，书中详细对比了不同轮作模式对土壤肥力的长期影响，并给出了不同气候带下的最佳推荐组合。更重要的是，它没有停留在理论阶段，而是提供了大量的案例数据支持，这些数据看起来像是经过多年的田间试验积累下来的。这对于我们这些需要向银行申请贷款或者需要向政府申请项目支持的农业经营者来说，提供了极其宝贵的、有说服力的参考依据。这本书无疑是提升农业经营科学化水平的利器。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我对这类专业技术书籍通常抱有保守的期待，总觉得它们会过时得很快，或者内容更新速度跟不上现代农业的飞速发展。然而，这本《特色杂粮产业技术问答（谷类分册）》在某些关键章节的探讨上，展现出了超越时效性的洞察力。特别是关于“抗逆性品种选育与应用”的部分，它不仅仅罗列了现有抗旱、耐盐碱品种的清单，更重要的是，它深入分析了未来气候变化背景下，哪些基因特性将在未来成为决定性因素。这种前瞻性的分析，让我不仅仅关注到了眼前的收成，更开始思考未来五到十年内，我们的种植结构应该如何调整才能保持竞争力。它提供的技术指导，似乎是建立在一个对未来农业趋势的深刻理解之上的，而非仅仅是对过去经验的简单复述，这让它具有了更长远的参考价值。

评分☆☆☆☆☆

这套书的名字听起来就让人觉得非常专业，但实际翻开来看，它更像是一本实用宝典，而不是枯燥的教科书。我本来以为“问答”形式会比较零散，但实际上，编排得非常系统。比如，当我关注到当前市场上一些新兴的杂粮品种，比如藜麦或者某些特色高粱时，书中对它们的引进、种植技术、病虫害防治，甚至后期的加工和市场应用都有非常深入的探讨。尤其让我惊喜的是，它不仅关注了宏观的农业技术，还深入到微观的田间管理细节。很多我在实际种植中遇到的‘疑难杂症’，比如某个特定阶段的营养缺乏或者土壤酸碱度的细微调整，都能在这里找到清晰的解答和推荐的解决方案。这让我感觉到作者团队不仅仅是理论上的专家，更是常年奋战在一线的实践者。对于想要扩大杂粮种植规模或者尝试新品种的农户来说，这本书的价值是无可替代的。它提供的不仅仅是信息，更是一套可以立刻投入实战的流程图。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常独特，它成功地在专业性和易读性之间找到了一个完美的平衡点。虽然主题是技术问答，但它读起来完全不费劲，更像是和一位经验丰富、知识渊博的农业专家在进行一对一的深入交流。很多技术点都是以“如果出现A情况，我们应该如何处理B”的模式呈现，这种直接指向问题的结构，极大地提高了查找和吸收信息的效率。比如，在讲到玉米赤霉病防治时，它没有大段描述病理，而是直接列出从播种前处理到灌浆期不同时间窗口的化学和生物防治方案，并清晰标注了每种方案的成本效益比。这种高效、务实的内容组织方式，使得即便是初次接触该领域的新手也能迅速掌握核心要点，而经验丰富的技术人员也能从中挖掘到被忽略的细节。对于急需解决眼前问题的实务工作者而言，这种‘即时满足’的阅读体验是极其宝贵的。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆