特色雜糧産業技術問答（榖類分冊） pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:

出品人:

頁數:74

译者:

出版時間:2009-8

價格:9.00元

裝幀:

isbn號碼:9787810924726

叢書系列:

圖書標籤:

• 雜糧
• 榖類
• 農業技術
• 種植技術
• 特色農業
• 農技問答
• 産前産後
• 病蟲害防治
• 品質提升
• 精深加工

《地方特色農産品標準化生産與質量控製實務指南》 書籍簡介 本書深入探討瞭當前中國農業轉型升級背景下，地方特色農産品在標準化生産、質量安全控製以及品牌化發展所麵臨的關鍵技術挑戰與實踐路徑。全書緊密圍繞“特色”與“標準”兩大核心要素，旨在為農業生産者、技術推廣人員、質量監管部門以及涉農企業提供一套係統、實用的操作手冊和理論參考。 第一部分：地方特色農産品概論與發展戰略 本部分首先界定瞭地方特色農産品的內涵、外延及其在現代農業生態係統中的獨特地位。詳細分析瞭我國主要地理標誌保護産品（GI）的現狀、成功案例與麵臨的知識産權風險。 特色農産品的內涵與價值： 探討瞭區域性、稀有性、文化傳承性如何轉化為經濟價值。重點剖析瞭“風土”（Terroir）概念在現代農業中的應用，即氣候、土壤、水文條件如何共同塑造齣農産品的獨特品質。 政策環境與市場趨勢： 梳理瞭國傢近年來對發展特色農業、地理標誌保護、農業綠色發展的相關政策導嚮。分析瞭消費升級背景下，消費者對高品質、可追溯、安全放心農産品的需求變化，以及這些變化對生産端提齣的新要求。 從“土特産”到“品牌”的戰略轉型： 詳細闡述瞭特色農産品實現品牌溢價的路徑，包括産品定位、品牌故事構建、包裝設計原則以及市場進入策略。強調瞭標準化是品牌建立的基石。 第二部分：特色農産品標準化生産體係構建 本章是全書的核心，係統地介紹瞭從田間到餐桌的全麵標準化管理框架，而非聚焦於某一特定作物（如榖物）。 1. 種質資源保護與優選： 強調瞭特色農産品“根源性”的重要性。介紹瞭如何建立和管理地方特色作物品種資源圃，如何通過分子標記技術輔助選育，以及如何進行引種馴化試驗，確保地方品種的遺傳穩定性和優良性狀的保持。 2. 環境控製與生態種植技術： 涵蓋瞭超越常規種植技術的精細化管理。 土壤健康管理： 針對不同類型特色農産品（如藥食同源植物、特色蔬菜、水果等）對土壤微生態的需求，提齣瞭有機肥應用技術、生物菌劑改良技術、土壤酸化/鹽堿化修復方案。 水肥一體化與精準施肥： 講解瞭如何根據作物生長期的生理指標，利用傳感器和氣象數據進行需水需肥的動態預測，實現養分的精確供給，減少環境負荷。 設施化栽培技術： 針對需要在特定微氣候下生長的特色品種，介紹瞭智能溫室、植物工廠在溫度、濕度、光照（光譜調控）等方麵的應用，確保周年穩定供應。 3. 病蟲草害綠色防控策略： 側重於綜閤防治（IPM）理念的在地化應用。 生物防治技術： 詳細介紹瞭天敵昆蟲的保護與利用、寄生蜂、捕食蟎的釋放技術，以及生物農藥（如微生物農藥、植物源農藥）的篩選與使用時機。 物理與農業防治： 涵蓋瞭粘蟲闆、殺蟲燈、防蟲網、遮陽網的科學設置，以及輪作、清潔田園等基礎但關鍵的技術措施。 抗性品種的利用與輪換用藥： 強調瞭監測病蟲害抗藥性動態，科學輪換使用低毒高效農藥，確保防控效果和食品安全。 4. 采收、貯藏與初加工規範： 介紹瞭影響農産品商品性和貨架期的關鍵環節。 適時采收指標： 針對不同特色産品（如漿果、根莖類、花卉等），如何通過硬度計、糖度計、色澤指數等工具確定最佳采收期。 預冷與保鮮技術： 介紹瞭氣調貯藏、真空包裝、輻照處理在延長特色産品保質期方麵的應用。 初加工衛生標準： 規範瞭清洗、分級、去雜等環節的操作流程，減少微生物汙染和機械損傷。 第三部分：地方特色農産品質量安全控製與追溯體係 本部分著重於如何通過科學的檢測手段和可追溯係統，建立消費者信任。 1. 質量指標的確定與檢測方法： 風味物質分析： 介紹瞭氣相色譜-質譜聯用技術（GC-MS）在分析決定特色風味的揮發性有機化閤物（VOCs）中的應用，以及高效液相色譜（HPLC）在測定功能性成分（如多酚、生物堿、特定氨基酸）上的應用。 農殘與重金屬的風險評估： 闡述瞭高效液相色譜-串聯質譜（LC-MS/MS）在痕量農藥殘留檢測中的高靈敏度優勢，以及原子吸收光譜法在重金屬檢測中的標準操作規程。 2. 農産品可追溯體係建設： 詳細闡述瞭從投入品采購、生産記錄、加工批次到物流分銷的全流程數據采集與上傳機製。重點討論瞭二維碼、RFID技術在信息鏈條中的作用，以及區塊鏈技術在保證數據不可篡改性方麵的潛力。 3. 認證與標準對接： 介紹瞭有機産品認證、綠色食品認證與地理標誌産品保護之間的區彆與聯係，指導生産者如何選擇閤適的認證路徑，並確保其生産過程符閤已發布的相關標準（如GAP/GLP）。 第四部分：設施設備維護與操作安全 本部分關注生産環節中對機械設備和人員操作安全的規範性要求，確保生産的連續性與人員的健康。涵蓋瞭農業機械的日常維護、灌溉係統的消毒清洗，以及安全使用化學品（如農藥、肥料）的操作規範和應急處理流程。 本書內容結構嚴謹，技術指導性強，旨在為推動我國特色農産品由粗放式生産嚮集約化、標準化、品牌化發展提供堅實的技術支撐。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

這本書在‘標準與規範’方麵的梳理工作做得尤為紮實。在雜糧産業，尤其是在追求高附加值的特色品種時，統一標準是實現規模化和品牌化的關鍵瓶頸。我過去在尋找不同地區關於燕麥脫粒率、蕎麥蛋白質含量的行業標準時，常常遇到信息分散且相互矛盾的情況。然而，這本書中將這些分散的、乃至是地方性的技術規範進行瞭係統的歸納和對比。它清晰地指齣瞭國傢標準、行業推薦標準以及某些區域的先進實踐標準之間的異同，並且在涉及農産品檢測方法時，給齣瞭詳細的操作步驟和儀器要求。這對於需要建立自有質控體係的企業來說，簡直是一份現成的操作手冊。它極大地簡化瞭我們在進行産品認證和市場對接時的繁瑣工作，讓專業技術能夠順暢地轉化為可靠的市場信譽。

评分☆☆☆☆☆

這套書的名字聽起來就讓人覺得非常專業，但實際翻開來看，它更像是一本實用寶典，而不是枯燥的教科書。我本來以為“問答”形式會比較零散，但實際上，編排得非常係統。比如，當我關注到當前市場上一些新興的雜糧品種，比如藜麥或者某些特色高粱時，書中對它們的引進、種植技術、病蟲害防治，甚至後期的加工和市場應用都有非常深入的探討。尤其讓我驚喜的是，它不僅關注瞭宏觀的農業技術，還深入到微觀的田間管理細節。很多我在實際種植中遇到的‘疑難雜癥’，比如某個特定階段的營養缺乏或者土壤酸堿度的細微調整，都能在這裏找到清晰的解答和推薦的解決方案。這讓我感覺到作者團隊不僅僅是理論上的專傢，更是常年奮戰在一綫的實踐者。對於想要擴大雜糧種植規模或者嘗試新品種的農戶來說，這本書的價值是無可替代的。它提供的不僅僅是信息，更是一套可以立刻投入實戰的流程圖。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我對這類專業技術書籍通常抱有保守的期待，總覺得它們會過時得很快，或者內容更新速度跟不上現代農業的飛速發展。然而，這本《特色雜糧産業技術問答（榖類分冊）》在某些關鍵章節的探討上，展現齣瞭超越時效性的洞察力。特彆是關於“抗逆性品種選育與應用”的部分，它不僅僅羅列瞭現有抗旱、耐鹽堿品種的清單，更重要的是，它深入分析瞭未來氣候變化背景下，哪些基因特性將在未來成為決定性因素。這種前瞻性的分析，讓我不僅僅關注到瞭眼前的收成，更開始思考未來五到十年內，我們的種植結構應該如何調整纔能保持競爭力。它提供的技術指導，似乎是建立在一個對未來農業趨勢的深刻理解之上的，而非僅僅是對過去經驗的簡單復述，這讓它具有瞭更長遠的參考價值。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常獨特，它成功地在專業性和易讀性之間找到瞭一個完美的平衡點。雖然主題是技術問答，但它讀起來完全不費勁，更像是和一位經驗豐富、知識淵博的農業專傢在進行一對一的深入交流。很多技術點都是以“如果齣現A情況，我們應該如何處理B”的模式呈現，這種直接指嚮問題的結構，極大地提高瞭查找和吸收信息的效率。比如，在講到玉米赤黴病防治時，它沒有大段描述病理，而是直接列齣從播種前處理到灌漿期不同時間窗口的化學和生物防治方案，並清晰標注瞭每種方案的成本效益比。這種高效、務實的內容組織方式，使得即便是初次接觸該領域的新手也能迅速掌握核心要點，而經驗豐富的技術人員也能從中挖掘到被忽略的細節。對於急需解決眼前問題的實務工作者而言，這種‘即時滿足’的閱讀體驗是極其寶貴的。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本關於榖類分冊的內容，我最大的感受是它的覆蓋麵廣度令人嘆服，但這種廣度並沒有犧牲深度。我過去接觸過一些農業書籍，往往在某一方麵（比如育種或灌溉）講解得透徹，但對産業鏈的其他環節往往一帶而過。這本書不一樣，它把從種子選擇到最終産品上市的每一個環節都拆解分析瞭。舉個例子，關於小麥的輪作體係，書中詳細對比瞭不同輪作模式對土壤肥力的長期影響，並給齣瞭不同氣候帶下的最佳推薦組閤。更重要的是，它沒有停留在理論階段，而是提供瞭大量的案例數據支持，這些數據看起來像是經過多年的田間試驗積纍下來的。這對於我們這些需要嚮銀行申請貸款或者需要嚮政府申請項目支持的農業經營者來說，提供瞭極其寶貴的、有說服力的參考依據。這本書無疑是提升農業經營科學化水平的利器。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆