乳制品加工技术

乳制品加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:王建
出品人:
页数:193
译者:
出版时间:2009-12
价格:12.00元
装帧:
isbn号码:9787508728735
丛书系列:
图书标签:
  •  
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《乳制品加工技术》全面系统地介绍了乳制品的基本知识及其加工技术。全书共分九章,主要内容包括:乳及乳制品的基础知识;乳制品加工常用设备;乳制品加工的通用流程;液态乳的加工;发酵乳的加工;干酪的加工等。《乳制品加工技术》内容丰富,讲解通俗易懂,具有很强的可读性和实用性。

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