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乳製品加工技術
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王建 作者
譯者
2009-12 出版日期
193 頁數
12.00元 價格
叢書系列
9787508728735 圖書編碼

乳製品加工技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-10

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乳製品加工技術 在線電子書 著者簡介

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乳製品加工技術 在線電子書 圖書描述

《乳製品加工技術》全麵係統地介紹瞭乳製品的基本知識及其加工技術。全書共分九章，主要內容包括：乳及乳製品的基礎知識；乳製品加工常用設備；乳製品加工的通用流程；液態乳的加工；發酵乳的加工；乾酪的加工等。《乳製品加工技術》內容豐富，講解通俗易懂，具有很強的可讀性和實用性。

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