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烹调入门
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简体网页||繁体网页
于贵昌 编 作者
译者
2010-2 出版日期
339 页数
20.00元 价格
丛书系列
9787111294986 图书编码

烹调入门 在线电子书 图书标签: 烹饪   

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发表于2024-11-10

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烹调入门 在线电子书 图书描述

《烹调入门》依据《国家职业标准 中式烹调师》要求的内容，针对农村劳动力转移再就业工程职业技能培训而编写。内容包括：中式烹调师所应具备的基础知识、专业知识和基本技能，并附有一定数量具有代表性和实用性的操作技能训练实例，供学习者参考。《烹调入门》是农村劳动力转移再就业技能培训用书，可作为职业学校烹调专业的教学用书，也可作为职工餐饮短期培训教材，还可作为餐饮从业人员和烹调爱好者的参考用书。

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