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Garces, Jose 作者

译者

2008-9 出版日期

304 页数

$ 42.94 价格

丛书系列

9781891105371 图书编码

Latin Evolution 在线电子书图书标签:

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发表于2025-01-24

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Latin Evolution 在线电子书图书描述

The flavors and cooking styles of Spain and Latin America have become increasingly popular with American diners and foodies. In this debut collection of recipes, chef Jose Garces explores the future direction of these cuisines through the use of new ingredients and techniques; for example, the classic Mexican dish Turkey Mole featuring sesame-seed praline and shavings of Valrhona chocolate. Professional chefs and adventurous home cooks will find unlimited inspiration in this comprehensive and beautifully designed book.

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