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Salt
☆☆☆☆☆
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Mark Kurlansky 作者
Phoenix Audio
譯者
2006-05-01 出版日期
0 頁數
GBP 38.42 價格
Audio CD
叢書系列
9781597770972 圖書編碼

Salt 在線電子書 圖書標籤: Mark  Kulansky   

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發表於2025-02-17

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Salt 在線電子書 用戶評價

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Salt 在線電子書 著者簡介

【美】馬剋•科爾蘭斯基

著有《鹽》、《鱈魚》、《巴斯剋人的世界史》、《島嶼組成的大陸：探尋加勒比的命運》、《被選擇的少數：歐洲猶太人的復興》，以及2004年初麵市的《1968：撼動世界的一年》。其中，《鱈魚》獲得瞭詹姆•比爾德食品寫作優秀奬。

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Salt 在線電子書 圖書描述

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Salt 在線電子書 讀後感

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俗语说，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。盐居其中之一，可见其重要性。东汉的许慎在《说文解字》中对“盐”是这样来解释的：“咸也。从卤监声。古者，宿沙初作煑海盐。凡盐之属皆从盐。余廉切。”我们一般所理解的盐指的就是食用盐，主要成分是氯化钠，化学方程式是NaCl，...

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評分☆☆☆☆☆

甘地腾志所以成为国父，盐使然.袁枚所以有《随园食单》盐使然.烹饪而来的佳肴所以美味盐使然...碘所以风行全国，政使然. 这本书的缺欠是译者不懂盐，所以在译者序言里，顾左右而言它.遗憾. 但是，做为活体生物的我们，盐不可不察也^_^用盐亦有道也.... 世界上有N多的专题史，这...  

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