Bite by Bite

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出版者:
作者:Roth, Gerhard
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2007-6
价格:$ 22.54
装帧:
isbn号码:9781591794639
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 烹饪
  • 食谱
  • 烘焙
  • 甜点
  • 零食
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具体描述

For more than seventeen years, Geneen Roth, best-selling author of Feeding the Hungry Heart, was either on a diet or on a binge every single day, and in the end there was one thing she completely understood: diets do not work. Today she leads workshops around the world for sold-out audiences, and her books have sold over a million copies. Now, she offers listeners Bite by Bite, her essential step-by-step program to help you determine what you are truly hungry for, and create a healthier relationship with food. Through guided meditations, practical techniques, and Geneen Roth's personal trial-by-error lessons, Bite by Bite will change the way you relate to food, allow you to give up diets permanently, and accept yourself at any weight.

远航者的罗盘:一部关于古代航海技术与精神史诗的深度探索 书籍名称:《远航者的罗盘》 作者:伊莱亚斯·范德霍夫 出版年份:2023年 --- 导言:大海,亘古的召唤 《远航者的罗盘》并非一本单纯的航海技术手册,它是一部跨越数千年历史长河,对人类征服海洋的集体记忆与精神图腾的深度挖掘。本书的视角,既精确地落在了古老的星盘、罗盘与航道之上,更宏大地投向了驱动水手们离开熟悉海岸、驶向未知的内在驱动力——那种混合了恐惧、敬畏、求知欲与贪婪的复杂情感。 作者伊莱亚斯·范德霍夫,一位享有盛誉的海洋历史学家与文化人类学家,耗费了近二十年的时间,走访了从地中海的腓尼基遗址到太平洋的波利尼西亚环礁,最终汇集成这部史诗般的著作。全书结构严谨,内容丰富,旨在揭示航海技术如何与文明的演进、宗教信仰的变迁以及人类对宇宙秩序的理解紧密交织在一起。 --- 第一部分:视线所及的宇宙——前科学时代的导航智慧 (约 400 字) 本书的开篇,聚焦于人类对海洋的最初接触。范德霍夫细致地考察了古代文明,如埃及的航海家、克里特的米诺斯人以及早期的维京人,是如何在没有精密仪器的时代,依赖天象和沿岸地貌进行导航的。 风与洋流的耳语: 这一部分详尽分析了早期水手对季风、信风和洋流模式的经验性掌握。作者通过对古代航海日志碎片和口述传统的交叉比对,重建了地中海和印度洋上贸易风向的年度周期图谱。他强调,这种知识并非随机的观察,而是通过世代积累,形成了一套严密的、近乎本能的“海洋语法”。 岸线记忆与星座的地图: 范德霍夫对古代的“海岸记忆导航法”(Coastal Piloting)进行了开创性的解读。他认为,这些导航员在大脑中绘制的不是简单的地图,而是一种结合了地标、气味、海鸟习性和特定光影变化的“感官景观”。随后,作者将焦点转向夜空。书中对古希腊天文学家如何利用北极星(Polaris)进行纬度定位的描述尤为精彩,并追溯了古代波利尼西亚人如何利用“上升点”(Rising Point)和“消失点”(Setting Point)的星座组合,在广阔的太平洋上精确地找到遥远的岛屿。这一部分对早期的星盘(Astrolabe)的原始形态及其在船舶上的实际应用,进行了细致的图解和考证,展示了人类早期对宏观物理世界的精确测量的渴望。 --- 第二部分:机械的诞生与知识的革命 (约 550 字) 随着中世纪的到来,航海知识不再仅仅依赖于口传心授和对自然的直接感应。本书的第二部分,探讨了关键技术与理论的引入,这些技术极大地拓展了人类的航行半径。 磁力的发现与罗盘的谜团: 作者深入考察了指南针在东亚的起源,以及它如何通过丝绸之路和海路传播到中东和欧洲。范德霍夫并未满足于描述罗盘的发明,他着重分析了“磁偏角”(Magnetic Declination)这一概念对水手心智的冲击——即地图上的北方与真实的北方并不一致。书中详细对比了不同时期和不同文化对磁场波动的解释,从神学上的“地心磁流”到后来的物理学解释,展示了科学范式转变的过程。 绘图学的突破: 航海图(Portolan Charts)的出现是另一个核心议题。范德霍夫剖析了这些以精确的磁罗盘航线为基础的地图如何彻底改变了远洋贸易的效率和安全性。他通过对现存羊皮纸地图的纤维分析和墨水化学分析,揭示了不同制图学派(如热那亚学派与马洛卡学派)在解决“如何将球体表面的航线准确投射到平面图上”这一几何难题上的不同策略与成就。 天文仪器的高精度化: 这一部分详细记录了象限仪(Quadrant)和十字准绳(Cross-staff)从简单测角工具发展为可用于计算经纬度的精密仪器的过程。作者通过对航海日志中记录的观测数据的复原计算,验证了这些古代工具在不同天气条件下的实际精度,并论证了它们如何为后来的经度测定问题(Longitude Problem)奠定了基础。 --- 第三部分:精神的航程——超越方位的信仰与恐惧 (约 550 字) 本书的最后一部分,转向了更形而上的领域,探讨了航海行为在人类精神世界中占据的独特位置。范德霍夫认为,离开陆地本身就是一种宗教行为。 海怪、神祇与航线的禁忌: 作者收集整理了全球不同文化中关于海洋深渊和未知水域的传说。从希腊神话中的斯库拉与卡律布狄斯,到北欧的巨型海蛇,再到中世纪欧洲地图边缘标注的“Hic Sunt Dracones”(此处有龙)。他分析了这些恐惧的象征如何有效地充当了非官方的“地理边界”,限制了早期探险家的行动范围,直到科学的理性逐步驱散了这些神话的阴影。 探险家的内在动机: 范德霍夫深入剖析了那些推动探险家们冒生命危险的复杂心理动机——荣誉、财富、对异域文化的渴望,以及对个人极限的挑战。他对比了西班牙“征服者”(Conquistador)的功利主义探险与葡萄牙“探险家”(Navigator)对知识和荣耀的追求,指出航海精神在不同时代背景下呈现出的文化差异。 从归属感到流浪者的哲学: 最终,本书探讨了长期漂泊对水手身份认同的影响。对于长期生活在船上的社群而言,海洋成为了他们新的“家园”,陆地反倒成为陌生的存在。作者援引了现象学的方法,分析了这种“空间流放”如何催生出一种独特的、超越国家和地域界限的身份认同,一种对自由与无常的深刻理解。 结语: 《远航者的罗盘》以对古代船只在不同星象下航行的精确场景重构作结。它不仅是对技术史的致敬,更是对人类那种永恒的、渴望超越已知边界的开拓精神的颂歌。这本书是历史学家、技术爱好者以及所有对海洋怀有敬畏之心的人士的必读之作。

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