具体描述
With Monday Night is Chicken Night, even the busiest cook can prepare a fabulous chicken dinner in no time at all.
From the experts at Woman's Day, this essential cookbook is chock full of easy-to-follow recipes for dozens of complete chicken dinners, including variations and side dishes, making it your one-stop source for the entire meal.
These 80 scrumptious and nutritious recipes are made with common, everyday ingredients and presented in a simple and straightforward format that includes:
- cooking times, serving size and nutritional information;
- handy tips to make preparation as easy as can be;
- complete meals in less than 30 minutes, including stews and slow-cooker recipes.
This fun, fast and informative cookbook will have even the most inexperienced cook preparing delectable chicken dinners in the blink of an eye. With such speedy recipes at your fingertips, you'll be cooking like a pro with time to spare!
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
我得说，这本书的撰写者显然对现代都市人的生活节奏有着深刻的洞察，它远不止是一本食谱合集，更像是一本关于生活美学的指南。我尤其欣赏它在引入不同地域风味鸡肉料理时的那种微妙的平衡感。它没有一味追求猎奇，而是精选了一些易于操作且食材容易获取的异国风味，比如一份带有明显东南亚香茅气息的清蒸鸡肉卷，或是某种源自地中海的慢炖鸡腿。这种多元化的处理方式，让“鸡肉之夜”这个概念彻底摆脱了单调的枷锁。我邻居家的那位老先生，一位对传统烹饪极为固执的“老顽固”，在尝试了书中介绍的那款用啤酒慢炖的法式鸡肉锅之后，竟然主动向我请教了配方——这简直是奇迹！这本书的语言风格非常亲切自然，不使用那些让人望而却步的专业术语，即便是厨房新手也能轻松上手。它更注重的是烹饪过程中的“乐趣”而非“压力”。比如，它建议在制作某些酱汁时，不妨放慢节奏，享受搅拌和闻香的过程，这让周一晚上的厨房不再是赶时间的战场，而是一个可以放松身心的小小避难所。
评分这本书简直是厨房里的救星，对于我们这种每周都要为“今晚吃什么”头疼的家庭主妇来说，它提供了一种全新的、令人耳目一新的思路。我本来以为“鸡肉之夜”这种主题的书籍无非就是那几样老生常谈的做法，无非是烤鸡、炸鸡、炖鸡汤，但《Woman's Day Monday Night is Chicken Night》彻底颠覆了我的固有印象。首先，它对“星期一”这个概念的理解非常到位——周一往往是最忙碌、最需要效率的时候，所以书里的食谱普遍强调的是准备时间的缩短和步骤的简化，但奇怪的是，这些简化的食谱做出来的味道却一点也不打折。比如，它介绍了一个“20分钟香草柠檬腌制烤鸡”的方法，我原本不抱太大希望，结果发现那种渗透到骨子里的酸甜和香草的清新，比我以前花两小时腌制的还要入味。更让我惊喜的是，它不仅仅局限于主菜，对配菜的选择也给出了极富创意的搭配建议，比如用烟熏辣椒粉调味的烤抱子甘蓝，和那道略带酸味的藜麦沙拉，简直是为鸡肉量身定做的黄金搭档。这本书的排版和照片也极其考究，每一道菜都像是艺术品，让人光是看着图片就已经垂涎欲滴，极大地激发了我下厨的热情，让原本枯燥的周一晚餐准备工作变成了一种充满期待的探索。
评分这本书最令人印象深刻的一点，或许是它所蕴含的那种积极、放松的生活态度，它渗透在每一页的字里行间。它不仅仅是关于鸡肉的烹饪，更是关于如何将“例行公事”转化为“家庭乐趣”的一种哲学体现。例如，其中一个章节是关于如何让孩子们参与到周一晚上的鸡肉准备工作中，它设计了一些适合儿童操作的安全任务，比如洗菜、撕生菜叶，这极大地缓解了我的后厨压力，同时也增进了亲子关系。我发现，自从遵循了这本书的理念，我的家庭晚餐气氛变得更加融洽了，大家不再是匆匆扒完饭就离开餐桌，而是会花更多时间讨论菜肴的味道和制作过程中的趣事。这种社交属性的回归，是这本书带来的意想不到的收获。它让我意识到，即便是最简单的一餐，只要用心准备，也能成为连接家庭成员情感的重要纽带。这本书的价值，远超出了食材和烹饪技巧本身。
评分从艺术设计的角度来看，《Woman's Day Monday Night is Chicken Night》无疑是一本视觉盛宴。我通常不太喜欢那些过度美化的食谱书，因为它们往往与实际操作相去甚远，但这本书做到了视觉效果和操作可行性之间的完美平衡。每道菜的成品图都非常诱人，但最棒的是，书里附带了一些关键步骤的“特写图”，清晰地展示了食材在不同阶段应有的状态，比如肉类应该如何均匀上色，汤汁应该达到何种浓稠度。这对于提升我作为烹饪者的“眼力”帮助巨大。我过去常常因为拿捏不准火候而毁掉一些精心准备的晚餐，但跟随书中的视觉指引，我成功地掌握了如何利用锅具的特性来控制温度，这一点是文字描述难以完全替代的。此外，书中的“食材替换指南”部分也设计得非常人性化，比如如果你手头没有罗勒，它会立刻告诉你用薄荷或者欧芹替代的效果和比例，这种即时的解决问题的能力，让我在烹饪过程中充满了自信。
评分这本烹饪书在结构安排上展现出一种令人佩服的逻辑性和实用性。它不是简单地按照食材部位（比如鸡胸、鸡腿）来分类，而是巧妙地根据“烹饪方法”和“所需时间”进行了划分，这一点对于我这种需要提前规划一周膳食的人来说，简直是太贴心了。我经常会在周日晚上浏览一下“无需开火类”或“30分钟快速搞定类”的食谱，然后迅速制定出接下来几天的晚餐计划。书中的一些小技巧简直是黄金法则，比如关于如何判断鸡肉是否完全煮熟而不至于干柴的那段论述，它提供了一个非常直观且无需温度计就能判断的方法，精确度高得惊人。更重要的是，它在食材采购方面也给出了极具前瞻性的建议，鼓励读者选择可持续或本地采购的禽类，并在预算有限的情况下如何通过巧妙的调味来提升普通鸡肉的口感。我感觉作者是站在一个“生活规划师”的角度来编写这本书的，而不是单纯的“厨师”。它教会我的不仅仅是做饭，更是如何更有效率地管理家庭餐饮的日常。
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