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Handbook of Hospitality Operations and IT
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簡體網頁||繁體網頁
Jones, Peter 編 作者
譯者
2008-9 出版日期
448 頁數
918.00元 價格
叢書系列
9780750687539 圖書編碼

Handbook of Hospitality Operations and IT 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-28

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Handbook of Hospitality Operations and IT 在線電子書 著者簡介

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Handbook of Hospitality Operations and IT 在線電子書 圖書描述

Handbook of Hospitality Operations and IT provides an authoritative resource for

critical reviews of research into both operations and IT management. Internationally

renowned scholars provide in-depth essays and explanations of case studies, to illustrate

how practices and concepts can be applied to the hospitality industry.

The depth and coverage of each topic is unprecedented. A must-read for hospitality researchers and educators, students and industry practitioners.

* Theories of operations management, involving the processing of materials, customers and information

* The responsibilities of the operations manager: quality, productivity, and innovation

* The role of the customer in operations management

* Major aspects of operations and information management in hospitality

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