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Restaurant Service Basics 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

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Dahmer, Sondra J./ Kahl, Kurt W. 作者

譯者

2008-10 出版日期

208 頁數

228.00元價格

叢書系列

9780470107850 圖書編碼

Restaurant Service Basics 在線電子書圖書標籤:

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發表於2025-01-14

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Restaurant Service Basics 在線電子書用戶評價

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Restaurant Service Basics 在線電子書著者簡介

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Restaurant Service Basics 在線電子書圖書描述

An excellent training tool for both hospitality programs and working restaurant managers, Restaurant Service Basics, 2nd Edition considers the entire dining experience in situations ranging from formal to casual. Step-by-step instructions guide readers through service functions. Different types of service French, American, English, Russia, Family-style, and Banquet are explained in detail, along with universally important safety, sanitation, and emergency procedures. This Second Edition features end-of-chapter projects that incorporate real-life situations, as well as enhanced coverage of point-of-service and other technology use in restaurants.

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