Quick Foods pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Jennifer, Fanshaw/ Forrest, Annette

出品人:

页数:704

译者:

出版时间:2009-2

价格:$ 22.54

装帧:

isbn号码:9780762109814

丛书系列:

图书标签:

快餐
食谱
烹饪
美食
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健康饮食

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具体描述

Chock-full of brilliant ideas for gourmet food that can be prepared in less than 30 minutes; this cookbook will appeal to busy cooks who want to spend less time in the kitchen while still preparing quality food for friends and family. Each recipe was carefully selected from a broad range of cooking styles and traditions, with an emphasis on Italian, Mediterranean, and Asian, as well as a wonderful assortment of home-style, family dishes. All of the recipes have been kitchen-tested and each one is illustrated by a stylish photograph, helping even novice cooks prepare and present the dishes with ease and flair. This beautifully illustrated cookbook features more than 330 easy recipes for everything from snacks to desserts; recipes can prepared in less than 30 minutes; and every recipe is accompanied by a beautiful full-color photo. "Quick Food" will be a welcome addition to every food lover's library-and a much-thumbed classic on kitchen shelves.

《速食》一书，并非一本单纯的美食烹饪指南，它深入探讨的是现代社会快节奏生活与健康饮食之间的复杂关系。作者并非教你如何“快速”做出食物，而是引导读者去理解，在时间被极度压缩的当下，我们如何才能做出更明智、更健康、更可持续的饮食选择。本书首先从社会学和心理学的角度剖析了“速食”现象的根源。它追溯了工业革命以来，人类生活节奏如何一步步加快，以及这种变化对我们的饮食习惯产生了怎样的深远影响。从午餐盒的出现到如今琳琅满目的外卖平台，作者揭示了便捷性是如何成为现代饮食文化的核心驱动力，以及这种驱动力背后隐藏的健康隐忧。接着，《速食》将焦点转向了“加工食品”的本质。作者并没有简单地妖魔化所有加工食品，而是以科学严谨的态度，详细解析了不同种类加工食品的成分构成、营养价值变化以及潜在的健康风险。书中会深入介绍常见的食品添加剂，并非是为了引起恐慌，而是为了让读者知晓其作用，并学会辨别哪些添加剂可能对身体产生负面影响。从防腐剂、色素、香精到高果糖玉米糖浆，每一个都将得到细致的讲解，帮助读者建立起更清晰的认知。本书的一大亮点在于，它鼓励读者重新审视“烹饪”的定义。作者认为，烹饪并非一定要花费大量时间，而是可以融入日常生活中的许多便捷方式。书中会介绍一些“低投入、高回报”的烹饪技巧，例如批量准备食材、利用现有食材快速组合、以及一些能够极大缩短烹饪时间的烹饪方法（并非指快餐本身，而是指健康的家庭烹饪）。它倡导的是一种“智能烹饪”的理念，让健康饮食不再是时间充裕者的专利。《速食》也关注了“外卖与预制餐”的现状。作者会深入分析市面上各种外卖和预制餐的营养成分，并提供一套读者可以自行评估的“健康度”标准。这并非是让你完全放弃外卖，而是教你如何成为一个更精明的消费者，如何在有限的选择中找到相对更健康、更均衡的餐点。书中会探讨如何通过选择餐厅、搭配菜品、以及阅读营养标签等方式，来规避外卖中的健康陷阱。此外，本书还强调了“时间管理”与“饮食规划”的重要性。作者认为，很多时候，我们之所以依赖速食，是因为缺乏有效的饮食规划。因此，《速食》将提供一系列实用的时间管理技巧，帮助读者在忙碌的生活中挤出时间来准备更健康的食物。这包括如何制定每周的饮食计划、如何进行有效的超市购物、以及如何利用零散时间准备餐点等。《速食》同样触及了“微观营养学”与“宏观健康”的关系。它会解释，即使是看起来简单的食物，其内部也蕴含着复杂的营养成分。作者将以易于理解的方式，介绍一些关键的营养素，例如膳食纤维、优质蛋白质、健康脂肪以及维生素和矿物质，并说明它们在人体健康中的关键作用。同时，也会探讨长期不健康饮食模式可能导致的健康问题，例如肥胖、糖尿病、心血管疾病等，并强调通过调整饮食来预防和改善这些疾病的可能性。本书并非是要将读者推向原始的、耗时耗力的饮食方式，而是倡导一种更加理性、更加注重健康、也同样能够适应现代生活节奏的饮食哲学。《速食》旨在赋能读者，让他们能够在有限的时间和精力下，做出对身体更友好的选择，从而在追求效率的同时，不牺牲个人的健康和长远的福祉。它是一份对现代人饮食困境的深刻洞察，也是一份充满实用性和可行性的行动指南，帮助我们在纷繁复杂的食物选择中，找到属于自己的健康之路。