The Ultimate Shortcut Cookie Book pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Cumberland House

作者:Camilla Saulsbury

出品人:

页数:400

译者:

出版时间:2009-09-01

价格:USD 24.99

装帧:Hardcover

isbn号码:9781581827019

丛书系列:

图书标签:

Cookies
Baking
Desserts
Recipes
Shortcut
Easy
Homemade
Sweet Treats
Quick Baking
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具体描述

Shortcut baking can be easy and sophisticated for novices, experts, and everyone in between More than 800 quick and delicious recipes from the winner of The Food Network's Ultimate Recipe Showdownincluding the $25,000 winning recipe Beginning with a box of cake mix, brownie mix, refrigerated cookie doughor opting for an equally easy no-bake cookieis not only easier than pie, but also leads to sweet success time and time again. Home bakers have always taken advantage of newly available shortcuts, whether in the form of pre-shelled and chopped nuts, shredded coconut, measured sticks of butter, or the uniform bits of chocolate we know so well as "chips." Making quick, easy, and delicious desserts using store-bought mixes and other shortcuts is not about abandoning traditional cookie and dessert recipes, but about celebrating a host of new options. Each recipe in this collection has been streamlined for easy, everyday bakingif you can wield a wooden spoon, you have all the skills necessary to start turning out any of these mouth-watering treats. Go from Humble Beginnings to Scrumptious Endings With These Clever Shortcuts: A roll of refrigerated chocolate chip cookie dough becomes Decadent Chocolate-Dipped Toffee Chippers Start with applesauce and a package of devil's food cake mix to make Devil's Food Whoopies with Cocoa Fluff Filling With quick-cooking oats, a few minutes, and no oven, you can make German Chocolate Cookies Start with fresh pears and a package of vanilla cake mix to make Fresh Pear Cookies with Browned Butter Icing A package of spice cake mix becomes Chai Spice Cookies With miniature candy bars and a roll of refrigerated sugar cookie dough, you can make Candy Bar Cookie Pops Using a package of brownie mix you can wow your guests with Bananas Foster Chocolate Upside Down Cake And over 800 othersincluding the Food Network's Ultimate Recipe Showdown $25,000-winning cookie recipe

《终极捷径曲奇食谱》—— 开启烘焙新纪元想象一下，当您在忙碌的生活中，渴望一份甜蜜的慰藉，却又因为时间有限而望而却步。那些精美的曲奇，常常伴随着繁琐的步骤、精确的测量以及漫长的等待。是否曾想过，有一种方式，能够让您轻松拥有这份烘焙的乐趣，并且成品同样令人惊艳？《终极捷径曲奇食谱》正是为满足您这样的期待而生。这本书并非简单地罗列几款速成曲奇，它是一次对烘焙智慧的深度挖掘，是对效率与美味的完美平衡的极致追求。这本书的核心理念在于“捷径”，但绝非牺牲品质的捷径。我们精心筛选了数百款曲奇食谱，通过对传统烘焙技法的反思与创新，提炼出最精华、最实用的操作方式。在这里，您不会找到那些需要罕见食材、复杂设备或超乎寻常技巧的食谱。相反，您会发现，那些曾经让您觉得遥不可及的美味曲奇，如今变得触手可及。我们专注于那些可以大幅缩短准备时间、简化制作步骤，同时又不影响口感和风味的食谱。《终极捷径曲奇食谱》的每一个章节都经过深思熟虑的设计，旨在为您提供一个循序渐进的学习和实践过程。第一部分：解锁“捷径”的核心秘密在正式进入各种美味曲奇的制作之前，本书将带领您深入了解“捷径”背后的原理。这部分内容并非枯燥的技术讲解，而是用最生动、最贴近实际操作的方式，揭示高效烘焙的奥秘。食材的智慧选择：我们将探讨如何选择那些能够事半功倍的食材。例如，如何利用现成的优质原材料，如预拌粉（但我们将教您如何识别和选择最优质的，甚至是如何在家中制作出可储存的预拌粉），或者如何在不牺牲风味的前提下，使用更易得的替代品。您将学会区分哪些食材的品质至关重要，哪些则可以通过巧妙处理来达到同样的效果。工具的优化运用：许多人认为烘焙需要昂贵的专业设备，但事实并非如此。《终极捷径曲奇食谱》将为您推荐那些真正能提高效率、必备且易于使用的工具。从多功能的搅拌碗到巧妙设计的量具，我们甚至会介绍一些厨房中的“隐形帮手”，它们能让您的烘焙过程事半功倍。同时，我们也会教授如何最大限度地发挥现有工具的潜能。步骤的精简与重组：这是“捷径”的核心所在。您将学习如何识别食谱中那些可以省略或合并的步骤，如何在不影响成品的情况下，优化混合、冷却、塑形等关键环节。例如，我们可能会介绍“一体式”混合法，将所有湿性材料和干性材料一次性混合，大大减少了清洗和搅拌的时间。又或者，我们将分享一些无需长时间冷藏面团的技巧，让您随时都能享受到新鲜出炉的曲奇。温度与时间的掌控：高效烘焙离不开对温度和时间的精准把握。本书将深入浅出地讲解如何理解烤箱的特性，如何通过预热、烤制过程中的观察以及合理的温度调整，来确保曲奇在最短时间内达到最佳状态。您将学会如何快速判断曲奇是否烤熟，避免过度烘烤或未烤透的尴尬。第二部分：从经典到创新的“零负担”曲奇掌握了“捷径”的核心秘密后，本书将为您呈现一场琳琅满目的曲奇盛宴。这些食谱不仅美味，更承载着高效制作的理念。我们将其分为几个易于理解的类别，满足您不同的口味和场合需求。经典风味，速享体验：那些您耳熟能详的经典曲奇，如黄油曲奇、巧克力曲奇、燕麦葡萄干曲奇等，在这里都将拥有焕然一新的制作方式。您将发现，无需漫长的等待和复杂的技巧，也能在家中轻松复制出媲美烘焙坊的经典美味。例如，经典的黄油曲奇，我们可能会介绍一种无需反复揉捏、只需简单混合就能达到酥松口感的方法，大大缩短了准备时间。一日烘焙，即刻满足：很多时候，您可能只是突然想吃点甜的，或者临时需要带些点心。《终极捷径曲奇食谱》提供了大量“即时”曲奇的食谱。这些曲奇从准备到出炉，可能只需要短短的半小时。它们通常不需要长时间的冷却或发酵，非常适合忙碌的现代生活。想象一下，下班回家，只需要20分钟，就能品尝到新鲜出炉的、香气四溢的曲奇，这是多么美好的体验。创意风味，瞬间升华： “捷径”并不意味着一成不变。本书同样包含了一些富有创意的曲奇食谱，它们在传统风味的基础上，加入了新的元素，带来意想不到的惊喜。这些创意往往体现在巧妙的搭配和快速的组合上，让您在短时间内就能尝试到新颖独特的口味。比如，利用现有的果酱或巧克力酱，就能轻松制作出带有流心或夹心的创意曲奇。健康之选，无负担甜蜜：随着健康意识的提高，越来越多的人开始关注曲奇的营养成分。《终极捷径曲奇食谱》也为您提供了多种健康选项。您将学习如何使用全麦面粉、天然甜味剂（如枫糖浆、蜂蜜）、健康的油脂（如椰子油），甚至是如何制作出无麸质、低糖的曲奇。这些健康曲奇同样秉承“捷径”的原则，让您在享受美味的同时，无需顾虑过多的健康负担。节日庆典，快速点缀：无论是生日聚会、节日庆祝，还是朋友小聚，《终极捷径曲奇食谱》都能帮助您快速制作出精美的曲奇，成为餐桌上的亮点。我们将提供一些简单易学的装饰技巧，让您的曲奇在视觉上也能赢得满堂彩，而这些装饰过程同样不会耗费您大量的时间。第三部分：成为“捷径”烘焙大师的进阶指南《终极捷径曲奇食谱》不仅仅是一本食谱集，它更是一本帮助您成为更自信、更高效的烘焙爱好者的指南。个性化调整的艺术：在掌握了基础食谱后，您将学会如何根据自己的口味和现有食材，对食谱进行微调。本书会提供一些关于调整糖分、油脂、面粉比例的指导原则，让您能够游刃有余地创造出属于自己的独一无二的曲奇。储存与保鲜的妙招：制作好的曲奇如何才能长时间保持新鲜美味？本书将分享专业的储存技巧，让您无论是在家享用，还是作为礼物赠送，都能确保曲奇的最佳口感。常见问题的快速解决：在烘焙过程中，难免会遇到一些意料之外的问题。本书将收集整理烘焙过程中最常见的几个问题，并提供最直接、最有效的解决方案，让您在遇到困难时，能迅速找到应对方法，避免烘焙的失败。家庭共享的乐趣：烘焙的乐趣在于分享。《终极捷径曲奇食谱》鼓励您将这份简单易得的烘焙乐趣带给家人和朋友。我们甚至会提供一些关于如何让孩子参与到曲奇制作中的建议，让烘焙成为一段美好的亲子时光。《终极捷径曲奇食谱》的目标，是打破传统烘焙的壁垒，让每一个热爱甜点的人，都能在有限的时间里，享受到无限的烘焙乐趣和美味。它不仅仅是一本食谱，更是您通往高效、美味烘焙之路的秘密武器。翻开这本书，您将发现，原来烘焙，可以如此简单，如此令人愉悦。告别那些繁琐的步骤和冗长的等待，即刻开启您的“捷径”曲奇之旅，让每一天都充满甜蜜的惊喜。