《食品安全管理師培訓教材》是中國保健協會、國傢人力資源和社會保障部教育培訓中心組織編寫的“食品安全管理師”的培訓教材，共分三篇：第一篇，基礎理論——食品安全的危害因素及預防；第二篇，基本技能——食品安全的管理與控製；第三篇，食品安全的法律法規與政策標準。《食品安全管理師培訓教材》突顯瞭職業崗位培訓的特點，也可供食品安全監管部門、相關院校的學生及其他食品生産經營管理人員學習參考。
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