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Nutrigenomics and Proteomics in Health and Disease 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Mine, Yoshinori (EDT)/ Miyashita, Kazuo (EDT)/ Shahidi, Fereidoon (EDT) 作者

譯者

2009-3 出版日期

412 頁數

1814.00 元價格

叢書系列

9780813800332 圖書編碼

Nutrigenomics and Proteomics in Health and Disease 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-24

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Nutrigenomics and Proteomics in Health and Disease 在線電子書圖書描述

Part of the Functional Food Science and Technology book series (Series Editor: Fereidoon Shahidi), this book compiles the current science based upon nutrigenomics and proteomics in food and health. Coverage includes many important nutraceuticals (food factors) and their impact on gene interaction and health. Authored by a stellar international team of multidisciplinary researchers, this book acquaints food and nutrition professionals with these new fields of nutrition research and conveys the state of the science to date.

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