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Purchasing
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Hayes, David K./ Ninemeier, Jack D. 作者
譯者
2009-1 出版日期
408 頁數
$ 135.37 價格
叢書系列
9780135148426 圖書編碼

Purchasing 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-10

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Purchasing 在線電子書 著者簡介

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Purchasing 在線電子書 圖書描述

With a focus on foodservice operations, this book outlines a ten-step purchasing process and includes product specifications for meats, produce, non-food items and more. Unique coverage is given to make/buy analysis, payment processing and purchasing evaluations. A separate chapter is devoted to purchasing technology and services. Complete with two integrated Buyer,s Guides, the book outlines how to manage the purchasing process and identify quality products you want to buy.

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