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出版者:

作者:Insel, Paul/ Turner, R. Elaine/ Ross, Don

出品人:

页数:255

译者:

出版时间:2009-4

价格:$ 70.00

装帧:

isbn号码:9780763769253

丛书系列:

图书标签:

• 营养学
• 膳食
• 健康
• 学生指南
• 学习
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• 饮食
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• 医学
• 科学

《深入理解植物：结构、生理与生态适应》 内容简介 本书旨在为对植物科学领域感兴趣的读者提供一个全面、深入且富有启发性的导览。它超越了基础生物学教科书中对植物的初步介绍，深入探讨了植物生命体复杂的结构、精妙的生理过程，以及它们在地球生态系统中演化出的多样化适应策略。本书的视角宏大，从微观的细胞和分子机制，逐步扩展到宏观的种群动态与生物群落交互作用，力求构建一个完整、立体的植物学知识体系。 第一部分：植物的形态解剖学与细胞生物学基础 本书的开篇聚焦于植物体的基本构建模块——细胞。我们将细致剖析植物特有的细胞结构，如细胞壁的复杂化学组成（纤维素、半纤维素、果胶），以及细胞器的功能特化，特别是对质体（如叶绿体）和液泡的深入讨论，阐明它们在物质储存、渗透压调节和光合作用中的核心作用。 紧接着，我们将详细阐述高等植物的组织系统。根、茎、叶这三个基本器官的解剖结构被系统地拆解和分析。对于根系，我们将探讨初生生长和次生生长的差异，着重介绍根冠、根毛区以及维管组织（木质部和韧皮部）的精确排列。在茎的内部，我们会对比单子叶植物和双子叶植物的维管束排列模式，并深入研究形成层（Cambium）在植物二次增粗过程中的调控机制。叶片是光合作用的主要场所，本书会详述叶片的横切面结构，包括栅栏组织和海绵组织的细胞排列、气孔的结构与功能，以及保卫细胞如何通过调节膨压来控制气体交换和蒸腾作用。 此外，我们还会涉猎植物的组织培养和再生能力，这是理解植物可塑性和应用于生物技术领域的基础。 第二部分：植物的生理过程——能量的获取与物质的运输 本部分是全书的精髓之一，致力于阐明植物如何捕获能量并维持生命活动。 光合作用的机制：本书将详细解析光合作用的两个阶段。在光反应部分，我们将剖析光系统I（PSI）和光系统II（PSII）的结构，电子传递链的完整路径，以及光合磷酸化过程，解释光能如何转化为ATP和NADPH。在碳反应（卡尔文循环）部分，我们将深入探讨关键酶（如Rubisco）的作用，以及三碳化合物（C3）的固定过程。更进一步，本书会专门辟章讨论C4和CAM等适应干旱环境的特殊光合途径，对比它们的能量效率和环境适应性优势。 呼吸作用与能量代谢：植物的呼吸作用是维持生命活动的能量来源。我们将回顾糖酵解、克雷布斯循环（柠檬酸循环）以及电子传递链在植物细胞中的具体实现，并探讨呼吸作用与光合作用在时间维度上的相互调控。 水分与矿质营养：植物对水的需求是其生存的基础。我们将探讨水在土壤中的形态，根部对水的吸收机制（主动与被动），以及通过木质部进行的长距离水分运输——内聚力-张力学说的细致验证。同时，我们将深入分析植物的矿质营养需求，分类介绍必需营养元素（大量元素和微量元素），并阐述它们在植物体内如何被吸收、转运，并在酶的活化、光合色素的合成以及渗透调节中发挥关键作用。我们还将讨论氮素的固定、同化过程，这是一个涉及微生物协同作用的复杂生物地球化学循环。 营养物质的合成与转运：本书将探讨植物如何合成复杂的有机分子，包括碳水化合物、脂质和次生代谢产物（如生物碱、萜类和酚类化合物）。韧皮部的物质运输——源-汇理论将被详细阐述，解释糖类等光合产物如何从“源”区（如成熟叶片）高效地分配到“汇”区（如生长点、果实或储存器官）。 第三部分：植物的生长、发育与响应 植物的生命周期是一个受精确调控的有序过程。本部分聚焦于植物的内部信号传导和外部环境响应。 植物激素的作用：本书将系统介绍五大类主要的植物激素——生长素（Auxin）、赤霉素（Gibberellin）、细胞分裂素（Cytokinin）、脱落酸（Abscisic Acid, ABA）和乙烯（Ethylene）。针对每一种激素，我们将详细分析其在细胞伸长、维管分化、开花诱导、种子萌发抑制和果实成熟等关键发育过程中的分子作用机制和信号转导通路。 植物的形态建成与可塑性：我们将探讨植物如何通过光周期（光敏色素的作用）、春化作用等环境信号来决定其生命周期的关键节点，特别是开花这一复杂的事件。形态建成还将包括对向性反应的探讨，如向光性、向地性，以及植物如何通过感受机械应力（如风力）来调整其生长习性（形态可塑性）。 植物对逆境的响应：为了在多变的自然环境中生存，植物进化出精密的防御和适应机制。本书会详述植物如何应对非生物胁迫，如干旱、盐渍、极端温度和重金属污染。其中，我们将重点剖析ABA在渗透调节和气孔关闭中的关键角色，以及细胞层面的抗氧化防御系统。此外，对生物胁迫（如病原体和植食性动物）的免疫反应，特别是系统获得性抗性（SAR）的分子基础，也将被深入讨论。 第四部分：植物生态学与生物多样性 本书的最后部分将视角提升至更高层次的生态学互动。 植物与环境的相互作用：我们将探讨植物群落的结构形成、演替过程以及物种多样性的维持机制。这包括对竞争、捕食、共生关系（如根瘤菌固氮、菌根的互惠关系）的生态学和生理学分析。 植物的繁殖策略：从无性繁殖到有性繁殖，植物采用了多样化的繁殖策略。有性生殖部分将细致讲解花粉的产生、花粉管的生长、双受精的独特过程，以及种子和果实的形成及其传播机制（风力、水力、动物传播）。 全球变化下的植物：最后，本书将讨论植物在当前全球变化背景下面临的挑战，包括气候变化对物候学和地理分布的影响，以及植物对二氧化碳浓度升高的生理反馈机制。 本书结构严谨，内容全面，配有大量的图表和实验案例分析，是植物科学专业学生、研究人员以及所有渴望深入了解植物生命奇迹的读者的理想参考资料。它不仅教授“是什么”，更深入探究“如何发生”和“为何如此”。

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这本书的排版简直是一场灾难，阅读体验糟透了。我翻开第一页的时候，就被那密密麻麻的文字和毫无重点的图表弄得头晕眼花。整个版式设计就像是把一堆资料硬塞进了一个小小的框架里，完全没有考虑到读者的视觉感受。章节之间的过渡生硬得像是在强行切换频道，一点流畅感都没有，每次想深入理解某个概念，都会被突如其来的小标题或者不相关的插图打断。更别提那些注释和术语解释，它们被零散地丢在页边或页脚，根本找不到清晰的逻辑链条。我花了很多时间试图在这些混乱的布局中寻找知识点，结果往往是抓不住重点，反而浪费了大量精力在解读“设计”上，而不是内容本身。如果作者或出版社能重视一下阅读体验，稍微优化一下留白、字体对比度和信息层级，这本书的价值至少能提升一个档次。但目前看来，这份学习指南更像是一份给专业排版师的“反面教材”，让人读起来倍感疲惫和沮丧。我建议任何需要通过它来巩固知识的人，最好准备好大量的荧光笔和咖啡因，因为你将需要对抗的不仅仅是知识的难度，还有这份令人抓狂的视觉呈现。

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作为一名正在努力跟上营养学前沿的在职人士，我购买这本书的初衷是希望找到一个能够高效提炼核心概念、帮助我快速复习和查漏补缺的工具。然而，我发现这本书的“深度”似乎停留在了一个非常表层的水平，更像是给那些对营养学一无所知的新手准备的入门读物。它似乎过于依赖死记硬背的定义，而鲜有深入探讨机制或最新研究进展的论述。例如，当我试图深入了解肠道微生物群对免疫调节的具体通路时，我发现描述极其笼统，缺乏必要的分子生物学细节支撑。这使得它在作为进阶学习参考书时显得力不从心。我期待的是那种能够激发我进一步研究欲望的深度解析，而不是仅仅停留在“是什么”的层面，而这本书却只停留在了“是什么”的门口徘徊不前。对于那些希望真正掌握营养学精髓、理解复杂生理过程之间相互作用的读者来说，这本书提供的帮助极其有限，感觉像是在一个营养学的“主题乐园”里走马观花，却错过了真正的“知识宝库”。它的价值更像是一个快速导览，而不是一个详尽的地图。

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从语言风格和语气上来看，这本书的表达方式显得异常刻板和疏离，完全没有拉近与读者之间的距离。它更像是一份官方技术文档的节选，充满了冗长、被动的句子结构，读起来让人感到一种强烈的“被灌输感”，而非“被启发感”。营养学本身是一个与日常生活息息相关、充满活力的领域，但这本书的文字却将它描绘得枯燥乏味，仿佛每一个生理过程都必须以最晦涩的学术腔调来呈现。我发现自己很难从这些文字中感受到作者对所传达知识的热情或试图让读者真正“理解”的努力。缺乏生动的例子、引人深思的提问或者与现实世界相关联的场景描述，使得抽象的概念难以在脑海中形成鲜明的图像。对于需要通过热情和共鸣来驱动学习的读者来说，这本书的“冷淡”态度无疑是一个巨大的障碍。它成功地传递了信息，但完全失败于激发兴趣和培养批判性思维，这对于一本旨在“引导发现”的学习材料来说，是一个非常讽刺的缺陷。

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我想特别指出的是，这本书在提供自我检测工具方面显得相当敷衍和不足。一本好的学习指南，其价值很大程度上体现在它如何有效地帮助读者检验自己对知识的掌握程度，并指出薄弱环节。然而，这本书后附带的练习题和自我评估部分，要么是过于简单，直接照搬课本定义，缺乏应用层面的考察；要么就是选项设置模糊不清，常常出现多个答案都“貌似正确”的情况，让人对判定的标准感到困惑。更严重的是，对于那些需要深入思考的开放性问题，它常常只提供一个极其简略的答案摘要，完全没有提供解题思路的引导或者对常见误区的分析。这意味着，当我做完测试后，我无法清晰地知道自己错在哪里，或者为什么正确的选项是正确的。这种反馈机制的缺失，使得学习过程变成了一种单向的信息输入，而缺少了至关重要的双向互动和修正循环。这本书在“指导学习”的环节，明显虎头蛇尾，未能提供读者真正需要的、有建设性的自我评估工具。

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这本书的组织结构，坦白地说，缺乏逻辑的连贯性和教学上的循序渐进感。我注意到，某些关键概念的引入显得非常突兀，仿佛是编辑在最后关头才随意插入的片段，它们没有与前后章节建立起必要的桥梁。举个例子，在讲解宏量营养素代谢的章节中，关于能量平衡的讨论突然被穿插了一些关于特定维生素缺乏的案例研究，尽管这些案例在后续章节有更详细的阐述，但在当前这个节点出现，极大地打断了对能量代谢整体流程的理解。这种跳跃式的结构迫使学习者必须不断地在不同知识点之间来回翻阅，极大地增加了认知负荷。优秀的学习材料应当像一条精心铺设的河流，引导学习者自然而然地从简单流向复杂，从基础流向应用。而这本书更像是一堆散落的鹅卵石，虽然每一颗本身可能都很有价值，但它们缺乏将它们串联成一条有意义路径的“线索”。我花费了额外的时间去梳理这些知识点之间的隐含关系，这本不应该由一本“学习指南”来承担的工作。

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